Tuoreet viikunat eivät vain maistu hyvältä, ne sisältävät myös runsaasti vitamiineja ja arvokkaita ainesosia. Taas yksi syy viljellä viikunaa parvekkeella tai puutarhassa, jotta voit napostella herkullisia hedelmiä useammin.
Milloin viikunat ovat kypsiä ja miten niitä käytetään?
Viikunat ovat vitamiinipitoisia hedelmiä, joita voidaan syödä tuoreena tai kuivattuna. Ne kypsyvät loppukesällä tai syksyllä, ovat hieman makeita ja sopivat hyvin suolaisten ruokien, kuten juuston tai kinkun, kanssa. Tuoreet viikunat tulee käyttää 1–3 päivän kuluessa.
Käytä tuoreita viikunoita nopeasti
Tuoreet viikunat ovat saatavilla kaupoista ympäri vuoden. Leveysasteillamme puutarhassa viljellyt hedelmät kypsyvät loppukesällä tai syksyllä. Kypsät viikunat tuntuvat hieman pehmeiltä puristettaessa ja tuoksuvat aromaattiselta. Hedelmät säilyvät huoneenlämmössä noin vuorokauden, voit säilyttää viikunoita jääkaapissa jopa kolme päivää.
Herkullista juuston tai kinkun kanssa
Voit nauttia viikunoista tuoreet kädestäsi kuorineen. Koska hedelmät maistuvat vain hieman make alta, ne voidaan yhdistää hyvin suolaisten ruokien tai vihannesten kanssa. Tuoreilla viikunoilla voit loihtia hetkessä perinteisiä ruokia, kuten Parman kinkkua tai mausteista vuohenjuustoa viikunoiden kanssa. Hedelmät toimivat myös erittäin hyvin eksoottisena lisäkkeenä salaatteihin.
Vinkkejä ja temppuja
Hedelmien säilyttämiseksi voit kuivata ne itse kuivausrummussa, uunissa tai perinteisesti auringossa.
