Toisin kuin monet muut salaatit, sokerimurska kylvetään tai istutetaan myöhään. Näin ollen sadonkorjuuaikaa tulisi hakea vuoden toiselta puoliskolta. Mutta milloin tarkalleen voimme nauttia pehmeistä, vihreistä lehdistä ja kuinka päät korjataan oikein?
Sadonkorjuun alku ja satokausi
Joskus kesäkuun puolivälin ja heinäkuun lopun välillä sokerileipä tulee puutarhapenkkiin. Tämä ajanjakso koskee sekä kylvöä ja istutusta että taimien istutusta. Kahdeksan tai kahdentoista viikon kuluttua päät ovat valmiita sadonkorjuuseen.
- Sadonkorjuu alkaa syyskuun lopussa/lokakuun alussa
- Varhain istutetut taimet ovat sadonkorjuuvalmiita elokuusta lähtien
Sadonkorjuu asteittain tarpeen mukaan
Sokeritoppa on aina vasta valmistettu. Sitä ei voida kuivata tai pakastaa ilman, että sen laatu heikkenee kohtuuttomasti. Siksi sinun tulee aina korjata vain niin paljon kuin voit käyttää lyhyellä aikavälillä. Jäljelle jääneet sokerileipäkasvit on parasta säilyttää sängyssä, sillä ne säilyvät siellä tuoreina monta viikkoa, jos sää on hyvä.
Sokeritoppavuoren sadonkorjuu
Sokerimurun korjuu on lasten leikkiä. Tarvitset vain terävän veitsen leikkaamaan salaatin pään juuresta. On parasta sijoittaa veitsen terä suoraan maan yläpuolelle. Ulommat lehdet voidaan poistaa, jos ne ovat vaurioituneet. Muussa tapauksessa koko salaatin pää pestään ja käsitellään edelleen nopeasti.
Jatka sadonkorjuuta talveksi
Vielä korjaamaton sokerileipä voi talvehtia ulkona sängyssä. Tämä on varteenotettava vaihtoehto erityisesti maan leudoilla alueilla tai leudoilla talvilla. On tärkeää, että lämpötila ei laske alle -5 °C. Ensimmäisen kevyen pakkasen jälkeen lehtien maku jopa muuttuu miedommaksi ja makeammaksi.
Säilytä sokerilimppua hetken aikaa
Jos sängyssä oleva sokerileipä on alttiina jatkuvalle sateelle tai on olemassa pitkäaikaisen tai kovan pakkasen vaara, on parempi korjata päät. Oikein säilytettynä sokeritoppa kestää jopa kaksi kuukautta sisätiloissa. Ulommat, irralliset lehdet on ensin poistettava. Voit valita eri tallennustavoista:
- Sokerileivän korjuu juurista
- taputtele sitten löyhästi kosteaan hiekkaan
- tai roikkua ylösalaisin viileässä huoneessa
- vaihtoehtoisesti korjata ilman juuria
- kääri sitten kosteaan sanomalehtipaperiin ja säilytä viileässä paikassa
Vinkki
Varmista, että yksittäiset sokerileipäpäät eivät kosketa toisiaan varastoinnin aikana, muuten ne voivat mädäntyä tai tulla mustelmia.
