Piparjuurta kasvatetaan monilla Keski-Euroopan alueilla, erityisesti mökkipuutarhoissa, sillä sitä voidaan käyttää kuumana mausteena raastettuna ja voidaan myös kuivata. Yksinkertaisten ohjeiden avulla voit lisätä ja korjata piparjuurta myös omassa puutarhassasi.
Kuinka voin istuttaa piparjuurta puutarhaan?
Piparjuuren istuttamiseen omaan puutarhaan käytä pääjuuresta”Fechseria”, istuta se humuspitoiseen, syvään, kevyttä hiekkaa sisältävään maaperään, n. 5-10 cm syvyyteen ja n. 40-50 cm etäisyys muista kasveista.
Kuinka istuttaa piparjuuri oikein?
Piparjuurta ei yleensä kylvetä eikä pistota nuorena kasvina. Sen sijaan sivuversot, joita kutsutaan nimellä "Fechser", leikataan pois pääjuuresta sadonkorjuun aikana ja varastoidaan. Nämä istutetaan sitten maahan ensi kaudella, jotta uusi tajuuri ja lehdet voivat kehittyä.
Mikä on ihanteellinen paikka piparjuurelle?
Piparjuuri tarvitsee kehittyäkseen paljon valoa ja aurinkolämpöä. Tärkeintä on humusrikas ja syvä maaperä, jotta piparjuuren pitkä kantajuuri voi kehittyä esteettömästi. Tietyllä määrällä hiekkaa maaperässä on positiivinen vaikutus kasvuun. Piparjuuren juuresta tulee enemmän mausteisuutta, jos sitä viljellään hieman happamassa ja melko huonossa maassa.
Miten piparjuuri-miekka tulisi istuttaa?
Oikea istutussyvyys ja miekkailijan suunta ovat erittäin tärkeitä suoran ja vahvan juuren korjaamiseksi. Ihannetapauksessa aidat tulisi haudata niin, että yläpää on noin viiden senttimetrin päässä maanpinnasta ja alaosa noin 10 senttimetrin päässä. Noin 60–70 senttimetrin etäisyydellä toisistaan olevissa riveissä yksittäisten piparjuurikasvien tulee olla vähintään 40–50 senttimetrin etäisyydellä toisistaan.
Kuinka levittää piparjuurta?
Koska piparjuuri leviää lähes yksinomaan Fechser-nimistä sivujuuria pitkin, ne poistetaan vuosittain sadonkorjuun yhteydessä ja leikataan pois siten, että pystysuuntaus näkyy leikkuukulmassa istutettaessa. Aidat tulee puhdistaa vain liinalla, eikä niitä saa koskaan pestä, muuten saattaa esiintyä mätää talvisäilytyksen aikana viileässä, pimeässä huoneessa.
Milloin ja missä saa kasvattaa piparjuurta?
Piparjuuri-aitareita on yleensä saatavilla erikoiskasvikaupoista tai muista puutarhureista, ja ne voidaan istuttaa maahan noin maaliskuusta käsin tai ns. piparjuurileikkurilla (Amazonissa 5,00 €). Muista kuitenkin pitää etäisyyttä muihin ristikukkaisten vihanneksiin. Lisäksi piparjuuri kuluttaa maata suhteellisen voimakkaasti, minkä vuoksi sitä tulisi kasvattaa samassa paikassa puutarhassa vain noin kolmen vuoden välein viljelykierrossa.
Vinkkejä ja temppuja
Etelä-Saksassa ja Itävallassa piparjuuri tunnetaan myös nimellä "piparjuuri". Sitä tarjoillaan usein bratwurstien ja lihan mausteena. Kotiruoassa piparjuuri voidaan paitsi raastaa tuoreena, myös kuivata ja jalostaa tulisiksi kastikkeiksi, joilla on erittäin ominainen maku.
