Yrttiä vastaan voi taistella jokainen, joka löytää omasta puutarhastaan maaruohon ja jota se vaivaa. Jos haluat käyttää sitä samaan aikaan, on parasta kerätä se ja tuoda se keittiöön. Giersch-pinaatin aika!
Kuinka valmistat Giersch-pinaattia?
Giersch-pinaatti on ravinteikas ja ilmainen vaihtoehto perinteiselle pinaatille. Se valmistetaan 300-500 g kurpitsasta, voista, sipulista, valkosipulista, mausteista ja kermasta. Giersch sisältää paljon C-vitamiinia, rautaa ja kaliumia ja sillä voi olla kehoa parantava vaikutus.
Giersch maistuu pinaatilta keitettynä
Nokkosen tapaan syötävää kurpitsaa voidaan käyttää kaupallisen pinaatin korvikkeena. Voit käyttää sekä juuri itäneitä lehtiä että vanhempia lehtiä.
Vaikka kurpitsa maistuu mausteiselta, hieman suolaiselta ja samanlaiselta kuin persiljan ja porkkanan sekoitus raakana, sen maku kypsennettynä muistuttaa pinaattia. Joten: Hyvä vaihtoehto!
Kuinka valmistat Giersch-pinaattia?
Kaikki Giersch-pinaatin valmistukseen tarvitsemasi ainekset ovat tässä luettelossa:
- noin 300 g – 500 g maaruhoa
- rkl voita
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- ripaus muskottipähkinää
- kaksi ripaus pippuria
- puoli teelusikallista kuminaa
- 1 rkl sinappia
- suolaa
- kupillinen vettä
- ripaus kermaa
Askel askeleelta Giersch-pinaattiin
Ensin kurpitsa puhdistetaan ja varret poistetaan. Anna sitten kurpitsan valua siivilässä. Nyt yrtti hienonnetaan karkeasti joko veitsellä tai saksilla. Voi kuumennetaan kattilassa. Sitten lisätään hienonnettu sipuli ja kuullotetaan.
Seuraava vaihe on lisätä hienonnettu kurpitsa ja hienonnettu valkosipuli. Anna kiehua hetki ja lisää samalla mausteet ja sinappi. Noin 2 minuutin kuluttua lisää kupillinen vettä ja kerma ja anna kaiken kiehua 10-15 minuuttia.
Pinaatti, jossa on runsaasti ravinteita ja jolla on jopa parantavia ominaisuuksia
Toisin kuin supermarketin pakasteosastolta löytyvä pinaatti, tuore metsästä tai niityltä tuore karviaismarja on paljon ravintorikkaampi. Se sisältää paljon C-vitamiinia, rautaa ja kaliumia. Se on myös ilmainen ja sillä on jopa parantava vaikutus kehoon. Mitä muuta voisit toivoa?
Vinkki
Luonnosta maksutta löytyvää karviaista voi käyttää pinaatin valmistukseen ympäri vuoden. Yrtti voidaan helposti pakastaa ja myöhemmin jalostaa pinaatiksi kattilassa.
