Vaikka nimi maapähkinä viittaa pähkinään, kasvin siemen on ydin ja se on palkokasvi. Maapähkinän siemenistä voidaan kasvattaa uusia kasveja - jos on hyvät kasvupaikan olosuhteet.
Mitä maapähkinäsiemenet ovat ja miten niitä kasvatetaan?
Maapähkinän siemenet ovat itse asiassa ytimiä, jotka kasvavat maapähkinäkasvin paloissa. Kasvua varten ydin kannattaa ostaa siemenkaupoista, mutta sitä voidaan kasvattaa myös paahtamattomista ja suolaamattomista supermarket-maapähkinöistä, kunhan ruskea kuori pysyy ehjänä.
Maapähkinäytimet kasvavat paloissa
Maapähkinäkasvi muodostaa kukintoja, jotka uppoavat maahan lyhyen ajan kuluttua. Siellä ytimet kypsyvät kuorissa, joita kutsutaan myös paloiksi.
Jokaisessa kulhossa on yhdestä kolmeen siementä koosta riippuen. Niitä ympäröi ruskea kalvo.
Palko kuivataan maapähkinäsadon jälkeen. Sitten ytimet voidaan helposti poistaa.
Kasvata uusia kasveja maapähkinän siemenistä
Maapähkinäkasvien kasvattamiseksi itse ytimet kuivataan paloissa ja vapautetaan vasta välittömästi ennen kylvöä. Ruskeaa kuorta ei saa poistaa, koska siemenet eivät aina itä.
Kasvataksesi itse, sinun tulee hankkia siemeniä siemenkaupasta.
Supermarketista ostettuja maapähkinöitä voi myös käyttää, jos niitä ei ole paahdettu eikä suolattu. Siemenet eivät kuitenkaan usein itä, koska niitä on säilytetty liian kauan tai väärin.
Maapähkinäytimet, herkullinen välipala
Maapähkinät ovat erityisen suosittuja välipalana. Tätä varten kuivatut ytimet kuivataan kuoressa, poistetaan ja paahdetaan. Näin aromi todella kehittyy.
Maapähkinöitä voi syödä myös raakana tai kypsennettynä. Niitä voidaan käyttää keittiössä eri tarkoituksiin:
- Maapähkinäkastike
- Syyssalaatit
- Maapähkinävoi
- Kasviskeitot
-
Pähkinäkakku
Vinkkejä ja temppuja
Maapähkinät ovat poikkeus palkokasveissa. Ne eivät ole myrkyllisiä ja voidaan syödä raakana tai kypsennettynä. Allergikkojen on kuitenkin oltava varovaisia syödessään siemeniä korkean histamiinipitoisuuden vuoksi.
