Vähemmän koristeellinen leveä jauhobanaani pilaa nurmikon ja siksi sitä torjutaan radikaalisti. Se on unohdettu, että tuhoutumaton Plantago major voi antaa arvokkaan panoksen terveelliseen ruokavalioon. Paljastamme milloin on paras sadonkorjuuaika ja annamme vinkkejä valmisteluun.
Voitko syödä leveälehtistä jauhobanaania ja miten sitä käytetään?
Leveä jauhobanaani on syötävää ja sisältää runsaasti A-vitamiinia ja kalsiumia. Sato on parasta korjata keväällä ennen kukintaa, jotta nuoret, mureat lehdet voidaan käyttää salaatteihin, rahkaan, keitettyihin vihanneksiin ja parsan korvikkeena. Kypsät siemenet voivat toimia jauhojen korvikkeena.
Paras sadonkorjuuaika on keväällä
Leveä jauhobanaani sisältää runsaasti arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten A-vitamiinia ja kalsiumia. Kasvi edistää näin ollen tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota – veloituksetta. Ensisijaisesti käytetään lusikan muotoisia lehtiä. Mitä nuorempi lehdet, sitä herkempi maku. Vähän ennen kukinnan alkamista ainesosien pitoisuus on huipussaan. Kuten sen profiili kertoo, kukinta-aika kestää toukokuusta syyskuuhun. Korjaa siksi leveät jauhobanaanien lehdet keväällä.
Laajat jauhobanaanitulokset useilla mahdollisilla käyttötavoilla
Leveä jauhobanaani kätkee huomaamattoman ulkonäönsä taakse maukkaan ja terveellisen valmistuksen monipuoliset versiot. Olemme koonneet yhteen tavan, jolla kasvi voidaan valmistaa seuraavaan yleiskatsaukseen:
- Tuoreista lehdistä tulee raikas salaatti, kun sitkeät lehtisuonet on leikattu pois
- Leveät jauhobanaanien lehdet antavat rahkalle erityisen aromin
- Kypsennettynä vanhemmista lehdistä tulee runsas vihannes – samanlainen kuin pinaatti
- Kapeat kukkavarret voidaan valmistaa ja syödä kuin parsaa
Voit jauhaa kypsät siemenet ja käyttää niitä jauhojen korvikkeena. Yksinkertaisesti varresta irrotetut siemenet ovat terveellinen lisä aamiaismysliisi. Pitkät taproot tuottavat intensiivisen juureksen.
Rikkakeiton tärkeä ainesosa
Päätorstaita ympäröivään tapaan kuuluu tänä päivänä syödä vihreistä raaka-aineista valmistettua vähärasvaista ateriaa. Perinteisesti rikkaruohokeitto on yksi niistä. Nokkosen, jauhokasvan, suolahapon ja villivalkosipulin lisäksi leveälehtinen jauhobanaani on aina ollut ainesosalistalla.
Vinkki
Broadwayn jauhobanaani on tunnettu lääkekasvina muinaisista ajoista lähtien. Arvokkaiden aineosien ansiosta kasvella on tulehdusta ehkäiseviä, antiseptisiä ja kipua lievittäviä vaikutuksia. Sisäisesti teenä käytettynä se lievittää maha- ja suolisto-ongelmia sekä vilustumista tai päänsärkyä. Murskatut, pestyt lehdet parantavat haavat, palovammat ja hyönteisten puremat.
