Rusunmarjat - ne koristavat koiranruusuja, koiraruusuja ja muita ruusuja syksyn ja talven aikana. Kirkkaan punaisella värillään ne kiinnittävät huomion, mutta kuitenkin unohdetaan, että ne ovat syötäviä ja niiden terveysarvo on paljon parempi kuin muiden hedelmien.
Miksi ruusunmarjat ovat terveitä?
Rusunmarjat ovat erittäin terveellisiä, koska ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia, B1-vitamiinia, karoteenia, rautaa, kaliumia ja magnesiumia. Ne tukevat immuunijärjestelmää, auttavat munuais- ja virtsarakon ongelmissa, rauhoittavat hermoja ja lievittävät kipua sekä edistävät raudan saantia ja ihon terveyttä.
Ruusunmarjat=ravintopommeja
Syksyllä ja talvella paikallisten hedelmien valikoima näyttää köyhältä. Jopa omenat kasvavat pian umpeen ja menettävät nopeasti vitamiininsa. Siksi ruusunmarja tulee juuri oikeaan aikaan. Se tarttuu (villiin) ruusuihin loppukesästä helmikuuhun. Niiden elintärkeiden aineiden pitoisuus on v altava.
100 g tätä hedelmää sisältää lajikkeesta riippuen ja heti sadonkorjuun jälkeen 400-5000 mg C-vitamiinia eli ruusunmarjat ovat C-vitamiinirikkaampia kuin sitrushedelmät. Vain tyrni- ja acerolakirsikat voivat voittaa ne tässä suhteessa.
C-vitamiinin lisäksi, joka hapettuu varastoinnin aikana, ruusunmarjat sisältävät runsaasti muita ravintoaineita. Näitä ovat mm. seuraavat ravintoaineet:
- Karoteeni (A-vitamiinin muodostumiseen)
- Rauta
- Magnesium
- Kalium
- B1-vitamiini
- tanniinit
Mihin ruusunmarjat sopivat
Rusunmarjojen tanniineilla on diureettinen vaikutus. Tästä voi olla apua munuais- ja virtsarakon ongelmissa. B1-vitamiini rauhoittaa hermoja ja lievittää kipua. Korkea rautapitoisuus auttaa anemiassa. Ihmiset, joilla on lisääntynyt raudan tarve, kuten raskaana olevat naiset, imettävät naiset ja naiset yleensä, pitävät ruusunmarjoja hyvänä raudan lähteenä. Rauta imeytyy hyvin sen sisältämän C-vitamiinin ansiosta.
Rusunmarjan kovat siemenet sisältävät myös omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Siemenistä uutettava öljy toimii mm. ihon kiinteyttäjänä ja pystyy ehkäisemään ihon epäpuhtauksia. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, ruusunmarjat auttavat:
- Kuume ja infektiot
- vatsavaivat
- heikentynyt immuunijärjestelmä ja vilustuminen
Vinkkejä ja temppuja
Miten parhaiten säilyttää ruusunmarjojen terveysarvo sadonkorjuun jälkeen? Ruusunmarjat tulee joko syödä välittömästi ja tuoreena tai kuivata alle 40 °C:n lämpötilassa. Jos ruusunmarjoja kuumennetaan liikaa, C-vitamiini ja B-vitamiinit tuhoutuvat.
