Curryyrtti on melko huomaamaton, mutta ei houkutteleva hopeisten lehtiensä ansiosta. Kesällä se kantaa lukuisia keltaisia kukkia. Kuivatut versot voidaan helposti yhdistää värikkäisiin kuivattuihin kukkakimppuihin, ja niitä käytetään myös hyönteisten torjumiseen.
Onko curryyrtti syötävää ja miten sitä voidaan käyttää?
Curryyrtti on syötävää ja sopii muhennosten, liharuokien, keittojen, teen ja aasialaisten ruokien mausteeksi. Herkkien ihmisten tulisi kuitenkin olla varovaisia nauttimisessa, koska se voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Kukat ovat myös syötäviä ja niitä käytetään ruokien koristeluun ja viimeistelyyn.
Mihin kannattaa kiinnittää huomiota curryyrttiä käytettäessä?
Aromaattiselta tuoksuvaa curryyrttiä voidaan varmasti luonnehtia maustekasviksi, sitä pidetään jopa sieniä, tulehdusta ja kipua lievittävänä lääkeyrttinä. Curryyrttiä ei kuitenkaan pidä syödä, koska sen nauttiminen voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia varsinkin herkillä ihmisillä. Myös yrtin herkkä maku muuttuu hieman katkeraksi pitkään kypsennettynä. Se ei kuitenkaan ole myrkyllistä.
Huolellisesti käytettynä ja vain hetken kypsennettynä curryyrtti kehittää erittäin herkän aromin. Se sopii ihanteellisesti muhennosten ja lampaanliha- tai muiden liharuokien maustamiseen, mutta myös keittoihin, teehen ja aasialaisiin ruokiin.
Curryyrtin kukat ovat myös syötäviä. Käytä sitä jälkiruokien viimeistelyyn tai ripottele keltaisia väriroiskeita valmistettujen salaattien päälle. Ne sopivat myös syötäväksi koristeeksi lautasille ja buffetille tai yrttiteiden jalostukseen.
Milloin minun pitäisi korjata curryyrtti?
Ihanteellinen sato on voimakkaimman aromin aikaan, eli vähän ennen kukintaa. On parasta käyttää keittiössä juuri korjattua yrttiä. Tarvittaessa se voidaan myös kuivata tai pakastaa. Jos leikkaat curryyrtistä kokonaisia versoja kerrallaan, voit aina helposti poistaa sen astioistasi.
Tärkeimmät asiat lyhyesti:
- ei myrkyllinen
- erittäin helppohoitoinen
- On parasta korjata vähän ennen kukintaa
- Käytä yrttiä varoen
- voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia (etenkin herkille ihmisille)
- Maku erittäin herkkä, mutta katkera pitkän kypsennyksen jälkeen
- Syötävät kukat
- Yrtti voidaan pakastaa tai kuivata
Vinkki
Aromaattinen curryyrtti on erittäin helppohoitoinen ja sitä voidaan käyttää monin eri tavoin keittiössä, sen voi kasvattaa myös aloittelija.
