Lue tärkeät tiedot sinappikasvin kukinta-ajasta kommentoimasta profiilista. Täältä löydät ohjeet sinapinsiementen oikein istuttamiseen ja sinappikasvien kasvattamiseen itse.
Mikä on sinappikasvi?
Sinappikasvi (Sinapis ja Brassica) on yksivuotinen ruohokasvi ristikukkaisten heimosta. Siinä on keltaiset kukkaklusterit ja se kukkii alkukesästä ja syksystä. Sinappikasvit sopivat mausteeksi, viherlantaksi ja mehiläislaitumeksi. Siemenet muodostuvat kasvin paloissa.
Profiili
- Tieteellinen nimi: Sinapis ja Brassica
- Perhe: ristikukkaiset vihannekset (Brassicaceae)
- Suvut: Sinappi (Sinapis) ja Kaali (Brassica)
- Alkuperä: Aasia, Etelä- ja Keski-Eurooppa
- Kasvutyyppi: yksivuotinen ruohokasvi
- Koko: 30cm - 80cm
- Kukka: keltainen viinirypäle
- Kukinta-aika: alkukesä, syksy
- Hedelmät: palot
- Lehdet: karvaiset, pinnat
- Talvenkestävyys: ei sitkeä
- Käyttö: maustekasvi, välikasvi, viherlanta
Sinappikasvin kukintaaika
Mikä pelloilla kukkii nyt? Tähän kysymykseen saat maanviljelijältä vastauksen kahdesti vuodessa: Nyt sinappikasvi kukkii. Pääkukinta-aika on kesäkuusta heinäkuuhun. Koska ristikukkaiset vihannekset ovat erinomainen välikasvi, viljelijät kylvävät toisen sadon loppukesällä. Viidessä viikossa korjatut pellot muuttuvat jälleen keltaiseksi kukkamereksi.
Sinapinkukka
Keltakukkasatua aina horisonttiin saakka juhlivat sinappikasvit lukemattomilla kukilla, kuten harrastuspuutarhurit tuntevat ne monista ristikukkaisista kasveista. Nämä ominaisuudet luonnehtivat sinapin kukkaa:
- Kukkamuoto: säteittäinen symmetria, nelinkertainen
- Kukka
- Väri: vihreät verholehdet, keltaiset terälehdet
- kukkaekologia: hermafrodiitti
Kun sinappi kukkii, pellot ja vihannespaikat huminaa ja surina. Sinapinkukat ovat "nektaria kantavina kiekkokukkina" mehiläisten parvi-laitumena. Perhoset ja muut hyödylliset hyönteiset eivät myöskään häviä tyhjin käsin.
Hedelmät
Missä sinapinsiemenet kasvavat? Luettuasi nämä profiilikuvaukset, tiedät oikean vastauksen: Sinappikasvin paloissa. Voit lukea kompaktia tietoa hedelmistä seuraavasta yleiskatsauksesta:
- Asento: Palot työntyvät ulos varren sivusta.
- Koko: pituus 0,5–2,5 cm, halkaisija 1,5–4 mm
- Muoto: lineaarinen, kapea pitkänomainen
- Erikoisominaisuus: karvainen
- Siemenet: 4-10 sinapinsiementä per palo, harvoin jopa 16 siementä
- Siementen väri: lajista riippuen vaaleankeltainen, harmaa, ruskea tai musta
Palkot avautuvat itsestään ja vapauttavat kypsyneet siemenet. Tuoreet sinapinsiemenet ovat hajuttomia. Vasta pureskelussa huomaat ominaisen, terävän sinapin maun.
Video: Pitkä tie sinapinsiemenestä sinappiin
Sinappikasvin lehdet
Sinappikasvin tiiviisti pystysuorassa varressa on vuorotellen erikokoisia lehtiä. Jokainen lehti on jaettu lehtilehteen ja lehtiterään. Kasvin alaosan lehtivarret ovat jopa 15 senttimetriä pitkiä ja lyhenevät tasaisesti kruunua kohti. Tyypillinen lehtilehti on pitkänomainen ja pinnallinen, hammastettu ja karvainen. Suvusta, lajista ja lajikkeesta riippuen sinapinlehdet ovat 6–30 cm pitkiä ja 1–15 cm leveitä. Ennen talvea varret ja lehdet kuolevat ilman syysväriä.
Sinappialkuperä
Sinappi on tunnettu viljelykasvina muinaisista ajoista lähtien ja se on laajalle levinnyt kaikilla lauhkeilla alueilla maailmassa. Tietyn sinappikasvin todellinen alkuperä liittyy suoraan sen sukuun ja lajiin. Seuraava taulukko tarjoaa yleiskatsauksen:
| Sinappikasvilajit | Valkosinappi | Peltosinappi | Musta Sinappi | ruskea sinappi |
|---|---|---|---|---|
| Kasvitieteellinen nimi | Sinapis alba | Sinapis arvensis | Brassica nigra | Brassica juncea |
| Synonyymi | Keltainen sinappi, keltainen sinappi | Villisinappi | Sinappikaali | Sareptaasisinappi |
| Alkuperä | Länsi-Aasia, Välimeri | Välimeri, Etelä-Eurooppa | Keski-Eurooppa | Lähi-itä tai Aasia |
| Koko | 80 cm - 120 cm | 20 cm - 60 cm | 30 cm - 310 cm | 20–100 cm |
| Tila | + Maustekasvi | + rikkaruohot | + Maustekasvi | + Dijon-sinapin pääaines |
| + Ruokasinapin tuotanto | + Mehiläisten laidunmaa | + Ruokasinapin tuotanto | + Lehtivihannekset (kuten krassi) | |
| + peittoleikkaus | + Mauste | + peittoleikkaus | + peittoleikkaus | |
| + Viherlanta/mehiläislaidun | + vihanneskasvi | + Viherlanta/mehiläislaidun | + Viherlanta/mehiläislaidun |
Sinappikasvien voitto ympäri maailmaa perustuu siementen legendaariseen itämiskykyyn. Toisin kuin kasvin ruohomaiset, maanpäälliset osat, sinapinsiemenet ovat pakkasenkestäviä. Harrastuspuutarhurit kertovat siemenistä, jotka itävät onnellisesti 40 vuoden varastoinnin jälkeen.
Kasvit
Harrastuspuutarhurit voivat kylvää sinapinsiemeniä ja kasvattaa sinappikasveja helposti itse. Koska siemenet ovat niin itäviä, sinappia pystyy kasvattamaan myös kokematon käsi. Lue seuraavat kohdat sinapin oikeasta kylvöstä ja sadonkorjuusta.
kylvöpäivämäärät
- Sinappi maustekasvina ja/tai mehiläislaitumena: kylvä huhtikuusta toukokuuhun
- Sinappi välikasvina: edellisen sadon korjuun jälkeen, mutta ei kaalin, retiisin tai retiisin jälkeen
- Sinappi maaperän aktivaattorina: mieluiten syyskuussa, valinnaisesti ympäri vuoden pakkasettomassa säässä.
Luonnollisen sekakulttuurin ystävinä kokeneilla harrastuspuutarhurilla on aina sinapinsiemeniä käsillä. Marjapensaita, paprikaa, tomaatteja ja muita kasveja istutettaessa sinappia kylvetään avopeenkialueille syvän, löystyneen maaperän luomiseksi ja rikkaruohojen luonnolliseksi tukahduttamiseksi.
Sijainti
Sinappikasvit ovat vaatimattomia. Ristikukkaiset vihannekset itävät ja viihtyvät hyvin seuraavissa olosuhteissa:
- Aurinkoinen tai osittain varjostettu paikka
- Normaali puutarhamaa, mieluiten humus, raikas, läpäisevä ja ravinteikas
Sinapin kylvö
Sinapinsiemenet itävät paremmin hyvin valmistetussa maaperässä. Tummina itäjinä siemenet haluavat olla ohuessa maakerroksessa. Seuraavat lyhyet ohjeet selittävät kuinka kylvö onnistuu:
- Haavoi kylvöpenkki useita kertoja, revi rikkaruohot, poista vanhat juuret ja kivet
- Käytä seulottua kompostimaata orgaaniseksi aloituslannoitteeksi, mieluiten 2 l/m²
- Tasoi maa harhalla, kunnes se on hienoksi murenevaa
- Kylväminen kasvina: tee siemenvakoja, istuta sinapinsiemenet 2 cm syvyyteen 5 x 25 cm etäisyydelle
- Kylväminen viherlantana: kylvä siemenet laajalle ja haravoi sisään
- Paina käsin tai nurmikkorullalla varmistaaksesi hyvän maakosketuksen
- Kastele kylvöpenti hienolla suihkulla
Itäminen alkaa 5–10 päivässä.
Sinapin sadonkorjuu
Sinappikasvin satoaika on alkukesästä syksyyn. Nuoria ituja, sinapinlehtiä ja kukkia kerätään salaattien, muhennosten, munaruokien ja monien muiden ruokien ainesosiksi. Kypsät sinapinsiemenet tuovat mausteisuutta kylmiin ja lämpimiin ruokiin.
Paras aika kerätä siemeniä on syys- ja lokakuussa. Älä odota, että palot avautuvat itsestään ja levittävät siemeniä kaikkiin suuntiin. Kun hedelmän sisällä kuuluu suotuisaa kolinaa, sinapinsiemenet ovat valmiita korjattavaksi. Nyt voit poimia palot, avata ne ja antaa jyvien kaatua kulhoon.
Excursus
Sinappirapsin erot
Sinappikasvit ja rypsi näyttävät hyvin samanlaisilta. Tärkeitä eroja ovat: Sinappi kukkii alkukesästä ja syksystä. Rypsin kukinta-aika alkaa huhtikuussa. Sinappikasvin varret ovat pohjasta karvaisia. Rypsin varret ovat sileät. Jos hieroat sinappikasvin lehtiä sormiesi välissä, nenaasi osuu erottuva sinapin haju. Rypsilehdet tuoksuvat epämiellyttävältä ja pistävältä.
Sinappikasvin hoito
Sinappikasvi on yhtä vaatimaton kuin helppohoitoinen. Älä missaa seuraavia hoitovinkkejä aromaattisten sinapinlehtien ja maukkaiden sinapinsiementen runsaan sadon saamiseksi:
- Kastele taimia ja kasveja säästeliäästi kuivissa olosuhteissa.
- Vesisinappikasveja tavallisella vesijohtovedellä lisäannokseksi kalkkia.
- Rikkaruohoa kylvöpenkki ja taimien välissä joka päivä.
- Lannoitus ei ole välttämätöntä.
Ei johdu hoitovirheestä, jos syksyllä kylvetyt sinappikasvit eivät kukki. Tässä tapauksessa kylvöaika oli liian myöhäinen kukinnan kann alta. Tämä ei vaikuta sinapin toimintaan viherlantana, sillä vahvat juuret tunkeutuvat vielä syvälle maaperään ennen kuin talvi joustaa pakkaslihaksensa.
Suositut lajikkeet
Alkuperäisten valko-, musta- ja ruskea sinappityyppien lisäksi erikoisliikkeet tarjoavat sinulle puutarhaystävällisten lajikkeiden itäviä siemeniä:
- Senape Bianca: valkosinappi perinteisestä talon Franchi Sementistä varhaiseen kylvöön maaliskuusta alkaen.
- Senape Rossa: Premium-lajikkeen punaruskeat, sahalaitaiset lehdet ja voimakas sinapin aromi.
- Keltainen sinappi: Keltainen sinappi edullisena siemenenä Kiepenkerlistä viherlantaksi syksyllä.
- Red Frills: Siemenet lehtisinapin kylvämiseen mikrovihreinä aromaattisiksi leivän täytteiksi tai salaatin ainesosiksi.
- Sharp Tooth: Sinapinsiemenseos suorakylvöyn maaliskuusta alkaen ja ympärivuotiseen kylvöön ikkunalaudalle.
UKK
Mitä eroa on peltosinapin ja rapsin välillä?
Kukkiva peltosinappi ja rapsi voidaan helposti sekoittaa, varsinkin kun molemmat kasvit ovat samankokoisia. Tämä tuskin on yllättävää, sillä peltosinappi ja rapsi kuuluvat ristikukkaisten heimoon. On kuitenkin kolme tärkeää eroa. Peltosinappi kukkii alkukesästä ja joskus taas syksyllä. Rypsi alkaa kukkimaan huhtikuussa. Peltosinapin varret ovat osittain tai kokonaan karvaisia. Rypsin varret ovat tasaiset kaikilla alueilla. Nuuskaustesti poistaa kaikki jäljellä olevat epäilykset. Jos hieroi peltosinapin lehtiä sormiesi välissä, se tuoksuu aromaattisesti pöytäsinappilta. Murtuneet rapsinlehdet sen sijaan antavat pistävän hajun.
Mitkä sinappikasvin osat ovat syötäviä?
Kaikki sinappikasvin osat ovat syötäviä. Taimet maistuvat krassilta. Voit valmistaa kukkanuppuja, kuten parsakaalia. Nuoret lehdet ja kukat ovat suosittuja salaattien tai yrttirahojen raaka-aineita. Intialainen keittiö kypsentää sinapinlehtiä kuten pinaattia. Kypsiä siemeniä käytetään tuoreina tai kuivattuina mausteena. Kuivatuista lehdistä tai siemenistä valmistettu tee lievittää vatsavaivoja rasvaisen ruoan jälkeen. Elintarviketeollisuudessa sinapinsiemenet ovat pääraaka-aine ruokasinapin tuotannossa.
Mihin käyttötarkoituksiin mustasinapinsiemenet sopivat?
Mustan sinapin siemenillä sanotaan olevan parantavia vaikutuksia. Jauhoiksi jalostetut mustasinapinsiemenet kompressina tai laastarina lievittävät reumavaivoja, hermokipuja, kihtiä, iskias ja keuhkoputkentulehdus. Sinappiviinillä tehdyt hieronnat auttavat lihaskipuihin ja nyrjähdyksiin. Käyttöaika tulee kuitenkin laskea huolellisesti, sillä pitkäaikainen ihokosketus aiheuttaa mustasinapin siemenet aiheuttamaan vakavia ihoärsytystä ja jopa kuolemaan johtavia haavaumia. Sinapinsiemeniä ei suositella raskaana oleville naisille ja lapsille.
Voitko kasvattaa sinappikasvin itse ruukussa?
Valkosinappi (Sinapis alba), jonka keskikorkeus on 80–120 cm, sopii hyvin ruukkuviljelyyn. Täytä ämpäri turpeen korvikkeena turvettoman orgaanisen kasvimaan ja kookosmaan sekoituksella. Keramiikkasirpaleista tehty viemäri estää kastumisen. Purista sinapinsiemenet alustaan noin 1 cm syvyyteen 10-15 cm etäisyydeltä ja kastele hienolla suihkeella. Ensimmäiset taimet itävät muutaman päivän sisällä lämpimässä, aurinkoisessa paikassa.
