Wasabia on vaikea kasvattaa tässä maassa. Jokainen, joka voi vielä pitää kasvin hengissä ja mahdollisesti saada sen reheväksi kasvamaan, voi odottaa ansaittua satoa. Jotta mikään ei menisi pieleen, selitämme, kuinka se tehdään oikein.
Kuinka korjaat wasabin oikein?
Kortoaksesi wasabi, kaivaa kasvi, poista maa ja hienot juuret, kuori ja raasta juurakko. Sivuidut voidaan erottaa etukäteen ja istuttaa uudelleen. Lehdet ja kukat ovat myös syötäviä, mutta tulevat mausteisemmiksi myöhemmin vuoden aikana.
Kestää aikaa ennen kuin se voidaan korjata
Pienen taimen, josta wasabin viljely yleensä alkaa tässä maassa, kasvaminen maan alla vie paljon aikaa. Käyttökelpoisen perusrungon muodostuminen kestää kaksi tai kolme vuotta. Riippuu kasvin elinolosuhteista, tuleeko satoa ylipäätään. Näin hänen pitäisi olla:
- varjoisa kesällä
- 7-20 °C:n lämpötiloissa
- suojattu talvella
- lehtipeiton tai kuoren alla
- Talviruukut pakkaselta talvitiloissa
- Aina kosteaa maaperää juurien ympärillä, mutta ei kastumista
- ravinnelisä joka kevät
Vinkki
Wasabi muodostaa pitkän tajuuren. Jotta tämä kasvaisi ruukkuviljelmässä, ruukun tulee olla vähintään 30 cm syvä.
Juurien korjuu
Jos mahdollista, odota päivään, jolloin haluat muuttaa juuren tahnaksi ja kuluta se. Olisi sääli, jos se joutuisi näin pitkän odotuksen jälkeen seisomaan jääkaapissa vielä muutaman päivän. Valmis pasta menettää myös nopeasti voimakkaan makunsa ja mausteisuutensa. Toimi seuraavasti sadonkorjuun aikana:
- Rukkukasvin poistaminen ruukusta
- Kaiva istutettu kasvi syvälle
- Ravista maata
- Poista perusrunko hienoista juurista ja varresta
- puhdista, kuori ja käsittele (raasta erittäin hienoksi)
Vinkki
Voit säilyttää juuri poimittua juuria jääkaapissa tarvittaessa jopa neljä viikkoa. Tätä varten se laitetaan vesilasiin, joka vaihdetaan kahden päivän välein.
Kärsivälliset voivat odottaa sivuversoja ensin
Hänen ajan kuluttua wasabikasveista itää pieniä sivuversoja, jotka voivat kehittyä itsenäisiksi kasveiksi. Odota, kunnes nämä sivuversot ilmestyvät, ennen kuin korjaat suuren juuren. Kun olet kaivannut kasvin, voit erottaa sen suuresta perusrungosta ja istuttaa sen uudelleen samalla kun käsittelet korjattua perusrunkoa kulinaarisiin tarkoituksiin.
Lehdet ja kukat ovat myös syötäviä
Jos et halua odottaa perusrunkoa, voit korjata sillä välin muutaman lehden ja kukan. Mutta ole varovainen: mitä myöhempänä vuonna sadonkorjuu tapahtuu, sitä mausteisempia nämä kasvin osat ovat!
