Lue tästä kommentoidusta oliivipuuprofiilista tietoa alkuperästä, kasvusta, kukinnasta ja talvenkestävyydestä. Paljon istutus- ja hoitovinkkejä ruukkuoliivipuille ja puutarhaan istutetuille oliivipuille.
Mitkä ovat oliivipuun tärkeimmät ominaisuudet?
Oliivipuu (Olea europaea) on Välimeren alueelta kotoisin oleva ikivihreä puu, jota arvostetaan syötävistä hedelmistään ja niistä saadusta oliiviöljystä. Se suosii aurinkoisia, tuulelta suojattuja paikkoja, on vaatimaton ja helppohoitoinen, saavuttaa 3-20 metrin korkeuden ja on vain osittain kestävä.
Profiili
- Tieteellinen nimi: Olea europaea
- Perhe: Oleaceae
- Synonyymit: oliivipuu, oikea oliivipuu, oliivi
- Alkuperä: Välimeren alue
- Kasvutyyppi: puu tai pensas
- Kasvu: jyrkästi
- Kasvukorkeus: 5 m - 20 m
- Lehti: hopeanhohtoinen, lansolaattinen, ikivihreä
- Kukka: paniculate kukinto
- Hedelmä: Drupe
- Hedelmien ominaisuudet: syötävä
- Talvikestävyys: ehdollisesti kestävä
Alkuperä
Oliivipuu on Välimeren kulttuurimaisemien määrittelevä elementti. Neljä tuhatta vuotta ennen aikakautemme alkua silmiinpistävä oliivipuu oli ihmisten uskollinen seuralainen ja sitä viljeltiin hyödyllisenä kasvina. Vanha testamentti kertoo kyyhkysestä, joka kantoi oliivipuun oksaa nokassaan Nooan arkkiin ja ilmoittaa vedenpaisumuksen päättymisestä. Todellisen oliivipuun kotimaa ulottuu koko Välimeren alueelle, mukaan lukien Kanariansaaret. Oliivipuuta kunnioitetaan tänäkin päivänä eteläisen seesteisyyden lähettiläänä.
Avarat oliivitarhat ovat ominaisia tärkeimmille viljelyalueille Espanjassa, Kreikassa, Italiassa ja muilla Välimeren ilmaston alueilla. Alalajeja ja lajikkeita kasvatetaan myös Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, Australiassa, Etelä-Afrikassa ja Japanissa.
Kasvu
Todellista oliivipuuta kutsutaan kunnioittavasti harmaaksi jättiläiseksi. Alkuperäisillä alueillaan arkaainen puu voi saavuttaa vaikuttavat mitat. Alppien pohjoispuolella oliivipuuperhettä viljellään pääasiassa konttikasvina, ja sitä kutsutaan oikeutetusti oliivipuuksi. Kasvun tärkeimmät avaintiedot lyhyesti:
- Kasvukorkeus Välimeren alueella: 10 m - 20 m
- Kasvukorkeus istutettu Keski-Euroopassa: 3 m - 5 m, harvoin korkeampi
- Kasvukorkeus ruukkukasvina: 0,80 m - 1,50 m, harvoin jopa 2 m
- Oliivipuun runko: aluksi harmaanvihreä, sileä kuori, myöhemmin rypistynyt ja halkeileva kuori
- kruunu: leviävä, kevyesti haarautunut, lansolaattinen, ikivihreät lehdet, yläpuolelta tummanvihreä, alapuolelta hopea
- Vuotuinen kasvu: 10–30 cm, konttikasvina 5–10 cm
- Juuret: löysässä maaperässä pystysuunnassa jopa 7 m syvyydessä, kivi-kivisessä maassa tasaisena verkostona rungon päällä
Jos haluat aidon puun, jolla on erehtymätön, ryppyinen, outo runko, istuta vanha oliivipuu XXL-muodossa. Seuraava video kertoo, kuinka kunnianhimoinen projekti onnistuu:
Video: XXL-kokoisen oliivipuun istuttaminen puutarhaan – onko se mahdollista?
Bloom
Oliivipuu kukkii ensimmäisen kerran kuuden vuoden iässä. Nämä ovat oliivikukan tärkeimmät ominaisuudet:
- Kukkamuoto: 2–4 cm pitkä kukka, jossa 10–40 yksittäistä kukkaa
- Yksikukka: 4 verholehteä (1-1,5 mm pitkä) ja 4 terälehteä (2,5-4 mm pitkä)
- Kukkaväri: kellertävänvalkoinen
- Kukinta-aika: toukokuusta heinäkuuhun
- Pölytys: Tuuli
Todellinen oliivipuu riippuu ristipölytyksestä. Vartetut lajikkeet ovat itsepölyttäviä. Toinen oliivipuu siitepölyn luovuttajana lisää aina sadonkorjuuta.
Hedelmät
Pölytetyt kukat muuttuvat yksisiemenisiksi, pallomaisiksi luumarjoiksi. Oliivi on 0,7–4 cm pitkä ja halkaisija 1–2 cm. Kypsymättömät hedelmät ovat vihreitä. Kun oliivit kypsyvät, ne muuttuvat tummanruskeiksi mustiksi. Raaka, hedelmät ovat hyvin katkeria eivätkä syötäviä. Marinoidut, marinoidut tai kypsennetyt hedelmät ovat terveellisiä, aromaattisia herkkuja, joissa on paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja. Nämä arvokkaat ainesosat tulevat juuri korjatuista oliiveista ja neitsytoliiviöljystä:
| Ravintoarvot | 100 g tuoreita oliiveja | 100 g oliiviöljyä |
|---|---|---|
| kalori | 143 kcal | 884 kcal |
| Proteiini | 1, 4 g | 0 g |
| Kuitu | 2, 4 g | 0 g |
| Lihava | 14 g | 100g |
| joista | ||
| 71, 24 g kertatyydyttymättömiä rasvahappoja | ||
| 9, 17 g monityydyttymättömiä rasvahappoja | ||
| 14, 38 g tyydyttyneitä rasvahappoja |
Säännöllinen oliivien ja oliiviöljyn nauttiminen edistää hyvinvointia ja terveyttä. Osana ruokavaliotasi oliivit vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, stabiloivat verensokeritasoja, varmistavat luiden vahvuuden ja ehkäisevät liikalihavuutta. Voiteiksi jalostettu oliiviöljy hoitaa herkkää ja kuivaa ihoa.
Talvenkestävyys
Oliivipuu kestää -10 celsiusastetta. Periaatteessa oliivi ei sovellu talvehtimiseen istutettavaksi talopuuksi. Leudon talven kestävyysvyöhykkeiden 8, 9 ja 10 alueilla Välimeren ryppyinen ikoni voi talvehtia ulkona edellyttäen, että laajoja suojatoimenpiteitä toteutetaan. Seuraavat hoito-ohjeet selittävät oikean toimenpiteen.
Oliivipuun istuttaminen
Olea europaeaa on saatavana useissa koossa ja hintaluokissa. Tarjousvalikoima ulottuu edullisesta parvekelaatikon minioliivirungosta edustavaan 150 cm puolirunkoiseen oliivipuuhun ja iäkkääseen 3 metrin korkuiseen jättiläispuuhun huikealla 2500 eurolla. Harrastuspuutarhurit istuttavat mieluummin oliivipuun, jonka he ovat itse lisänneet.
Levittäminen
Oliivipuu lisääntyy parhaiten pistokkailla. Leikkaa puolipuumaiset, 10 senttimetrin pituiset versonkärjet pois. Poimi lehdet alaosasta. Kasta varsi juurtumisjauheeseen (8,00 € Amazonissa) ja laita kaksi kolmasosaa kustakin oksasta ruukkuun, jossa on kookoskuitualusta tai ruukkumulta. Pidä alusta hieman kosteana valoisassa, lämpimässä ikkunapenkissä, jonka lämpötila on 20 °C.
Sijainti
Varaa ruukussa olevalle oliivipuulle kaksi paikkaa: kesäpaikka ulkona ja talvihuone sisällä. Puutarhan kestävillä oliivipuulajikkeilla on erityiset sijaintitoiveet. Tärkeitä avaintietoja yhdellä silmäyksellä:
- Kauhan sijainti kesällä: täysi aurinko, lämpimästä etelän kuumaan, mieluiten etelään päin olevan seinän edessä.
- Kauhan sijainti talvella: erittäin valoisa, viileä 5°C, muistuttaa sitrushedelmiä.
- Sijainti puutarhassa: aurinkoinen, tuulelta suojattu sijainti talvenkestävyysvyöhykkeeltä Z8 (-6,7° - 12,2°C) tai korkeamm alta.
Maa
Oliivipuu mieluummin levittää juurensa tähän maahan:
- Sämpylämaa: Seos, jossa on 4 osaa ruukkukasvimaata ilman turvetta, 2 osaa kookosmaata, 1 osa hiekkaa, 1 osa laavarakeita.
- Puutarhamaa: humus-löysä, hiekka-savuinen, raikas tai kohtalaisen kuiva, läpäisevä, kalkkipitoinen, pH-arvo 6-7.
Kasvit ruukuissa
Istuta oliivipuu ruukkuun 3–5 cm korkeaan paisutettua savesta tai keramiikasta tehtyyn viemäriin. Mittaa istutussyvyys niin, että muodostuu kastelureuna. Tukeva terrakottapannu sopii sankoon, koska ylimääräinen neste haihtuu paremmin huokoisten seinien läpi.
Kasvit sängyssä
Istutettaviksi sopivat oliivipuut ovat vähintään 7-vuotiaita ja tulevat paikallisista taimitarhoista. Paras aika istuttaa on kevät, jotta juuret voivat asettua lujasti ensimmäisiin pakkasiin asti. Peitä istutuskuopan pohja paksulla hiekkakerroksella veden kastumisen estämiseksi. Tukipylväs suojaa puutarhan oliivipuuta tuulelta. Käytä pehmeitä letkunsiteitä, jotka tarkistat säännöllisesti ja poistat ne ajoissa, jotta houkutteleva kuori voi muodostua vahingoittumatta.
Excursus
Purrettu Metusalah Välimereltä
Maailman luultavasti kuuluisin oliivipuu on vino, ryppyinen ja ikivanha. Voit ihailla monumentaalista Metusalahta Kreetalla, lähellä Kavousin kaupunkia. Välimeren ikoni on asunut siellä lähes 4000 vuotta ja sen ympärysmitta on 14,2 metriä. Rungon halkaisija on ennätys, 5 metriä. Saaren vastakkaisella puolella sijaitsevan Ano Vouvesin oliivipuun raamatullinen ikä on 3500 vuotta ja rungon halkaisija 3,70 metriä.
Oliivipuun hoito
Oliivipuu on vaatimaton ja helppohoitoinen. Yksinkertaisen hoito-ohjelman neljä tukipilaria ovat taloudellinen kastelu, kohtalainen lannoitus, harvinainen leikkaus ja lajinmukainen talvehtiminen. Parhaat ruukkujen ja puutarhojen hoitovinkit voit lukea täältä:
Oliivipuiden hoito ruukussa
- Kastelu: kastele perusteellisesti, kun se on kuivunut ja anna alustan kuivua 2 cm:n syvyyteen seuraavaan kasteluun asti.
- Lannoitus: Lisää Välimeren kasveille tarkoitettua nestemäistä lannoitetta kasteluveteen joka kuukausi huhtikuusta syyskuuhun.
- Uudelleenistutus: istuta uudelleen 2-3 vuoden välein keväällä.
- Talvitus: laita pois ennen ensimmäistä pakkasia, kastele hyvin säästeliäästi valoisissa, viileissä talvitiloissa, älä lannoita.
- Leikkaus: harvenna toisinaan ennen talvehtimista ja leikkaa muotoon
Oliivipuiden hoito puutarhassa
- Kastelu: kastele säännöllisesti istutuksen jälkeen, kastele vain hyvin juurtuneita oliiveja kuivissa kesäolosuhteissa ilman sadetta.
- Lannoitus: lannoita maalis- ja kesäkuussa kompostilla ja sarvilastuilla.
- Talvitus: Multaa puulevy, kääri runko fleecellä ja peitä latvu, kastele pakkasella, lopeta lannoitus syyskuusta alkaen.
- Leikkuu: Hedelmäpuu- ja harvennusleikkaus helmikuussa, korjaava hoitoleikkaus kesäkuun lopussa.
Suositut lajikkeet
Välimeren alueen yli 1000 oliivipuulajikkeen joukossa nämä lajikkeet ovat kelvanneet elämään Alppien pohjoispuolella:
- Hojiblanca: Premium-lajike hopeanhohtoisilla lehdillä, luonnehtii Andalusian oliivitarhoja, syötävät syötäväksi kelpaavat oliivit, joilla on mieto aromi, kestävät -19°C asti.
- Toscana: edustava oliivipuu puolirunkoisena kauniilla pallomaisella kruunulla, rungon korkeus 60 cm, ei kestävä.
- Frantoio: tunnettu hedelmälajike, tummanruskea, syötävät hedelmät (ei syötä raakana), kestää -15°C lämpötilaa lyhyen aikaa.
- Leccino: kylmää sietävä lajike Pohjois-Italiasta pienten, tummanpunaisten tai mustien oliiveilla lokakuun lopusta.
- Cipresso: koristeellinen hedelmäoliivi, jalostettu varrella, 160-200 cm korkea, täydellinen pölyttäjä Leccinolle.
- Arbequina: Katalonian premium-lajike tuottaa pieniä hasselpähkinäoliiveja, joilla on hedelmäinen hapokas maku ja jotka kestävät pakkasen -16 astetta.
UKK
Missä oliivit kasvavat?
Olivit ovat oliivipuun (Olea europaea), jota kutsutaan myös oliivipuuksi, hedelmiä. Aito oliivipuu kasvaa pääasiassa Välimeren alueella, missä sitä on viljelty tärkeimpänä viljelykasvina vuosituhansien ajan. Tärkeimmät kasvualueet ovat Espanja, Kreikka, Italia, Marokko ja Albania.
Kuinka vanhoja oliivipuut ovat?
Oliivipuut ovat erittäin kestäviä ja voivat elää useita tuhansia vuosia. Osa heidän selviytymisstrategiaansa ovat jopa 7 metriä pitkät juuret, jotka antavat maalaismaiselle puulle vakautta ja kuljettavat elintärkeää pohjavettä latvuun. Oliivipuu on erittäin kimmoisa ja itää uudelleen jopa tuhoisan kuivuuden tai tulipalon jälkeen.
Onko oliivipuu kestävä?
Ei, oliivipuu ei voi palvella vahvana talvikestävyytenä. Loppujen lopuksi Välimeren puu kestää jopa -10 asteen lämpötiloja lyhyen aikaa. Tämä mahdollistaa vanhempien oliivipuiden istuttamisen leudon talven jokilaaksoihin ja viinialueille, mikäli talvisuoja on hyvä. Kaikilla muilla Saksan alueilla siirrettävässä ruukussa oleva oliivipuu on parasta säilyttää sisätiloissa pakkasvapaata talvea varten.
