Supermarketeissa ja torilla kiinankaali ja valkokaali, jotka ovat myös erittäin suosittuja Saksassa, ovat usein lähellä toisiaan. Näiden kahden vihanneksen välillä on kuitenkin suuria eroja. Näytämme kuinka kiinankaali ja valkokaali eroavat toisistaan.
Mitä eroa on kiinankaalilla ja valkokaalilla?
Kiinankaali ja valkokaali eroavat toisistaan sekämakullisestiettävisuaalisestieikä niitä voida sekoittaa toisiinsa missään olosuhteissa. Lisäksi kiinankaalissa muihin kaalityyppeihin verrattuna ei ole kantaa ja se onhelppo sulattaa
Miten makueroa voidaan kuvata?
Kiinankaali on maultaan huomattavasti miedompaakuin valkokaali.valkokaalityypillinen kaalin makuon paljon selvempi - vertaa esimerkiksi kiinankaalista valmistettua mausteista kimchiä valkoisesta täyteläiseen hapankaaliin kaali. Mielon makunsa ansiosta kiinankaali on monien mielestä paljon helpommin sulavaa kuin valkokaali. Valkokaaliin verrattuna kiinankaali ei ole ilmavaivat.
Miten kiinankaali ja valkokaali eroavat visuaalisesti?
Kaksi vihannestyyppiä ovat ulkonäöltään hyvin erilaisia, sekämuotoettäväri.
kiinalainen kaali
- On muodoltaan pitkänomainen
- Siellä on valkoisia tai herkänvihreitä, käpristyneitä lehtiä (ulommat lehdet ovat usein kirkkaan vihreitä), jotka voivat olla tiukkoja tai hieman löysempiä
- Siellä on savoijakaalin k altaisia lehtisuonia
- Ei ole vartta
Valkokaali
- On pyöreän muotoinen
- Sillä on kiinteä pää ja tiukasti istuvat lehdet
- On valkoisesta vaaleanvihreään
- On paksu, erittäin kiinteä varsi
Voitko käyttää kiinankaalia ja valkokaalia samaan reseptiin?
Periaatteessakiinalainen kaali ja valkokaalivoidaan vaihtaa erilaisiin resepteihinKiinankaalia syödään usein raakana, esimerkiksi sekalaatissa, valkokaali yleensä keitetään tai haudutetaan tai marinoidaan. Sen kypsennysaika on huomattavasti pidempi kuin paljon mureamman kiinankaalin, mikä tarkoittaa, että reseptit on räätälöitävä sen mukaan. Halutessasi voit syödä valkokaalin myös raakana - se on hyvä vaihtoehto kiinankaalille.
Mitä ravintoaineita kiinankaali ja valkokaali sisältävät?
Kiinankaali ja valkokaali ovat erittäin terveellisiä ja sisältävätpaljon vitamiineja ja ravintoaineitaKiinankaali on jopa yksi maailman terveellisimmistä ruoista ja voittaa valkokaalin ainesosat. Molemmat vihannestyypit sisältävät A-vitamiinia, B-ryhmän vitamiineja, C-vitamiinia ja K-vitamiinia. Mikroravinteiden os alta lista on vielä pidempi: magnesium, kalsium, rauta, kalium, natrium, fosfori, seleeniä ja sinkkiä. Kaikki nämä vitamiinit ja ravintoaineet hoitavat elimistössä tärkeitä toimintoja aineenvaihdunnan ja immuunijärjestelmän suhteen.
Vinkki
Kiinankaali on vain kaukaa sukua valkokaalille
Vaikka kiinankaalia voidaan käyttää samalla tavalla kuin valkokaalia ja teräkaalia ja ne kaikki kuuluvat samaan kasvitieteelliseen perheeseen, sukulaisuusasteet eivät ole kovin selkeitä. Kiinankaali on Pak Choin ja nauris risteytys. Mutta ruoanlaitossa ei välttämättä tarvitse olla niin tiukka, ja voit varmasti vaihtaa nämä kaksi tyyppiä keskenään.
