Jo pitkään on ollut jatkuva huhu, että villivalkosipulia ei pitäisi enää syödä, kun se alkaa kukkimaan. Mutta onko se todella totta? Lue, mitä muuta voit tehdä käytetyllä villivalkosipulilla - ja kuinka hoitaa käytettyä villivalkosipulia oikein puutarhassa.
Milloin villivalkosipuli kukki?
Säästä riippuen villivalkosipulihaalistuu vihdoin touko-kesäkuussa. Nyt kasvi tuottaakapselihedelmiä, joiden sisällä on siemeniä, jotka kylvävät itsensä ja selviytyvät maaperään vuosia. Myöhemminkaikki maanpäälliset kasvin osat kuolevat pois, kun sipuli lepää seuraavaan kevääseen asti.
Voitko syödä käytettyä villivalkosipulia?
Itse asiassa sinun ei pitäisi enää syödä villivalkosipulinlehtiäheti, kun se on haalistunut. Ne ovat nytkova, kuitumainen ja aikoja sitten menettänyt ominaisen arominsaNe menettävät jo kukinnan aikana paljon makustaan, joka imeytyy nyt silmuihin ja kukkiin - joita voit myös korjata ja käyttää keittiö. Kesäkuun tienoilla kypsyviäkapselihedelmiä voidaan käyttää myös keittiössä ja säilöä esimerkiksi kapriksin tavoin. Niissä on hieman pippurinen maku.
Mitä tehdä, kun villivalkosipuli on haalistunut?
Jos kasvatat villivalkosipulia puutarhassa, sinun tuleeleikata se takaisin kukinnan jälkeenja estää siten siemenkapseleiden muodostuminen. Muutenvillivalkosipuli leviää erittäin nopeastija kasvaa itsekylvön kautta - jopa paikoissa, joissa sitä ei aluksi epäile. Muurahaiset kuljettavat usein siemenet pois ja päätyvät puutarhan muihin kulmiin tai jopa naapurin puutarhaan. Koska siemenet voivat levätä maassa vuosia, yrttiäon vaikea pitää sisällään ilman karsimista
Vinkki
Mitä voit tehdä villivalkosipulin kukista?
Voit käyttää villivalkosipulin kukkia esimerkiksi kukkasuolaan tai kukkasuolaan, öljyjen ja etikan maustamiseen, salaattien ja keittojen koristeluun, voileipissä tai jopa pakastaa ne pienellä kasviöljyllä jääpala-alustalla ja siis annoksina maukkaan aterioiden valmistukseen. Vielä kiinni olevat silmut, kuten vihreät kapselit, voidaan marinoida kuin kapriksia.
