Laaja valikoima chililajikkeita perustuu olennaisesti viiteen lajikkeeseen. Harrastuspuutarhurit pitävät mausteisuutta keskeisenä viljelykriteerinä. Valikoima ulottuu yhdestä miedosti mausteiseen arvoon 10 armottoman mausteiseen.
Millaisia chililajeja on olemassa?
Viisi päätyyppiä chililajikkeita ovat Capsicum annuum (mietoa erittäin kuumaan), Capsicum chinense (vahvasta erittäin kuumaan), Capsicum frutescens (keskitulinen), Capsicum baccatum (maukas ja monipuolinen) ja Capsicum pubescens (harvinainen). ja kasvaa iloiseksi). Jokaisella tyypillä on erilainen mausteisuus ja makuprofiilit.
Capsicum annuum – chililajike aloittelijoille ja ammattilaisille
Espanjalainen paprika on maailman laajimmin viljelty. Lajeista tätä chiliä pidetään niin hyväntahtoisena, että se antaa anteeksi yhden tai kaksi aloittelijan virhettä. Siinä on kaikki mitä puutarhurin sydän kaipaa lajikkeiden suhteen.
- Tequila Sunrise – keltaiset, 15 cm pitkät hedelmät (mausteisuus: 1)
- Kynttilävalo – pienet, punaiset palot (mausteisuus: 2)
- Caloro – oranssi, hedelmäinen, 10 cm pitkä (mausteisuus: 3)
- Apache – korkeasatoinen, punainen lajike (mausteisuus: 4)
- Jalapeno Jaloro – mausteinen, monivärinen, suosittu klassikko (mausteisuus: 5)
Tässä ylität kynnyksen erittäin kuumista superkuumiin lajikkeisiin:
- Keltainen Cayenne – pitkät, keltaiset palot (mausteisuus: 6)
- Trifetti/Variegata – violetit/punaiset palot (mausteisuus: 7)
- Kuninkaallinen musta – tumman violetit hedelmät, violetit kukat (mausteisuus: 8)
- Chiltepin – pieni punainen chili (mausteisuus: 9)
- Musta Cluster – musta, pyöreä, megaterävä (terävyys: 10)
Capsicum chinense – luokkansa paras mausteisuuden suhteen
Harrastuspuutarhurit, joilla on kovettuneet makuhermut, istuttavat mieluummin tämän tyyppisiä chililajikkeita. Sieltä tulee muun muassa mausteisuuden inkarnaatio: habanero. Hoidon suhteen sitä pidetään tietysti hieman hankalana.
- Bhut Jolokia – aromaattiset, oranssit palot (mausteisuus: 10)
- Habanero Red – meksikolainen lajike punaisilla hedelmillä (mausteisuus: 10)
- Jamaican Hot Chocolate – suklaan makuinen, tummanruskea ja ekstra
terävä (terävyys: 10)
Katie – Euroopan kuumuuden ennätys Englannista (terävyys: 10+)
Capsicum chinense tulee välillä hieman miedommalla tuulella:
- Vicentes Sweet – Habanero-maku ilman palavaa kieltä (mausteisuus: 1)
- Aji Panca – hedelmäinen chililajike, helposti kuivuva (mausteisuus: 4)
- Fatalii Brown – ruskeat, 9 cm pitkät palot (mausteisuus: 7)
Capsicum frutescens – tasapaino äärimmäisyyksien välillä
Chililajeista Capsicum frutescens sijoittuu tuuheaksi ja samalla pystysuoraksi. Niiden lajikkeet tarjoavat puutarhureille onnellisen väliaineen. Ne sisältävät keskimäärin kaksi kertaa enemmän kapsaisiinia kuin Capsicum annuum. Ainakin selvästi vähemmän mausteisuutta kuin Capsicum chinense.
- Hanoi Red – makukohokohta (mausteisuus: 5)
- Kirsikkapaprikat – pallomaiset, keltaiset tai punaiset hedelmät (mausteisuus: 6)
- Capela – vahva lajike Kosovosta appelsiinissa (mausteisuus: 7)
- Tabasco – maailmankuulu lajike, Meksikosta (mausteisuus: 8)
Capsicum baccatum – pienet chilit, jotka ovat voimakkaita
Se on yksi kaikkien aikojen vanhimmista lajeista. Herkullisten palkoiden ja ylellisten kukkien ansiosta Capsicum baccatum on tuottanut lukuisia viuhkalajikkeita.
- Trepadeira do Werner – mehukas hedelmäliha miedolla tuoksulla (mausteisuus: 4)
- Aji Cristal – hapan-makea klassikko (mausteisuus: 6)
- Lemon Drop – kirkkaan keltaiset hedelmät (mausteisuus: 7)
- Aji Amarillo – voimakas chililajike pitkänomaisilla paloilla (mausteisuus: 8)
Koska tämäntyyppisen chilin sadonkorjuu kestää keskimäärin 120 päivää, se on vakiintunut erityisesti innokkaiden harrastuspuutarhureiden keskuudessa.
Capsicum pubescens – harvinaisuus chililajeissa
Karvaiset lehdet antavat sille tyypillisen ulkonäön. Koska tämän tyyppistä chiliä on vaikea risteyttää, jokainen lajike on vaikeasti voitettu. Harvinaisuus ei tee Capsicum pubescensistä niin ainutlaatuista, vaan myös sen kasvu ja pitkäikäisyys.
- Rocoto Canario – nopeasti kasvava lajike keltaisilla pallomaisilla hedelmillä (mausteisuus: 8)
- Rocoto Manzano Orange – puuluonteinen kasvi, appelsiinipalkoja (kuuma: 8)
- Rocoto Peron Rojo – aromaattiset, kirkkaan punaiset hedelmät (mausteisuus: 8)
Esitellyille chilityypeille ei ole ominaista vain tasainen mausteisuus. Lisäksi niiden tasaisen violetit kukat kiinnittävät kaikkien huomion.
Vinkkejä ja temppuja
Kaikki chililajit voidaan kuivata erinomaisesti. Etkö osaa päättää, mistä lajeista ja roduista pidät? Kasvata useita yksilöitä ilman pitkiä puheita. Voit säilyttää sadon ilmassa tai teknisten apuvälineiden avulla.
