Tilli (Anethum graveolens) on ollut muinaisista ajoista lähtien erittäin suosittu maustekasvi ja luonnonlääke. Saadaksesi maksimaalisen maku- ja terveyspotentiaalin tillistä, sinun tulee korjata kasvinosat ja siemenet oikein.
Milloin on paras aika korjata tilliä?
Tilli tulee korjata toukokuusta syyskuuhun kylvöajasta riippuen, vaikka tillin kärjet voidaan leikata ensin. Tilinsiementen korjaamiseksi ne tulee kylvää ulkona viimeistään kesäkuun lopussa ja siemenet kypsyvät syksyyn mennessä.
Oikea aika korjata tilliä
Tilliä poimittaessa on erotettava tillin kärkien poimiminen ja tillin siementen poimiminen keittiötarkoituksiin tai uudelleen kylvämiseen. Kylvöajasta riippuen nuoret tillinkärjet voidaan joskus korjata yrttiruukusta tai ulkoviljelystä jo toukokuussa. Syyskuuhun asti yksittäisiä tillinkärkiä voidaan leikata noin 15-20 senttimetrin paloiksi tai jopa kokonaisiksi kasveiksi käsittelyä tai varastointia varten.
Tillinsiementen kerääminen mausteeksi
Jos haluat kerätä tillin siemenet maustekäyttöön, ne on kylvettävä ulkona viimeistään kesäkuun loppuun mennessä. Sitten ruskeat siemenet voivat kypsyä alunperin keltaisissa kukkasarjoissa syksyyn mennessä. Tilinsiementen helpottamiseksi ja käsittelemiseksi on osoittautunut hyödylliseksi leikata pois koko kukkavarret, kun ne ovat täysin kypsiä, ja niputtaa ne pieniksi kimppuiksi. Ripusta tilliterput ylösalaisin hyvin tuuletettuun paikkaan ja aseta puhtaat paperipussit kukkasateen päälle alha alta. Kuivumisen edetessä siemenet putoavat paperipusseihin ja ne voidaan helposti pullottaa jatkosäilytystä varten.
Tillivinkkejä sadonkorjuu ja käyttö
Tilliä pienemmissä ruukuissa kasvatettaessa kasvit voivat kasvaa melko heikosti, sillä niiden juuret ovat itse asiassa suhteellisen syvällä. Siitä huolimatta ruukussa kasvatettu määrä riittää usein leikkaamiseen seuraaviin ruokiin:
- kurkkujen peittausliemelle
- salaattien ainesosana
- kalaruokien mausteeksi
- tilliperunoihin perinteiseksi lisukkeeksi
Korjutun tillin varastointi
Jos korjaat terveiden tillikasvien versonkärjet oikein tasapainoisessa suhteessa, voit leikata ja käsitellä tuoretta tilliä useita kertoja hyvissä kasvusto-olosuhteissa. Jos sinulla on erityisen voimakkaasti kasvavia tillikasveja tai haluat tehdä varastoja talveksi, herää kysymys, kuinka tilliä säilytetään oikein. Paras tapa säilyttää tillin siemeniä on kuivata ne varovasti ja säilyttää kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa. Tilinkärjet sen sijaan mieluiten pakastetaan, jotta aromi säilyy paremmin. Juuri korjattu tilli säilyttää arominsa jopa kolme viikkoa jääkaapissa säilytettynä.
Vinkkejä ja temppuja
Jos haluat itse kylvää tilliä puutarhaasi, jätä sadonkorjuun ajaksi muutama sateenvarjo siemenillä. Silloin on yleensä hyvät mahdollisuudet, että tilli etsii uutta ihanteellista paikkaa vuoroviljelylaitokseksi vanhan paikan läheltä.
