Savoy-kaalilajikkeet jaetaan kolmeen luokkaan: varhaiset, keskimmäiset ja myöhäiset lajikkeet. Seuraavassa tutustu kunkin kategorian tunnetuimpiin edustajiin ja ota selvää, mikä tekee savoy-kaalista ja miten yksittäiset lajikkeet eroavat toisistaan.
Millaisia savoijikaalia on olemassa ja milloin on niiden sadonkorjuuajat?
Savoy-kaalilajikkeet jaetaan varhaisiin, keskimmäisiin ja myöhäisiin lajikkeisiin. Varhaisia lajikkeita ovat Famosa (sadonkorjuu: kesä-elokuu) ja Harbinger 3 (touko-heinäkuu). Keskipitkät lajikkeet ovat Goldvital (heinä-lokakuu), Melissa (heinä-syyskuu), Produsa (heinä-lokakuu) ja Samantha (kesä-marraskuu). Myöhäiset lajikkeet ovat Cantasa (loka-helmikuu), Darsa (loka-joulukuu), Marner Grüfewi (syys-joulukuu), Smaragd (syys-joulukuu), Vertus 2 (syyskuusta) ja Winterfürst 2 (loka-helmikuu).
Savoy-kaali profiilissa
- Kasvitieteellinen nimi: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
- Yleiset nimet: Savoykaali, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz tai Köhli (Sveitsi)
- Alkuperä: Välimeren alue
- Lehdet: kihara, lajikkeesta riippuen, vaaleanvihreästä tummanvihreään tai sinivihreään
- Kukat: ristikukkaiset kasvikset, pienet keltaiset kukat
- Talvikestävyys: Lajikkeesta riippuen jopa -10 astetta
- Sadonkorjuuaika: lajikkeesta riippuen kesä-helmikuussa
Varhaiset, keskimmäiset ja myöhäiset Savoijkaaalilajikkeet
Yksittäisten lajikkeiden välinen ero on ensisijaisesti siinä, milloin savoijakaali kylvetään ja korjataan. Varhaiset Savoijkaaalilajikkeet voidaan kasvattaa jo helmikuussa ja istuttaa ulkona huhtikuussa. Myöhäiset lajikkeet puolestaan kylvetään kesällä ja ne voidaan korjata pitkälle talveen. Sadonkorjuuajasta riippuen sitä kutsutaan myös kesä-, syys- tai talvisavokaaliksi. Myös viljelyn kesto vaihtelee hieman lajikkeesta riippuen: varhaiset lajikkeet tarvitsevat kehittyäkseen noin 13–26 viikkoa, kun taas myöhäiset lajikkeet tarvitsevat huomattavasti pidempään 26–40 viikossa.
Tärkeimmät varhaiset lajikkeet
| Nimi | Istutus ulkona | Sadonkorjuuaika |
|---|---|---|
| Famosa | Maaliskuun puoliväli – toukokuun loppu | kesäkuun puoliväli – elokuun puoliväli |
| Savoy Hare 3 | Maaliskuun alku – huhtikuun loppu | Toukokuun puoliväli – heinäkuun loppu |
Tärkeimmät keskikokoiset savoijikaalilajikkeet
| Nimi | Istutus ulkona | Sadonkorjuuaika |
|---|---|---|
| Goldvital | maaliskuusta lähtien | heinäkuu – lokakuu |
| Melissa | huhtikuun alku – toukokuun puoliväli | heinäkuun puoliväli – syyskuun puoliväli |
| Produsa | Huhtikuun alku – kesäkuun loppu | heinäkuun puoliväli – lokakuun loppu |
| Samantha | Maaliskuun loppu – kesäkuu | kesäkuu – marraskuu |
Myöhäiset Savoijkaaalilajikkeet
| Nimi | Istutus ulkona | Sadonkorjuuaika |
|---|---|---|
| Cantasa | Huhtikuun puoliväli – kesäkuun puoliväli | Lokakuun puoliväli – helmikuun loppu |
| Darsa | Toukokuun alku – heinäkuun puoliväli | Lokakuun puoliväli – joulukuun loppu |
| Marner Grüfewi | maaliskuusta kesäkuuhun | Syyskuusta joulukuuhun |
| Smaragdi | Toukokuun puoliväli – kesäkuun loppu | Syyskuun puoliväli – joulukuun loppu |
| Vertus 2 | toukokuu – kesäkuu | Syyskuusta |
| Talviprinssi 2 | Toukokuun puoliväli – kesäkuun puoliväli | Lokakuun alusta helmikuun puoliväliin |
Yksittäiset lajikkeet eroavat myös lehtien värin, käpristymisen ja maun suhteen. On parasta testata eri lajikkeita ja selvittää itse, minkä tyyppisestä savoijakaalista pidät eniten.
Vinkki
Kylvä erilaisia savoijikaalia eri aikoina, jotta voit poimia savoijikaalia ympäri vuoden ja myös maistaa erilaisia makuja.
