Monet tekijät määräävät optimaalisen ajan tomaatin sadonkorjuulle. Tässä tarvitaan enemmän intuitiota kuin pelkkä kalenterin tuijottaminen. Selitämme, milloin ja miten tomaatit korjataan parhaalla mahdollisella tavalla.
Milloin tomaatit tulee korjata?
Tomaattien optimaalinen sadonkorjuuaika on, kun hedelmä on saavuttanut täyden värinsä ja antaa hieman kevyesti puristettaessa. Punaisissa tomaateissa ei saa enää olla vihreitä täpliä ja varren murtumiskohdan tulee antaa hieman periksi.
Joten paras aika sadonkorjuun ei ole arvailua
Säällä on ratkaiseva vaikutus tomaatin sadon ajoitukseen. Mitä aurinkoisempi ja lämpimämpi kesä, sitä nopeammin kasvu etenee. Samaan aikaan viljellyllä tomaattilajikkeella ja viljelyn alkamisella on merkitystä tässä herkässä tähdistössä. Pääsääntöisesti ensimmäisiä kypsiä tomaatteja voi etsiä heinäkuusta alkaen. Kuinka tunnistaa kun sato on valmis:
- punaiset tomaatit ovat täysin värillisiä, ilman vihreitä pilkkuja
- keltaiset, vihreät, oranssit tai tummat hedelmät antavat hieman painettaessa
- enn alta määrätty murtumiskohta hedelmän varressa taipuu ilman liiallista voimaa
Niin kauan kuin tomaatti on vielä kokonaan tai osittain vihreä, sitä ei saa korjata. Tässä tilassa myrkyllisen solaniinin taso on terveydelle haitallisella tasolla. Vihreät tomaattilajikkeet ovat poikkeus. Tässä tapauksessa taivutuskoe antaa tietoa kypsyysasteesta sekä kevyestä peukalopaineesta kuoreen.
Miksi kellonaika ja järjestys määräävät sadon laadun
Jos haluat mieluummin nauttia itse kasvatetuista tomaateista tuoreena viiniköynnöksestä, vuorokaudenajan vaikutus aromiin on huomattava. Jos poimit hedelmät aamulla ensimmäisten auringonpaisteiden alla, ne maistuvat raikkailta, raikkailta ja miedoilta. Jos korjaat tomaatit myöhään iltapäivällä, koet lämpimän, erittäin aromaattisen herkkupalan. On parasta kokeilla molempia muunnelmia.
Kokeneet harrastuspuutarhurit korjaavat ensin tomaatit, jotka ovat suoraan rungossa. Nämä yksilöt ovat aina erityisen kypsiä. Ikään kuin hedelmät haluaisivat lykätä kohtaloaan hieman kauemmin, ne usein piiloutuvat lehtien taakse. Mutta koulutettu silmäsi ei varmasti petä tätä. Naudanlihatomaateilla on joka tapauksessa huonot kortit tässä piilossa, toisin kuin cocktailtomaateissa.
Korjaa varrelliset tomaatit pidempään säilyvyyttä varten
Voit pidentää kotitekoisten tomaattien säilyvyyttä yksinkertaisella tempulla. Kun keräät sadon, jätä vain pala varresta kiinni hedelmään. Tämä osa kasvista tulee kuitenkin poistaa viimeistään ennen käyttöä, koska se sisältää erittäin korkean pitoisuuden myrkyllistä solaniinia.
Vinkkejä ja temppuja
Jos tomaatit eivät vain halua kypsyä, asiantuntevat puutarhurit voivat auttaa. Täysin kypsä banaani tekee ihmeitä ripustettuna kasvien keskelle. Hedelmästä vapautuu eteenikaasua, joka nopeuttaa kypsymisprosessia. Kypsillä omenoilla on sama vaikutus.
