Vihannesten pakastaminen on suosittu tapa varastoida tai pidentää niiden säilyvyyttä. Myös kiinankaali sopii tähän. Näytämme sinulle parhaan tavan pakastaa kiinankaali ja mitä sinun tulee pitää mielessä.
Sopiuko kiinankaali pakastettavaksi?
Kiinankaali, kuten monet vihannekset,sopii hyvin pakastettavaksi. Varsinkin kun suuria määriä kiinankaalia on säilytettävä pidempään, pakastaminen on paras vaihtoehto ja parempi kuin raakavihanneksen varastointi.
Kuinka valmistaa kiinankaali pakastettaviksi?
Kun kaalin pää on leikattu kahtia ja pieni varsi irrotettu, kiinankaalipestään perusteellisestijäljelle jääneen maaperän poistamiseksi. Sitten vihannekset leikataanpalan kokoisiksi paloiksi. Sen jälkeen kiinankaalia keitetään kattilassa kiehuvassa vedessä noin kaksi minuuttiaja sammutetaan sitten jäävedessä. Jäljelle jäänyt vesi on pyyhittävä puhtaalla keittiöpyyhkeellä valutuksen jälkeen, jotta jääkiteitä ei muodostu jäätyessä.
Miten kiinankaali pakastetaan pakastettavaksi?
Blanšoidun kiinankaalin pakkaamiseen voidaan käyttää erikoismuoviapakastinkestäviä tölkkejä, joita käytetään myös muiden vihannesten, lihan yms. On tärkeää varmistaa, että pakasteet pakataan ilmatiiviiseen astiaan, jotta vältetään bakteerien mahdollinen leviäminen.
Tölkkien vaihtoehtona voidaan käyttää myöspakastinpusseja. Jotta ne voidaan sulkea ilmatiiviiksi, on parasta käyttää tyhjiötiivistettä. Kiinankaali on parasta pakastettunaannoksina tarpeen mukaan.
Kuinka kauan pakastettu kiinankaali säilyy?
Tavallisissa pakastelämpötiloissa -18 °C kiinankaali voidaan pakastaajopa kuusi kuukautta. Tänä aikana ei tarvitse pelätä laadun heikkenemistä.
Voitko pakastaa kiinankaalin raakana?
Vaihtoehtona kiinankaalilleKasvis voidaan pakastaa myös raakana Emme kuitenkaan suosittele tätä vaihtoehtoa, koska kiinankaali menettää osan aromaattisesta maustaan. Raaka pakastettu kiinankaali, kuten blanšoidut vihannekset, ei ole sulatuksen jälkeen enää yhtä rapeaa kuin tuoretuotteet, joten se ei enää sovellu raakana kulutukseen, mutta sitä kannattaa käyttää aina lämpimiin ruokiin.
Miten pakastettu kiinankaali sulatetaan parhaiten?
Sulataukseen suositellaanhellävaraistatoimenpidettä: Pakaste kiinankaali on parasta sulattaa - kuten kaikki kasvikset -yön yli jääkaapissa päällä. Huoneenlämmössä sulattaessa sulatusvesi voi muodostaa nopeasti haitallisia bakteereja. Pakastetun kiinankaalin sulattamisen sijaan voit lisätä sen suoraan kattilaan tai pannulle ruoanlaiton aikana.
Vinkki
Vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät
Jos kiinankaalia säilytetään jääkaapissa tai viileässä kellarissa, sen arvokkaat ainesosat hajoavat vähitellen. Pakastettuna ne kuitenkin säilyvät mahdollisimman hyvin. On kuitenkin tärkeää, että kasvikset pakastetaan aina mahdollisimman tuoreina.
