Koiran ruusunmarjat eivät ole vain syötäviä, vaan erittäin maukkaita, vaikkakin vähän hapokkaita. Jos korjasit vasta ensimmäisen pakkasen jälkeen, niin hedelmät ovat hieman makeampia, mutta myös hieman pehmeämpiä.
Mitä voit tehdä koiran ruusunmarjoille?
Koiran ruusunmarjat ovat syötäviä, maukkaita ja sisältävät runsaasti C-vitamiinia, lykopeenia, kuitua ja kivennäisaineita. Niitä voidaan käyttää hedelmäsoseena, hillona, keittona, liköörinä tai kastikkeina. Sadonkorjuu tapahtuu, kun ruusunmarjat ovat täysin kypsiä ja ne voidaan helposti irrottaa varresta.
Mitä ainesosia ruusunmarjoissa on?
Rusunmarjat sisältävät suuren määrän C-vitamiinin lisäksi myös paljon lykopeenia. Punainen kasvipigmentti tunnetaan pääasiassa tomaateista ja on yksi tehokkaimmista antioksidanteista. Ruusunmarjoista löytyy myös muita vitamiineja, kuituja ja arvokkaita kivennäisaineita, kuten magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia, tanniineja ja pektiinejä.
Tämä tekee niistä suositun kotilääkkeen vilustumiseen, vahvistaa immuunijärjestelmää ja kiihottaa ruokahalua. Ruusunmarjojen sanotaan jopa helpottavan virtsatieongelmia. Se edistää myös haavojen paranemista suussa olevien pienten vammojen, vuotavien ikenien tai parodontaalisen sairauden yhteydessä. Itsehoitoa ei suositella ilman lääkärin neuvoja.
Kuinka voin käyttää ruusunmarjoja?
Koiranruusun ja myös omenaruusun hedelmiä voidaan käyttää monella eri tavalla. Ruusunmarjoista voit valmistaa raa'an hedelmäsoseen välittömään kulutukseen, tehdä hilloa tai keittoa tai vaikkapa likööriä. Ruusunmarjoja käytetään usein myös teenä, varsinkin kuivattuna. Keitä ruusunmarjachutney tai mausta hirvenpaistikastike happamilla ruusunmarjoilla.
Milloin ja miten korjaan ruusunmarjat?
Älä korjaa ruusunmarjoja ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Huomaat tämän, koska ne voidaan helposti poistaa varresta. Ensimmäiset pakkaset tekevät ruusunmarjoista makeampia. Jos linnut eivät ole siihen mennessä poimineet koirasi ruusuja pois, korjaa sato vasta ensimmäisen pakkasen jälkeen. Mikset leikkaa oksia kypsillä ruusunmarjoilla syksyiseksi koristeeksi.
Tärkein asia ruusunmarjoissa:
- korkea C-vitamiinipitoisuus
- sisältää myös mineraaleja ja pektiiniä
- kuitupitoinen
- Hedelmäsose ilman kypsennystä on erityisen vitamiinirikas
- makea tai suolainen: hillo tai chutney
- alkoholin kanssa: valmista viiniä tai likööriä
- mausteeksi: herkullista riistakastikkeessa
Vinkki
Korkean C-vitamiinipitoisuutensa vuoksi ruusunmarjaa kutsutaan myös "pohjoisen sitruunaksi". Tuore raakahedelmäsose sisältää erityisen paljon tätä vitamiinia.
