Aronia, joka tunnetaan myös nimellä aronia, tulee alun perin Pohjois-Amerikasta, ja siellä asunut alkuperäisväestö arvosti sitä vuosisatojen ajan vitamiinirikkaana ja terveellisenä talviruokana.
Mikä on aroniaaronia ja mitä terveyshyötyjä sillä on?
Aronia-aronia on ruusuperheen vitamiinirikas, vaatimaton kasvi. Niiden hedelmät sisältävät korkeita pitoisuuksia C-vitamiinia, K-vitamiinia, foolihappoa ja terveyttä edistäviä flavonoideja. Aroniamarjat voidaan kuivata, pakastaa tai tehdä hyytelöiksi.
Aronia – vanha, uusi siemenhedelmä
Aronia saa saksalaisen nimensä "Apfelbeere" sen kasvitieteellisen kuuluvuuden vuoksi ruusuperheeseen. Tässä aronia on siemenhedelmä ja siten omenahedelmä. Kuten alkuperäinen omena tai päärynä, se viittaa hedelmiin, joiden sisäpuoli on yhdistetty aksiaaliseen kudokseen. Tämä aksiaalinen kudos muodostaa ydinkotelon, joka muodostuu karpaloista kehityksen aikana kukasta hedelmään.
Pensas mustilla hedelmillä ja kauniilla syysväreillä
Aronia on rehevä pensas, joka voi nousta jopa kahden metrin korkeuteen. Lehdet ovat kesävihreitä ja muuttuvat kauniiksi, syksyllä viininpunaisiksi. 1900-luvun alusta lähtien aroniaa on viljelty erityisesti kaupallisesti kannattavana hedelmänä, ja kaksi lajia Aronia arbutifolia (" huopa-aronia") ja Aronia melanocarpa (" musta aronia") ovat erityisen tärkeitä. Siellä on myös Aronia prunifolia -laji, joka kasvaa pääasiassa luonnonvaraisena Kanadassa ja Yhdysvalloissa.
Aronia – mutkaton ja vähemmän altis taudeille
Suuneen kiinnostukseen laajaa hedelmänviljelyä kohtaan on periaatteessa kolme painavaa syytä:
- aroniahedelmien korkea terveysarvo
- pensaan vaatimaton luonne maaperän laadun ja hoidon suhteen
- kasvin korkea vastustuskyky sairauksia ja tuholaisia vastaan
Aronia kasvaa lähes kaikilla maaperällä ja vaatii vain vähän hoitoa. Näistä syistä pensas sopii melkein jokaiselle harrastuspuutarhurille, vaikka heillä ei olisi kuuluisaa vihreää peukaloa. Koska kasvin hedelmien lisäksi myös puu sisältää runsaasti flavonoideja, kasvi on melko herkkä ulkoisille vaurioille, kuten UV-valolle, sienille tai sairauksille.
Aroniamarjat sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita
Näitä terveydelle arvokkaita flavonoideja löytyy runsaasti myös pensaan punaisista lähes mustiin marjoihin, ja myös korkeat pitoisuudet C-vitamiinia, K-vitamiinia ja foolihappoa ovat osa hedelmiä. Aroniamarjat sopivat hyvin kuivattavaksi tai pakastettavaksi.
Vinkkejä ja temppuja
Kokeile seuraavaa, epätavallista herkullisen aronia-kittenihyytelön reseptiä: Keitä 200 millilitraa aroniamehua, 500 millilitraa kvittenimehua, ripaus kanelia ja 500 grammaa säilöntäsokeria (2:1) kattilassa noin viisi minuuttia Minuuttia, kunnes seos hyytelöi. Täytä vielä kuuma hyytelö steriloituihin purkkeihin ja sulje ne tiiviisti. Hyytelö maistuu myös omena- tai päärynämehun kanssa kvittenien sijaan.
