Kasvishedelmien varret olivat pitkään pelkkää vihreää jätettä ja menivät luomujätteeseen tai syötettiin eläimille. Viime aikoina on pyörinyt ajatus sen käyttämisestä uusien vihannesten kasvattamiseen. Mutta voidaanko ikkunalaudalla "uudelleenkasvatus" saavuttaa myös sikurilla?
Voidaanko sikuria kasvattaa varresta?
Syötävän juurisikurin kasvattaminen ei vaadi multaa, vettä tai valoa. Silmun kehitys tapahtuu yksinomaan pimeässä kellarissa, energia tulee paksusta juuresta. Varresta voi kasvaa korkeintaan muutama vihreä katkera lehti.
Kuinka uudelleenkasvatus toimii?
Vihanneksen alapää leikataan pois, lajikkeesta riippuen noin 3-5 cm korkea. Kuivattu pää menee vedellä täytettyyn lasiin, mutta sitä ei saa upottaa kokonaan. Vesi on vaihdettava päivittäin. Muutaman päivän kuluttua varresta tai juurenpalasta puhkeaa uusia hienoja juuria ja myös uusia lehtiä alkaa itää. Jos haluat ja sinulla on mahdollisuus, voit istuttaa juurtuneet jäännökset maaperään. Se korjataan heti kun tarpeeksi on kasvanut takaisin ja sato kannattaa.
Missä voin tehdä uudelleenkasvatusta?
Uudelleenkasvatus toimii parhaiten lämpimällä, valoisalla ikkunalaudalla. Istutetut kasvisjäännökset voidaan vuodenajasta riippuen jättää ruukkuun myös ulos tai jatkaa kasvuaan kasvispaikalla.
Mitkä vihannekset sopivat erityisen hyvin uudelleenkasvuun?
Käytännön kokemus on osoittanut, että seuraavista vihanneksista saadaan hyödyllinen toinen lehtisato:
- Kevätsipuli
- kaali
- Porkkanat
- Purjo
- Retiisi
- punajuuri
- Salaatti
- Sellerinvarret
- Juuripersilja
Kuinka usein voin istuttaa varren uudelleen?
Varsia voidaan yleensä käyttää vain kerran, harvoin useita kertoja. Vihannesvarsi ei valitettavasti ole ikuinen liikekone, joka voi tarjota meille tuoreita vihanneksia ikuisesti, sillä sen vahvuus vain loppuu jossain vaiheessa. Voi myös käydä niin, että se ei itä ensimmäisellä kerralla, vaan alkaa mätää.
Voinko antaa hajun kasvaa taas pimeässä?
Kaksivuotiaan kasvin juuri, josta kellarissa itää keltainen silmu, on hyvin pitkä ja mehevä. Pohjimmiltaan hän imesi itseään energiasta kahden vuoden ajan. Ostettu juurisikuri koostuu lähes kokonaan lehdistä, harvoin on suuria varsia. Jos et ensisijaisesti halua olla kylläinen, vaan mieluummin nauttia kokeilemisesta, voit kokeilla sitä.
Vinkki
Sikuria on helppo kasvattaa itse
Sikurin kasvattaminen itse (oikein) ei tuota tulosta yhtä nopeasti kuin muiden vihannesten uudelleenkasvatus ikkunalaudalla. Mutta se on ainoa tapa kasvattaa sikuria itse ja nauttia siitä tuoreena koko talven ajan.
