Ei välttämättä tarvitse asua keskiajalla syödäkseen karviaista. Vielä nykyäänkin - tai varsinkin nykyään enemmän kuin koskaan (viljellyistä vihanneksista ja vastaavista puuttuu ravinteita) - tämä luonnonvarainen yrtti on arvokas. Sen maku ja ilmainen saatavuus sekä parantavat voimat vakuuttavat!
Kuinka käyttää ja syödä jauhelihaa?
Gardeshia voidaan syödä raakana tai kypsennettynä, ja lehdet, kukat ja hedelmät ovat syötäviä. Se maistuu persilj alta ja pinaatilta, ja sitä voidaan käyttää smoothieissa, salaateissa, pestossa tai pinaatin korvikkeena. Se on myös tehokas lääkekasvi kihtiin, reumaan ja niveltulehdukseen.
Mitä voit syödä jauhetusta hanhenesta?
Muinaiset roomalaiset ja sodan aikana nälänhädästä kärsineet ihmiset arvostivat ahneutta. He söivät pääasiassa sen lehtiä. Mutta kukat ja hedelmät siemenineen voidaan myös syödä epäröimättä. Sinun tulee vain pysyä kaukana juurista. Ne sisältävät myrkyllistä vaikuttavaa ainetta.
Miltä jauhettu kreikka maistuu?
Jos syöt hanhenruohoa raakana, huomaat, että sen maku muistuttaa epämääräisesti persiljaa. Myös aromi, kuten porkkana, voidaan maistaa. Kypsennettynä jauhettu hanhi maistuu pinaatilta. Siksi sitä pidetään myös hyvänä korvikkeena pinaatille.
Periaatteessa nuoret kasvit ovat miedompia ja maultaan herkempiä. Sinun pitäisi suosia näitä! Vanhemmat kasvit maistuvat mausteisemm alta, hapokkaamm alta ja sitkeämmältä. Ne sopivat paremmin kuivaukseen ja ruoanlaittoon, kun taas nuoret kasvit voivat olla herkkua myös raakana.
Keräysaika: Ennen ja kukinnan aikana, mutta myös sen jälkeen
Gerdweedillä on pitkä kasvukausi. Sitä löytyy usein siellä täällä jopa leudon talven aikana. Paras keräilyaika on keväällä huhti-toukokuussa. Sitten alkaa kukinta-aika. Voit kerätä kukat kukinnan aikana. Sitten hedelmät ja siemenet kypsyvät. Periaatteessa voit korjata karviaista koko kauden.
Ruohon käyttö keittiössä – valmistusideoita
Yleisin tapa on käyttää lehtiä. Varret tulee poistaa etukäteen. Tässä muutamia ideoita valmisteluun:
- Smoothiet
- Mehut
- Villiyrttirahka
- pizzatäyte
- Pastakastikkeet
- pinaattina perunoiden kanssa
- keitto
- Pesto
- Cracker
- Salaatti
- Munakokkelia
Käytä kukkia, hedelmiä ja siemeniä
Voit käyttää kurpitsan kukkia kylmävesiuutteisiin tai leivota niitä samalla tavalla kuin seljankukkia ja friteerata tai paistaa niitä. Hedelmät tai siemenet ovat terävän makuisia ja sopivat täydellisesti salaatteihin, esimerkiksi nokkosensiementen kanssa tai muhennosten mausteeksi. On ihanteellista hioa ne laastilla ennen käyttöä.
Käytä pohjaruohoa lääkekasvina
Jotta maaruhoa voisi käyttää lääkekasvina ympäri vuoden, se voidaan kuivata. Lehdistä voidaan valmistaa aromaattista teetä. Tämä auttaa muun muassa kihtiin, reumaan ja niveltulehdukseen.
Teellä on myös kouristusta estävä, verta puhdistava ja ruoansulatusta stimuloiva vaikutus. Kun keräät, varo sekoittamasta gopheria sen myrkyllisiin vastineisiin, kuten hemlockiin ja persiljaan!
Vinkki
Giersch ei ole vain erittäin terveellistä ihmisille. Myös lemmikkieläimet, kuten marsut ja kanit, hyötyvät sen runsaasta ravintoaineesta.
