Kesällä kesäkurpitsa tuottaa joskus hedelmää paljon nopeammin kuin puutarhanomistajat haluaisivat. Se ei kuitenkaan ole syy antaa herkullisia koivuja lahjaksi, sillä niistä voi tehdä myös ihanasti makeita ruokia.
Kuinka valmistaa kesäkurpitsaa jälkiruoaksi?
Kesakurpitsa sopii ihanteellisesti makeaksi annokseksi. He voivat osoittaa monipuolisuutensa ja tarjota herkullista vaihtelua sekä suklaaisessa kesäkurpitsakakussa saksanpähkinöillä että eksoottisessa kesäkurpitsa- ja inkiväärihillossa.
Suklaakurpitsakakku
Tämä kakku on ihanan kostea ja maistuu samalla ihanan sukla alta. Oikean määrän rapsutusta varten taikina on rikastettu saksanpähkinöillä.
Ainesosat leipävuokaan
- 350 g hienoksi raastettua kesäkurpitsaa
- 240 g jauhoja
- 120 g sokeria
- 120 ml auringonkukkaöljyä
- 3 munaa
- 50 g leivontakaakaota
- 50 g tummaa raastettua suklaata
- 30 g murskattuja saksanpähkinöitä
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
Valmistelu
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi.
- Sekoita öljyyn.
- Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola.
- Sekoita kesäkurpitsaa kolmasosan jauhoseoksesta.
- Lisää loput jauhot, raastettu suklaa ja karkeasti rikotut pähkinät muna-öljyseokseen ja kääntele sekaan.
- Taita kesäkurpitsa taikinaan.
- Kaada kaikki aiemmin voideltuun leipävuokaan.
- Paista noin 50 minuuttia.
- Anna kakun jäähtyä kymmenen minuuttia, käännä se pois vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan.
- Korista halutessasi tomusokerilla tai suklaakuorruteella.
Kesakurpitsa inkiväärihillo
Rakastatko epätavallisia hilloja? Silloin kesäkurpitsahillomme pitäisi sopia juuri sinun makuusi.
Ainesosat
- 800 g kuorittua, hienoksi raastettua kesäkurpitsaa
- 1 peukalon kokoinen pala inkivääriä
- 1 kg säilöntäsokeria 1:1
- 1 – 2 tilkka sitruunamehua
Valmistelu
- Kuori inkivääri ja pilko se erittäin hienoiksi paloiksi.
- Laita kaikki ainekset isoon kattilaan ja sekoita.
- Peitä ja anna hautua tunnin ajan.
- Tänä aikana steriloi purkit ja kannet kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia.
- Laita kesäkurpitsa-inkivääriseos kiehuvaksi ja anna kiehua noin kolme minuuttia sekoittaen.
- Tee hyytelötesti. Jos hillo jähmettyy, kaada se suoraan hillopurkkeihin. Muuten kypsennä vielä minuutti.
- Sulje purkit niiden ollessa kuumia ja anna niiden jäähtyä ylösalaisin.
Vinkki
Myös kesäkurpitsan ja omenan tai kesäkurpitsan ja ananaksen hilloyhdistelmä maistuu hyvältä.
