Nashi-päärynä on suosittu tulokas hedelmähyllyssä. Tämä herättää kulinaarisia kysymyksiä kulutuslaadusta, mausta ja käytöstä. Harrastuspuutarhurit ovat ensisijaisesti kiinnostuneita siitä, kuinka he voivat itse kasvattaa ja korjata nashia. Kompaktit vastaukset, selitykset sisältävä profiili ja paljon vihreitä vihjeitä tuovat valoa pimeyteen. Lue lyhyt muotokuva Nashi-päärynästä täältä. Täältä voit oppia käyttämään nashia kulinaarisiin tarkoituksiin ja kasvattamaan niitä itse.
Kuinka käyttää ja kasvattaa Nashi-päärynöitä?
Nashi-päärynä, joka tunnetaan myös nimellä omenapäärynä, kulutetaan pääasiassa raakana tai nautitaan mehuna, hedelmäsalaattina ja pirtelönä. Sitä voidaan keittää myös hillokkeena, hillona tai riistaruokien lisukkeena. Kestäviä, aasialaisia päärynälajeja voi kasvattaa harrastuspuutarhassa ja korjata syyskuusta alkaen.
Nashi-päärynän käyttö – yleiskatsaus, kysymyksiä ja vastauksia
Nashi-päärynää kutsutaan myös osuvasti omenapäärynäksi. Ohut, kellanvihreä kuori peittää omenanmuotoisen hedelmän. Mehukas hedelmäliha on rapeaa ja rakeista kuin omena ja yllättää makealla hapan päärynämaulla. Nashi-päärynän sisällä on ydin, kuten tiedämme paikallisista päärynöistä ja omenoista. Seuraava video todistaa, miksi nashit ovat kaikkien huulilla tässä maassa.
Video: Nashit maistuvat nuorille ja vanhoille - testiateria Detlef Römischissä
Kuinka syöt nashi-päärynää?
Nashi-päärynän näkeminen saa hedelmien ystävien suun vesille. Purenta rapeaa, mehukasta hedelmälihaa herättää ideoita herkullisiin muunnelmiin. Seuraava taulukko antaa yleiskatsauksen siitä, miten nashis on parasta syödä raakana ja kypsennettynä:
| Raaka | Painattu | keitetty |
|---|---|---|
| koko hedelmä välipalaksi | Mehu | kompotti/hedelmäsose |
| leikkaa hedelmäsalaattiksi | maidolla pirtelönä | Hammo/Marmeladi |
| juuston/Parman kinkun lisuke | jäätelön ainesosana | Lisuruoka riistaruokiin |
Onko sinun kuorittava Nashi-päärynä?
Nashi-päärynän voi kuoria, mutta ei välttämättä. Itse asiassa ohut, kellanvihreä tai pronssinvärinen kuori sisältää suurimman osan ravintoaineista, vitamiineista ja kivennäisaineista. Kuoritut nashit hapettuvat ilmassa muutamassa minuutissa ja nyt kellanruskea hedelmäliha pilaa ruokahalun.
Sopivatko nashi-päärynät kompottiksi?
Nashit on parasta syödä raakana. Juuri korjatut hedelmät sopivat täydellisesti hedelmäsalaattien kanssa tai tuovat virkistävän vaikutelman raakakasvissalaatteihin. Kypsennettynä Nashi-päärynät maistuvat myös hillokkeena.
Milloin Nashi-päärynä on kypsä?
Keltaisten Nashi-lajikkeiden sadonkorjuuaika alkaa syyskuun alussa. Sadonkorjuuvalmiin hedelmän tunnistaa vaaleankeltaisesta kuoresta ja viettelevistä aurinkoposkista. Pronssinväriset lajikkeet ovat kypsiä syyskuun lopussa/lokakuun alussa. Huolellinen painetesti poistaa kaikki jäljellä olevat epäilykset siitä, onko se käyttövalmis. Kun aiemmin kiinteä hedelmäliha antaa periksi sormella painettaessa, Nashi-päärynä on kypsä.
Onko Nashi-päärynä terve?
Nashi-päärynä on terveellinen herkku koko perheelle. Arvokas C-vitamiini, kalium, kalsium, fosfori ja rauta vahvistavat immuunijärjestelmää, edistävät luuston kehitystä ja aineenvaihduntaa. Koska omenapäärynän hedelmälihassa on vähän happoa, säännöllinen nauttiminen rauhoittaa vatsaa ja suolistoa.
Profiili
- Tieteellinen nimi: Pyrus pyrifolia
- Suku: Päärynät (Pyrus)
- Alkuperä: Kiina, Japani
- Kasvutyyppi: Puu
- Kukka: valkoinen, kuppimainen
- Kukinta-aika: huhti-toukokuu
- Hedelmä: omenan muotoinen, kelta-vihreä, pronssinvärinen
- Maku: makea päärynäaromi
- Lämpöarvo: 32 kaloria/100 g
- Sadonkorjuuaika: syyskuusta lokakuuhun
- Kypsyys nautintoon: vaaleankeltainen ja aurinkoiset posket
- Talvenkestävyys: hardy
Maku
Alkuperäisen lajin Pyrus pyrifolia hedelmät ilahduttavat hienolla päärynämaullaan. Hedelmäpuutarhurit raivoavat joskus miedosta melonista. Premium-lajikkeet hemmottelevat makua kevyellä samppanjamaulla tai tuovat mieleen paikallisten omenalajikkeiden aromit.
Tihennysarvo
Nashit sisältävät runsaasti terveellisiä ravintoaineita ja vähän kaloreita. Seuraavassa yleiskatsauksessa luetellaan tärkeät arvot 100 grammaa Nashi-päärynöitä:
- Lämpöarvo: 32 kcal (134 kJ)
- C-vitamiini: 2 mg
- Magnesium: 35 mg
- Lihavoitu: 0
- Hiilihydraatit: 8 g
- Kuitu: 2 g
- Leipäyksiköt: 0,7 g
Talvenkestävyys
Aurinkoisessa, lämpimässä paikassa, jossa on suojattu mikroilmasto, Nashi-päärynä on luotettavasti kestävä sängyssä. Omenapäärynän istuttaminen löysään, humuspitoiseen, tuoreeseen, kosteaan maahan, jossa on ongelmaton vedenpoisto ilman kastumisen uhkaa, vaikuttaa positiivisesti talvenkestävyyteen.
Nashin istuttaminen – vinkkejä harrastuspuutarhurille
Nashi-päärynällä on samanlaiset vaatimukset kuin paikallisilla viljellyillä päärynöillä. Oikeassa paikassa harrastuspuutarhan istuttamisessa ei ole mitään väärää. Seuraavat istutusvinkit korostavat kaikkia tärkeitä ehtoja:
Kasvata oma Nashi-päärynäsi
Jokaisella ytimellä pidät Nashi-puun siemeniä käsissäsi. Voit voittaa Nashi-siementen itämisen eston kerrostumalla. Kuinka kasvattaa Nashi-päärynä itse:
- Laita siemenet pussiin kostealla alustalla jääkaappiin 3 kuukaudeksi
- Istuta kerrostuneet Nashi-ytimet ruukkuun kookosmaalla
- Siivilöi siemenet ohuesti hiekalla tai kookosmaalla
- Paina siemenmaata ja kostuta se hienolla suihkeella
- Pitä siemensäiliö läpinäkyvällä hupulla
- Kostuta säännöllisesti lämpimässä, valoisassa paikassa
- Poista konepelti, kun itäminen alkaa
Käytä tuoreita siemeniä Nashi-alkuperälajin Pyrus pyrifolia -lajin ytimestä. Nashi-lajikkeen kasvattamiseksi suosittelemme sertifioitujen siementen ostamista erikoisliikkeiltä.
Valitse sijainti
Varaa aurinkoinen, lämmin, tuulelta suojattu paikka puutarhassa Nashi-päärynällesi. Vaatimattomat maaperävaatimukset tekevät sijainnin valinnasta helppoa. Nashi-päärynäpuu viihtyy elinvoimaisesti ja tuottavasti missä tahansa normaalissa puutarhamaassa. Maaperän tulee olla ravinteikas, löysää humusta ja ilman kastumisen vaaraa.
Kasvit
Nashi-puun istutusaika on keväällä. Istuta itse kasvatetut tai valmiit Nashi-päärynät tilavaan kuoppaan kahden metrin istutusetäisyydelle toisistaan tai sopivasta pölyttäjästä. Suojataksesi tuulelta heittämällä tukipylväs maahan. Käytä letkunsiteitä yhdistämään runko ja tolpat kruunun alla ja alaosassa. Taputtele maa tiukasti ja peitä puulevy sadevedellä.
Excursus
Nashi-päärynä tarvitsee pölyttäjää
Nashi-päärynäpuu ei yleensä ole itsestään hedelmällinen. Kukintojen lannoittamiseen tarvitaan toinen Nashi-päärynä. Myös samaan aikaan kukkivat paikalliset päärynäpuut sopivat pölyttäjiksi. Näitä ovat tunnetut kesäpäärynälajikkeet, kuten 'Williams Christ' tai 'Gute Luise'. Jos tilaa on rajoitetusti, pylväsmäinen kesäpäärynä toimii myös pölyttäjänä.
Nashi-päärynänhoito – vinkkejä
Nashi-päärynä on vaatimaton veden ja ravinteiden suhteen. Puutarhanhoidon haasteisiin kuuluu lisääminen ja karsimisen hoito. Näin hoidat omenapäärynää esimerkillisesti:
Kastelu ja lannoitus
Maan tasainen kosteus on helppo varmistaa säännöllisellä kastelulla ilman kastumista. Kasvu, kukkien runsaus, sato ja talvikestävyys hyötyvät orgaanisesta ravintoainesaannista. Huhti- ja kesäkuussa työstä komposti kypsää taas maahan ja veteen. Nashi-päärynät ja pölyttäjät ovat paremmin suojassa pakkaselta, kun elokuussa on lisätty runsaasti kaliumia sisältävää raunioyrttilantaa.
Edistää
Jokainen, joka tuntee hedelmäpuiden hienouden, voi itse levittää Nashi-lajikkeita. Parittelun ja okulaation k altaisten tekniikoiden tulee olla harrastuspuutarhurille tuttuja. Euroopan markkinoiden premium-lajikkeet viihtyvät alkuperäisten viljeltyjen päärynöiden, kuten 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' tai 'Quitte', taimilla. Lisääntyminen on helpompaa oikeajuurisen omenapäärynän pistokkailla.
Leikkaa Nashi-päärynä
Asiantunteva leikkaushoito auttaa merkittävästi varmistamaan, että Nashi-päärynä kasvaa terveenä ja tuottavana. Katso tästä hoidon näkökulmasta yksityiskohtaiset opetusohjelmamme, joissa on yksityiskohtaiset ohjeet ja kuvat omenapuiden ja päärynäpuiden koulutusta, hoitoa ja hedelmällistämistä varten.
sairaudet
Pelätyn päärynäruudukon os alta kaikki on selvää tässä vaiheessa. Nashi-päärynät ovat osoittautuneet yllättävän vastustuskykyisiksi sieni-infektioille eurooppalaisessa viljelyssä.
Suositut lajikkeet
Saksan taimitarhojen myydyin on alkuperäinen Nashi-laji Pyrus pyrifolia, jota seuraa hienostuneita lajikkeita, jotka sopivat ihanteellisesti harrastuspuutarhoihin:
- Hosui: aikainen sato elokuun lopusta, pronssinvärisiä, omenan muotoisia hedelmiä moneen käyttöön.
- Nijiseiki: itsestään hedelmällisiä, helppohoitoisia, keskikokoisia, kellanvihreitä samppanjamakuisia hedelmiä.
- Kosui: valkoiset kukat huhtikuun alusta, suuret hedelmät, kellanruskeasta pronssinväriseen, syötäväksi syyskuun alusta.
- Komui: erittäin vankka ja kestävä, ruskea kuori, valkoinen liha, jossa makea, aromaattinen maku.
UKK
Voitko säilöä Nashi-päärynöitä?
Nashi-päärynät sopivat ihanteellisesti säilömiseen hillokkeena. Jotta kuoren arvokkaat vitamiinit eivät katoa, on parasta toimia seuraavasti: Kuori 1 kg Nashisia ja leikkaa ydin pois. Keitä kuorta, ydintä, 1 neilikka ja 1 kanelitanko 350 ml:ssa vettä 10 minuuttia. Siivilöi liemi ja käytä sitä kuutioitujen Nashi-päärynöiden keittovetenä. Keitä noin 5 minuuttia lisäämällä 150 g sokeria ja ripaus vaniljaa ja kaada puhtaisiin säilöntäpurkkeihin.
Prosessoi Nashi-päärynä mehuksi. Miten se toimii?
Mehupuristimella voit valmistaa nashiista virkistävää mehua hetkessä. Käytä kypsiä hedelmiä, joissa on mehukas, pehmeä hedelmäliha. Ihannetapauksessa Nashi-päärynöitä ei tulisi kuoria, koska kuori sisältää monia terveellisiä vitamiineja. Leikkaa pestyt hedelmät käsiteltäviksi paloiksi ja laita ne mehupuristimeen. Hedelmäpaloista puristetaan mehua napin painalluksella. Nautit todella terveellisestä mehusta. Muuten, Nashi-mehun sanotaan tekevän ihmeitä krapulaa vastaan.
Tarvitseeko jokainen Nashi-lajike lisäpölyttäjää?
Taimitarhoissa ja puutarhakeskuksissa on tarjolla myös itsestään hedelmällisiä Nashi-lajikkeita. Tähän sisältyy aasialainen omenapäärynä "Nijiseiki", joka ei välttämättä ole riippuvainen viereisistä Nashi-lajikkeista tai päärynäpuista pölyttäjinä. Yksinäinen Nijiseiki-puu kärsii kuitenkin usein harvasta hedelmäpeitosta. Lisälannoite on siksi aina edullinen.
Mihin resepteihin Nashi-päärynät sopivat?
Fruity Nashi-päärynät sopivat kaikkiin resepteihin, joiden ainesosissa on päärynöitä tai omenoita. Näitä ovat monet hedelmäiset herkut, kuten kompotti, hedelmäsose, hillo, päärynämehu, omenamehu, pirtelöt, päärynäkakku, omenapiirakka tai jäätelö. Voit siirtää paikallisten päärynä- ja omenalajikkeiden määrät epäröimättä Nashisiin.
Mitä tulee ottaa huomioon Nashi-päärynöitä varastoitaessa?
Voit säilyttää kypsiä nashisia huoneenlämmössä jopa kaksi viikkoa. Keltaruskeiden mustelmien välttämiseksi aseta hedelmät vierekkäin, älä päällekkäin. Säilytystä jääkaapissa ei suositella, koska kylmät lämpötilat vaikuttavat merkittävästi makuun ja aromiin.
