Turkkilaisista sokeriaprikooseista on tulossa vientihitti. Kirkkaankeltaiset hedelmät täyttävät yhä enemmän kauppojen hyllyt Saksassa ja Itävallassa. Tämä herättää kuluttajissa kysymyksen eroista tunnettuihin aprikoosilajikkeisiin. Lue täältä kuinka sokeri-aprikoosit eroavat aprikooseista.
Mitä eroa on sokeri-aprikooseilla ja aprikooseilla?
Sokeriaprikoosit ovatpienempiäjamakeampia kuin aprikoosit. Glukoosipitoisuus 100 grammassa sokeri-aprikooseja on 10 grammaa korkeampi kuin 8 gramman aprikoosissa. Ottaen huomioon sokeri-aprikooseilla 48 kcal/100 g ja aprikooseilla 42 kcal/100 g, ravitsemukselliset erot ovat minimaaliset.
Mitä eroa on sokeri-aprikooseilla ja aprikooseilla?
Sokeriaprikoosit (Prunus armeniaca) ovatpienempiäjamakeampia kuin aprikoosit. Makeuden syynä on kiinteän massan alhaisempi lapsivesipitoisuus. Tämä seikka nostaa sokeri-aprikoosin glukoosipitoisuuden noin 10 grammaan 100 grammassa, toisin kuin aprikooseissa, joissa sokeria on 8 grammaa 100 grammassa. Nämä ovat lisäeroja sokeriaprikoosien ja aprikoosien välillä:
- Kalori: Sokeriaprikooseissa on 48 kcal (kuivattu 276 kcal); Aprikoosit 42 kcal (kuivatut 241 kcal) 100 grammassa.
- Alkuperä: Sokeri-aprikoosi on villi aprikoosi Turkin kasvualueilta; Aprikoosit tulevat Kiinasta.
Vinkki
Sokeri-aprikoosipuun vetäminen säleikkölle
Suosittu sokeriaprikoosi haastaa klassiset aprikoosilajikkeet parhaiksi espalier-hedelmiksi. Noin 200 cm:n kasvukorkeudellaan Turkista kotoisin oleva vankka villiaprikoosi on yhtä täydellinen säleikköksi kuin testatut premium-lajikkeet 'Nancy apricot' ja 'Apricot of Breda'. On mielenkiintoista nähdä kuinka kestävä sokeri-aprikoosipuu on myöhäispakkasia ja aprikoosisairauksia vastaan tässä maassa.
