Meiramia voidaan korjata jatkuvasti, kun tarvitset muutaman lehden keittiöön. Jos aiot kuivata yrtin, leikkaa se juuri ennen kukkien avautumista. Silloin meirami sisältää eniten eteerisiä öljyjä.
Milloin ja miten korjaan meiramia optimaalisesti?
Meirami on parasta korjata vähän ennen kukintaa parhaan maun saavuttamiseksi. Leikkaa varren ylin kolmannes ja käytä säilömiseen tuoreita tai kuivia. Sadonkorjuu on mahdollista kesästä syksyyn.
Sadonkorjuu kesästä syksyyn
- Satoa kesältä
- Erityisen aromaattinen juuri ennen kukintaa
- Leikkaa vain yläkolmas
- Käytä meiramia nopeasti
- Säilytä tarvittaessa kuivaamalla
Jos olet kylvänyt meiramia ulkona, kestää noin kaksi kuukautta, ennen kuin kasvit ovat riittävän suuria sadonkorjuuta varten.
Sadonkorjuuta voi jatkaa syksyyn asti, kunhan kasvi tuottaa tarpeeksi uusia versoja.
Korjaa vain varren ylin kolmannes
Korjaa meirami leikkaamalla varren ylempi kolmannes saksilla tai terävällä veitsellä. Sadonkorjuussa ei kannata mennä syvemmälle, jotta meirami ehtii toipua.
Älä vain poimi meiramin lehtiä, vaan leikkaa koko varsi, sillä se parantaa kasvin oksaa.
Erityisen aromaattinen juuri ennen kukintaa
Jos haluat säilöä meiramia omasta puutarhastasi talveksi, kannattaa leikata oksat ennen kukkien avautumista.
Tällä hetkellä lehdet sisältävät paljon eteerisiä öljyjä. Koska jotkut aromaattiset aineet häviävät säilönnän aikana, on järkevää, että yrtti on erityisen aromaattinen poimittaessa.
Käytä meiramia mahdollisimman nopeasti
Jos mahdollista, korjaa vain niin paljon meiramia kuin todella tarvitset. Yrtti säilyy jonkin aikaa, mutta aromaattiset aineet katoavat joka kosketuksella. Mitä tuoreempaa meiramia lisäät keittoon tai muhennokseen, sitä vahvempi on maustevaikutus.
Käyttämätön yrtti voidaan ripustaa kuivumaan tai liottaa öljyssä. Meirami soveltuu pakastettavaksi vain rajoitetusti.
Vinkkejä ja temppuja
Usein sanotaan, että meiramia voi korjata vain kukkimiseen asti. Se ei ole totta. Kaikki kasvin osat voidaan syödä ilman ongelmia, koska ne eivät sisällä myrkyllisiä aineita edes kukinnan jälkeen. Teollisessa viljelyssä meirami jopa korjataan ja käsitellään kukkien ja varsien kanssa.
