Puutarasrasi on herkullista, terveellistä ja uskomattoman helppo kasvattaa itse. Alle olemme koonneet tärkeimmät avaintiedot puutarhakrassista ja sen hoito-ohjelmasta varmistaaksemme, että kylvösi onnistuu.
Mikä on puutarhakrassiprofiili?
Puutarassassi (Lepidium sativum) on ristikukkainen vihannes ja luultavasti peräisin Lähi-idästä. Siinä on sinivihreä taivaaleanvihreät lehdet ja valkoiset tai vaaleanpunaiset kukat. Kasvukorkeus on 20-60 cm ja sadonkorjuu tapahtuu viikon kuluttua kylvöstä. Puutarhakrassi sisältää monia tärkeitä ravintoarvoja ja terveyshyötyjä.
Puutarasrassin profiili
- Kasvitieteellinen nimi: Lepidium sativum
- Perhe: ristikukkaiset vihannekset
- Suku: Cressi (Lepidium)
- Alkuperä: luultavasti Lähi-idästä
- Lehdet: sinivihreät tai vaaleanvihreät, kapeat, pitkänomaiset
- Kukat: valkoiset tai vaaleanpunaiset, neljä terälehteä
- Kasvukorkeus: 20-60cm
- Kylvöpäivä: ulkona toukokuusta tai ikkunalaudalla ympäri vuoden
- Sadonkorjuu: viikko kylvöstä
- Käyttö: yleensä raakana salaatin, rahkan tai juuston lisukkeena, mutta myös lämpimien keittojen tai ruokien mausteena
- Talvenkestävyys: ei sitkeä
Kasvava puutarhakrassi
Puutarassassi, toisin kuin nimestä voi päätellä, kasvaa ei vain puutarhassa, vaan käytännössä kaikkialla ja jopa monilla erilaisilla alustoilla. Puutarhakrassi viihtyy paitsi mullassa myös vanulla, selluloosalla tai muilla pinnoilla, joille juuret saavat tukea. Täältä löydät ohjeet puutarhakrassin kylvämiseen ja korjaamiseen.
Puutarassassin terveysnäkökohta
Puutarasrasi sisältää monia terveellisiä ravintoarvoja korkeina pitoisuuksina. Lisäksi se syödään lähes aina tuoreena, joten ravintoaineita tuskin häviää varastoinnin aikana. Puutarasrakilla on ehkäisevä ja tukeva vaikutus useisiin sairauksiin ja terveysongelmiin:
- Sillä on verta ohentava ja antioksidanttinen vaikutus ja on siksi hyödyllinen sydän- ja verisuoniongelmiin, kuten korkeaan verenpaineeseen tai aivohalvaukseen.
- Krassin siemenet ja kasvit auttavat puhdistamaan kehon myrkkyjä.
- Puutarasrasi säätelee ruuansulatusta ja sillä on antimikrobinen vaikutus ja auttaa siksi ruoansulatusongelmissa ja ruokahaluttomuudessa.
- Puutarassassi, erityisesti sen siemenet, on tulehdusta ehkäisevä ja yskäystä erittävä vaikutus, joten sitä voidaan käyttää vilustumiseen.
- Krassinsiemenet taistelevat menestyksekkäästi itsepäisiä taudinaiheuttajia vastaan, kuten bakteereja, jotka ovat vastustuskykyisiä antibiooteille ja joita voidaan siksi käyttää myös vakavien bakteerisairauksien tukemiseen.
Puutarassassin ravintoarvot
Puutarasrasi on parasta syödä tuoreena, koska sitä ei voi säilyttää pitkään. Silloin se sisältää myös eniten ravintoarvoja. 100 grammaa kohden puutarhakrassi sisältää:
- Natrium: 14mg
- Kalium: 606mg
- Proteiini: 2, 6g
- A-vitamiini: 6917
- Kalsium: 81mg
- C-vitamiini: 69mg
- Rauta: 1,3mg
- B6-vitamiini: 0,2mg
- Magnesium: 38mg
Vinkki
Älä korjaa puutarhasassia kesällä kokonaan puutarhapenkissä, vaan jätä osa siitä seisomaan, jotta siitä muodostuu kukkia ja sitten siemeniä. Voit syödä näitä suoraan tai käyttää seuraavaan kylvöön.
