Papaijan sisällä olevien tummien siementen oletettavasti myrkyllisistä tai terveyttä edistävistä vaikutuksista on aina ristiriitaisia väitteitä. On kuitenkin tehtävä ero siementen kulutuksen kypsyysasteen suhteen.
Ovatko papaijansiemenet myrkyllisiä?
Papaijan siemenet voidaan luokitella mahdollisesti myrkyllisiksi vain kypsymättöminä. Täysin kypsissä hedelmissä siemenet sisältävät kuitenkin papaiinientsyymiä, joka on hyödyllinen aineenvaihdunnolle ja toimii suolistoloisia vastaan. Kuivattuja papaijan siemeniä voidaan käyttää kuumana mausteena.
Papaijan myrkylliset vaikutukset
Itse asiassa tietyillä kasvi- ja hedelmäkomponenteilla on myös kielteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen papaijan viljelyn ja sadonkorjuun yhteydessä. Tämä koskee ensisijaisesti:
- siitepöly
- kypsymättömät siemenet
- korjuun aikana vapautuva maitomainen mehu
Maitomaista mehua, joka tulee ulos puusta, kun papaija poistetaan, pidetään myrkyllisenä ja ihoa ärsyttävänä. Papaijakukan siitepöly voi joskus aiheuttaa vakavia reaktioita allergikoille ja herkille ihmisille. Kypsymättöminä syötyjen papaijan siementen sanotaan aiheuttaneen tilapäistä hedelmättömyyttä kasvualueilla olevilla miehillä.
Papaijansiementen syömisen terveysvaikutukset
Jos papaijan siemenet saadaan täysin kypsistä hedelmistä, niiden syömisellä tiedetään yleensä olevan vain positiivisia vaikutuksia ihmiskehoon ja immuunijärjestelmään. Ydinten sisältämän papaiinientsyymin katsotaan olevan myrkkyjä puhdistava ja hyödyllinen aineenvaihdunnalle sen proteiineja ja rasvoja pilkkovien vaikutusten vuoksi. Tutkimukset osoittavat myös, että ne ovat erittäin tehokkaita suoliston loisten torjunnassa. Lisäksi papaijan siemenillä on myös mielenkiintoinen maku, kun niitä käytetään kuivattuna kuumana mausteena, kuten pippurina.
Kuivaa ja säilytä papaijansiemenet
Ennen kuivaamista siemenet on ensin puhdistettava massasta. Helpoin tapa tehdä tämä on hieroa siemeniä varovasti kahden paperipyyhkekerroksen välissä. Sen jälkeen voit kuivata siemeniä uunipellillä uunissa noin 50 asteessa kahdesta kolmeen tuntia ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan säilytystä varten.
Vinkkejä ja temppuja
Voit laittaa kuivatut papaijansiemenet pippurimyllyyn ja jauhaa ne. Suoliston puhdistavan vaikutuksen saavuttamiseksi noin neljästä viiteen siementä tulisi pureskella useita kertoja päivässä.
