Tuoreet vihannekset omasta puutarhasta maistuvat paremmilta, vaan niillä on myös monia muita etuja: Niitä ei tarvitse kuljettaa kaukaa, vaan tiedät mitä "niissä on" (joka tapauksessa on ei torjunta-aineita) ja puutarhanhoito pitää myös sinut kunnossa. Lue täältä kuinka voit kasvattaa vihanneksia itse.
Kuinka kasvatan vihanneksia menestyksekkäästi?
Kasvataksesi vihanneksia onnistuneesti, valitse mutkattomia lajikkeita, kuten pavut, valkosipuli, kyssäkaali, yrtit, mangoldi tai retiisi. Kiinnitä huomiota oikeaan kylvöaikaan, viljelykiertoon ja sekaviljelyyn. Hyvään hoitoon kuuluu säännöllinen kastelu, lannoitus ja kitkeminen.
Nämä vihannekset ovat erityisen mutkattomia
Jos sinulla ei ole paljon kokemusta vihannesten viljelystä, on parasta käyttää näitä mutkattomia vihannestyyppejä:
- Pavut: Etenkin pensaspavut eivät vaadi paljon hoitoa ja tuottavat runsaan sadon. Kylvä ne vain Ice Saintsin jälkeen. Koska tämän tyyppiset pavut kasvavat vain 40-50 senttimetrin korkeuteen, tukirakenteet eivät myöskään ole välttämättömiä.
- Valkosipuli: Jos pidät valkosipulista, työnnä muutama kynsi (kärki ylöspäin!) sänkyyn keväällä tai syksyllä. Kasvi kasvaa silloin lähes itsestään. Muuten, valkosipuli ja mansikka sopivat hyvin yhteen, koska mukulat pitävät monet tuholaiset loitolla mansikkakasveista.
- Kyssäkaali: Kyssäkaali on myös uskomattoman yksinkertainen: nuoret kasvit menevät vihannesalueelle ja kasvavat siellä, kunnes mukulat ovat tarpeeksi paksuja korjattavaksi.
- Yrtit: Yrttejä, kuten ruohosipulia, persiljaa jne., ei pitäisi puuttua mistään puutarhasta. Ne ovat välttämättömiä keittiössä ja yleensä hyvin mutkattomia kulttuurissa.
- Chard: Mangoldi on myös monelle tuntematon, mutta se on erittäin helppo kasvattaa, maukas ja terveellinen. Värikkäät varret voidaan korjata 8-10 viikkoa kylvöstä ja jatkaa kasvuaan.
- Retiisit: Voit kylvää retiisiä lähes ympäri vuoden ja korjata ne jo neljän viikon kuluttua.
- Puorikas: Punajuurta on myös ihanan helppo viljellä, ja mukulat voi myös jättää talveksi maahan ja korjata ne tarpeen mukaan. Peitä tätä varten sänky suojaavalla olkikerroksella.
- Salaatti: Leikattuna tai poimittua: melkein kaikki salaattityypit ovat nopeasti kasvavia ja mutkattomia. Kasveja tulee lannoittaa vähän, mutta tarvitsee aina hieman kosteaa maaperää.
- Jerusalem artisokka: Tämän tyyppisen auringonkukan terveellisiä mukuloita tunnetaan vielä vähän tässä maassa, mutta ne ovat herkullisia vihanneksia, joita voidaan valmistaa monella tavalla. Lisäksi kasvien suuret kukat, jotka ovat jopa kolme metriä korkeat, koristavat mitä tahansa puutarhaa. Mutta ole varovainen: muista asentaa juurisuoja, sillä maa-artisokalla on taipumus kasvaa umpeen.
- Kurpitsa: Kesäkurpitsat kasvavat v altavasti ja tarvitsevat paljon tilaa. Riittävällä vedellä ja aurinkoisella ja lämpimällä paikalla nelihenkinen perhe voi tarjota herkullisia hedelmiä koko kesän vain yhdellä tai kahdella kasvilla.
- Sipulit: Sipulit ovat yhtä mutkattomia kuin valkosipuli: osta vain sipulisarjat ja työnnä ne maahan. Kasvit kasvavat käytännössä itsestään.
Yrtit ja salaatti ovat erityisen helppoja kasvattaa
Luettelossa olevat vihannekset ovat erityisen kestäviä ja antavat helposti anteeksi yhden tai kaksi virhettä. Siitä huolimatta voit toivoa runsasta satoa, kunhan kesä ei ole liian kylmä ja sateinen. Jos puutarhaat yhdessä (pienten) lasten kanssa, on parasta, että pienillä on oma vihannespaikka, jotta he voivat tehdä mitä haluavat. Suosi nopeasti kasvavia vihanneksia, joita on hyvä syödä suoraan sängystä: esimerkiksi retiisit tai sokeriherneet ovat ihanteellisia.
Milloin mitkä vihannekset voivat mennä sänkyyn?
Kun olet päättänyt, mitkä vihannekset tulisi viedä kasvimaan, on nyt aika valmistella maaperää. Löysää puutarhamaa hyvin ja mahdollisimman syvälle, jotta kasvit pääsevät myöhemmin juurtumaan syvälle. Syksyllä on parasta tehdä työt, kuten kaivaminen, jotta maa jää kesannoksi talven yli ja routa voi jalostaa paksuja maanmuruja. Ennen kaivamista voit myös kylvää viherlantaa (esim. Phacelia), antaa sen tulla esiin ja kaivaa se myöhemmin esiin.
kylvökalenteri
Tietenkin perinteisesti viljelet kasvimaasi keväällä. Kaikentyyppisiä vihanneksia ei kuitenkaan voi istuttaa peenteeseen yhtä aikaa, koska osa ei siedä pakkasta ja siksi ne tulisi istuttaa mahdollisimman myöhään. Toiset voidaan kuitenkin kasvattaa myös myöhemmin vuoden aikana - esimerkiksi ns. jälkiviljelmänä - niin, että kasvispenkit hyödynnetään parhaalla mahdollisella tavalla keväästä syksyyn. Seuraava yleiskatsaus näyttää, milloin voit kylvää suosituimmat vihannekset.
Pinaatti voidaan kylvää maaliskuun lopussa
| kylvö | Vihannekset |
|---|---|
| Maaliskuu / Huhtikuu | Pinaatti, retiisi (varhaiset lajikkeet), kukkakaali (varhaiset lajikkeet), palsternakka, sipuli, salaatti, porkkana, kyssäkaali |
| toukokuu / kesäkuu | Pensapavut, kurkut, kesäkurpitsa, retiisit (siemenet jälkeen), salaatti (siemenet jälkeen), herneet, kurpitsa, mangoldi, parsakaali, kukkakaali (myöhäiset lajikkeet), lehtikaali, ruusukaali, nauris |
| heinäkuu / elokuu | Pinaatti (syyslajikkeet), retiisit (kylvö), lammassalaatti, purjo |
| Syyskuu | Pinaatti, mangoldi, rukolasalaatti, lammassalaatti, talvivalkosipuli, talvivalkosipuli |
Jos kylväät syyskuussa, korjaat saadut vihannekset vasta seuraavana maaliskuussa. Poikkeuksena on myöhään kylvetty raketti, jonka voit korjata lokakuusta lähtien. Muuten voit kylvää mainitut vihannekset suoraan pekkaan tai istuttaa ne nuoriksi kasveiksi. Jälkimmäisellä vaihtoehdolla korjaat sadon nopeammin.
Excursus
Mitä vihanneksia suosit?
Erityisesti pakkasherkkiä vihanneksia, kuten tomaatteja, paprikaa, kesäkurpitsaa, kurkkua tai chiliä, kannattaa istuttaa ikkunalaudalle helmi-maaliskuusta lähtien ja istuttaa ne puutarhaan tai kasvihuoneeseen vain noin toukokuun puolivälistä loppuun. Aikaisempi tuominen on myös tärkeää tässä, koska myöhäinen istutuspäivä ei muuten mahdollista oikea-aikaista satoa ennen talvea.
Noudata viljelykiertoa
" Oikea viljelykierto ehkäisee monia heikkouden aiheuttamia sairauksia."
Salaattia viljellään usein esiviljelynä
Kasvissänkyjä on käytettävä huolellisesti ja jätettä tulee jättää mahdollisimman vähän. Tästä syystä et vain kasvata yhden tyyppistä vihannesta sängyssä, vaan yhdistät niin sanottuja pääkasveja edellisiin ja seuraaviin satoihin. Pääviljelykasvit ovat lajeja, joilla on pitkä kasvuaika ja jotka siksi tarvitsevat paljon aikaa pekassa. Näitä lajeja istutetaan yleensä penkkiin vasta touko-kesäkuussa, minkä vuoksi nopeakasvuisia esiviljelmiä suositellaan. Sadonkorjuun jälkeen kasvatat kuitenkin lisäsatoja.
Voit valita porrastettuun viljelysuunnitteluun mahdollisuuksien mukaan kasveja eri kasviperheistä ja eri ravinnetarpeilla. Esimerkiksi raskasta ruokintaa ei tule viljellä raskaan ruokkijan perään - eli korkean ravinnetarpeen kasvia tulee viljellä toisensa perään - vaan kannattaa seurata vähäravinteista lajia. Seuraavat yleiskatsaukset auttavat sinua valitsemaan sopivat yhdistelmät.
Taulukko 1: Pää-, pää- ja sivukasvit
| Kulttuurimuoto | Sopivia vihanneksia |
|---|---|
| Esikulttuuri | Salaattia, pinaattia, retiisiä, marinoituja ja aasialaisia salaatteja, rucolaa, kevätsipulia, toukokuun nauris, varhaissipuli, kyssäkaali |
| Pääkulttuuri | Tomaatit, paprikat, perunat, sokerimaissi, kurkut, kesäkurpitsa, porkkanat, erilaiset kaalilajit, kurpitsa, munakoiso |
| Jälkikulttuuri | Pinaatti, retiisit, pavut, lammassalaatti, purjo, kyssäkaali, rukola |
Taulukko 2: Kasviperheet
Munakoiso kuuluu yöviiriperheeseen
Kierrättäessäsi viljelyä, varmista, etteivät saman kasviperheen vihannekset seuraa toisiaan. Hyväksi todettuja yhdistelmiä ovat pinaatti ennen porkkanoita, pensaspavut perunoiden jälkeen tai lammassalaatti kaalin jälkeen.
| Kasviperhe | Aiheeseen liittyvät vihanneskasvit |
|---|---|
| Sateenkukkaiset kasvit | Fenkoli, porkkanat, persilja, selleri |
| Hanhenjalkaperhe | Mangoldi, punajuuri, pinaatti |
| Asteraceae | Artisokat, salaatit, suolaliha |
| Ristikukkaiset vihannekset | Retiisi, retiisi, rukola, kaikki kaalityypit |
| Kurpitsat | kurkkua, kurpitsaa, melonia, kesäkurpitsaa |
| Liljat | Purjo, valkosipuli, sipuli |
| Solanaceae | Munakoisot, perunat, paprikat, tomaatit |
| Perhoset | Pavut, herneet |
Kasvien ravintoaineiden tarve
Ennen raskaan ruokinnan kasvisten - eli korkean ravinnetarpeen omaavien - istutusta tai kylvöä kasvispenkki tulee varustaa luomulannoitteilla. Täällä sopivat komposti- ja sarvilastut, mutta myös lahonnut tallinlanta. Salaatteja ja erityisesti lehtivihanneksia saa kuitenkin lannoittaa vain kevyesti, muuten lehtiin kerääntyy liikaa haitallisia nitraatteja.
| Ravintoainevaatimukset | Kasvikasvit |
|---|---|
| Heikko syöjä | Pensapavut, herneet, lammassalaatti, salaatti, melkein kaikki yrtit |
| Keskisyöjät | Munakoiso, fenkoli, kyssäkaali, mangoldi, porkkana, paprika, retiisi, punajuuri, salaatit, pinaatti, juoksupavut, sipuli |
| Raskasyöjät | Kurkut, perunat, kaali, kurpitsa, purjo, uusiseelantilainen pinaatti, selleri, tomaatit, kesäkurpitsa, sokerimaissi |
Tervempiä kasveja varten: sekaviljely
Tällä videolla saat paljon hyviä ja hyväksi todettuja vinkkejä, joita voit jäljitellä omassa puutarhassasi:
video: Youtube
Sekakulttuuri tarkoittaa, että pedillä ei kasvateta vain yhden tyyppisiä vihanneksia, vaan erilaisia. Tämä sekoitus pitää kasvit vahvoina ja terveinä, jolloin niiden on helpompi puolustautua taudeilta ja tuholaisilta. Tämän seurauksena tarvitset vähemmän kemiallisia torjunta-aineita ja puutarhaa täysin luonnonmukaisesti. Nämä vinkit auttavat sinua varmistamaan, että sekaviljely onnistuu ja että yksittäiset kasvit täydentävät hyvin toisiaan:
- Älä viljele saman kasviperheen kasveja yhdessä.
- Älä istuta vihannespaikalle vain raskaita syöttölaitteita, vaan myös raskaita, keskikokoisia ja heikkoja syöttölaitteita.
- Tämä estää maaperän liiallisen huuhtoutumisen.
- Istuta hitaasti kasvavia vihanneksia nopeasti kasvavien vihannesten viereen siten, että hitaammat sijoitetaan parhaiten pennin keskelle ja nopeat kasvisten reunaan.
- Aseta syväjuuriset kasvit (porkkanat, salmi, retiisit) matalajuuristen kasvien viereen (salaatit ja muut lehtivihannekset, yrtit).
- Istuta yrttejä penkkiin tai käytä niitä reunuksena.
Valkosipuli ja mansikka ovat todellinen unelmapari
Olemme koonneet sinulle seuraavaan taulukkoon mitkä yrtit sopivat erityisen hyvin minkäkin vihannesten kanssa:
| Yrtit | Hyvät vihannesnaapurit |
|---|---|
| basilika | kurkku, tomaatti, sipuli |
| Tilli | Pavut, kurkku, kaikenlaiset kaali, porkkanat, tomaatit, perunat, sipulit |
| Nasturtium | Perunat, pavut, tomaatit |
| valkosipuli | Mansikat ja muut marjat, kurkut, porkkanat, salaatit, tomaatit |
| Puutarasrasi | Salaatti, retiisit |
| Laventeli | Perunat, kaikenlaiset kaalityypit |
| persilja | Purjo, retiisit, tomaatit |
| kehäkukka | Herneet, yöviirit, kuten perunat ja tomaatit |
| rosmariini | Pavut, kaali, porkkanat, tomaatit |
| Sage | Kaali, porkkanat, tomaatit |
| ruohosipuli | Kaali, purjo, porkkanat, tomaatit |
| Tagetes (opiskelijakukka) | Perunat, tomaatit |
Excursus
Kuinka pitää etanat poissa vihannespenkeistä
Etanat hyökkäävät mielellään monien vihannesten ja yrttien kimppuun, minkä vuoksi penkit kannattaa suunnitella alusta alkaen hyvällä etanan suojalla. Voit tehdä tämän ympäröimällä sängyt etana-aidalla ennen istutusta tai multaamalla alueet oljella tai murskatulla kuorella. Jälkimmäisellä on myös se etu, että multaa säilyttää kosteuden maaperässä eikä se kuivu niin nopeasti. Erityisen kysyttyä etananruokaa on parasta kasvattaa korotetuissa penkeissä.
Hoitele vihanneksia kunnolla
Että kasviskasvit kasvavat hyvin ja voit saada runsaan sadon, sinun tulee pitää penkeistä hyvää huolta. Kasvitarha on paljon työtä, mutta se myös pitää sinut kunnossa ja palkitsee. Kiinnitä erityistä huomiota näihin ohjeisiin:
- Kastelu: Kasvikasvit tarvitsevat paljon vettä, varsinkin kun hedelmät kypsyvät, eivätkä ne saa missään olosuhteissa altistua kuivuudelle. Kastele vihanneslappu mieluiten aamulla, voimakkaasti ja läpitunkevasti. Erityisen kuumina päivinä käsittele kasvit uudelleen alkuillasta. Älä kuitenkaan koskaan kaada lehtien päälle, vaan aina suoraan maahan!
- Lannoitus: Vihanneslapulle tulee syöttää kompostia ja lantaa edellisen vuoden syksyllä, jotta ravinteet imeytyvät maaperään ja humuspitoisuus lisääntyy. Kasveille, joiden ravinnetarve on keskitasoa tai korkea, tulee myös syöttää orgaanisia lannoitteita kasvukauden aikana. Levitä tähän tarkoitukseen kompostia ja sarvilastuja mieluiten istutuksen yhteydessä ja uudelleen kesä/heinäkuussa.
- Rikkaruoho: Säännöllinen kitkeminen on välttämätöntä, jotta vihannekset voivat kasvaa eikä niiden tarvitse kilpailla muiden kasvien kanssa valosta ja ravintoaineista. Valitettavasti sitä ei voi kiertää. Sopivat työkalut (esim. rikkaruohokuikka (Amazonilla 23,00 €) pitkällä kahvalla) kuitenkin helpottavat työtäsi. Hyödynnä tämä tilaisuus ja löysää maata säännöllisesti, jotta vesi pääsee paremmin tunkeutumaan ja pinta ei kovetu.
- Mulching: Kasvispennin multaaminen auttaa säilyttämään kosteuden maaperässä pidempään ja hillitsee rikkaruohoja. Sopivat materiaalit - kuten viherjäte - ovat myös ihanteellisia lisälannoitteeksi ja mätänevät nopeasti.
Usein kysytyt kysymykset
Mitkä vihannekset säilyvät erityisen hyvin?
Useimmat vihannekset tulisi valmistaa tai säilöä tuoreina tai viimeistään kolmen päivän kuluessa. Perunat, kurpitsat, jotkut juurekset, kuten porkkanat, palsternakkat, punajuuret, retiisit, sipulit, sipulit ja valkosipulit säilyvät pitkään. Pitkän säilyvyyden edellytys on kuitenkin säilytys pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa. Lisäksi varastoiduissa vihanneksissa ei saa olla lehtiä ja kuoren tulee olla ehjä.
Mikä on paras tapa säilyttää vihannekset?
Erityisesti lehtivihannekset tulee puhdistaa heti sadonkorjuun jälkeen, valkaista hetken ja sitten pakastaa. Itse asiassa melkein kaikki vihannekset - pureman kokoisiksi paloiksi leikattuna - voidaan pakastaa hyvin ja säilyvät vähintään kuusi kuukautta. Perinteinen ruoanlaitto on toisa alta hieman monimutkaisempi valmistaa, mutta sillä on pidempi säilyvyys ja myös resurssitehokkaampi. Säilytä.
Onko vihanneksia, joita voit kasvattaa talvella?
Tyypillisiä talven vihanneksia, jotka kestävät jopa pakkasen lämpötiloja, ovat lampaansalaatti, punajuuri, palsternakka, ruusukaali, valkokaali, lehtikaali, sikuri, sikuri, nauris (Pohjois-Saksassa "Wrucken") tai vähemmän. tunnettu maa-artisokka.
Mitä vihanneksia voin kasvattaa parvekkeella?
Periaatteessa parvekkeella voidaan kasvattaa melkein mitä tahansa vihannesta. Huomaa kuitenkin, että istutuskoneissa kasvatetut kasvit vaativat huomattavasti enemmän hoitoa kuin vihannestiloissa kasvatetut kasvit: säännöllinen kastelu ja lannoitus on pakollista, muuten syntyy tauteja ja sato jää huonoksi. Muuten, viiniköynnös- ja pensastomaatit, kurkut, retiisit, salaatit, pavut, sokeriherneet ja mangoldi toimivat erityisen hyvin.
Vinkki
Älä kylvä tai istuta kaikkia lajikkeen vihanneksia samaan aikaan, vaan tuo kasvit ja siemenet penkkiin muutaman päivän välein. Näin hedelmiä ei korjata yhtä aikaa, vaan peräkkäin.
