Talven tullessa vihannesten kanssa on aina ongelma sängyssä, koska kaikki vihannekset eivät kestä pakkasta. Selitämme kuinka kiinankaali käsittelee hallaa ja mihin kannattaa kiinnittää huomiota tämän kasviksen kanssa talvikaudella.
Kestääkö kiinankaali pakkasta?
Kiinankaalimiedolla tuoksullaan sietää pakkasta ja on endiivin ja ruusukaalin tavoin yksi niistä vihanneksista, joihin kylmät lämpötilat eivät vaikuta. Sadonkorjuuvalmis kiinankaali on kuitenkin hieman herkempi pakkaselle kuin kasvit, jotka eivät ole vielä täysikasvuisia.
Mitä lämpötiloja kiinankaali sietää?
Kiinankaali puutarhassa kestää ilman ongelmiajopa -6 °C:sta. Varsinkin alueilla, joilla on harvoin routaa tai joissa lämpötila on yleensä nollapisteen tuntumassa tai sen yläpuolella, heinäkuussa kylvetty kiinankaali tuntuu erittäin mukav alta joulukuuhun asti.
Voidaanko kiinankaalia korjata pakkasen aikana?
Kiinankaalin sadonkorjuu pakkaskaudellaei suositellaKaalit voidaan korjata talvella myös asteittain tarpeen mukaan - mutta vain silloin, kun lämpötilat eivät ole nollan alapuolella. Suosittelemme aina varmistamaan, ettei mikään lehti katkeile sadonkorjuun aikana. Näihin lehtivaurioihin voi nopeasti muodostua mätäneitä täpliä ja niistä johtuva hometta.
Onko parempi korjata kiinankaali ennen pakkaskautta?
Jos pitkällä aikavälillä on odotettavissa reilusti pakkasen alapuolella olevia lämpötiloja,keinankaali kannattaa poimia etukäteen ja varastoida sen jälkeen. Voit tehdä tämän seuraavasti:
- Vedä kaali ja niiden juuret pois maasta.
- Kääri kiinankaali yksitellen sanomalehteen.
- Aseta kääritty kiinankaali pystysuoraan puulaatikkoon, joka säilytetään viileässä, mutta pakkaselta suojatussa paikassa (esim. kellarissa).
Näin säilytettynä kiinankaali säilyy tuoreena muutaman viikon. Ulkolehdet on ehkä poistettava ennen käyttöä.
Miten kiinankaali voidaan suojata pakkaselta?
Jos puutarhan kiinankaalia ei ole tarkoitus korjata kokonaan ennen odotettavissa olevia pakkasia, tämä on otettava huomioon kylvössä. Sen tulee ollamahdollisimman suojassa tuuleltaja mahdollisesti peitetty kevyellä fleecellä, jos sataa lunta. Täydellinen pakkassuoja porkkanoiden rinnalla menestyville vihanneksille ja pinaatti mahdollista vain oikea-aikaisen sadonkorjuun avulla.
Onko kiinankaali tyypillinen talvivihannes?
Vaikka kiinankaalia on periaatteessa saatavilla ympäri vuoden tässä maassa, se on yksityypillisistä talvivihanneksista – kotimaisen ulkoviljelyn kiinankaalin tärkein satoaika on lokakuu, mutta kaalin päät voidaan varmasti korjata joulukuuhun asti. Koska juuri korjattu kiinankaali soveltuu hyvin erikoiskylmävarastoihin tai ns. kaalilattoihin, voi syksyn viljelyn rapeita ostaa markkinoilta jo maaliskuussa.
Vinkki
Paras tallennettu juuriin
Jos kiinankaalia säilytetään kellarissa puulaatikossa, juuria ei saa poistaa, jotta se pysyy tuoreena ja pitää aina hieman kosteana. Tämä tarkoittaa, että vihannekset pysyvät rapeina pidempään ja sisältävät enemmän terveellisiä ainesosia.
