Maukas Hokkaidon kurpitsa tulee alun perin Japanista. Muuten, samanniminen saari ei ole vain kurpitsan, vaan myös "Hokkaidon" koirarodun koti - jota kutsutaan joskus "ainuksi" tässä maassa. Tämäntyyppinen kurpitsa on ollut meillä erittäin suosittu jo usean vuoden ajan, koska se on helppo kasvattaa ja tuottaa korkeaa satoa. Oppaamme poimimaan herkulliset hedelmät oikein.
Milloin on oikea aika korjata Hokkaidon kurpitsat?
Hokkaidon kurpitsan optimaalinen sadonkorjuuaika on syys- ja marraskuun välillä kylvöstä ja säästä riippuen. Kypsät kurpitsat voidaan tunnistaa niiden kirkkaan oranssinpunaisesta väristä, kuivasta, puumaisesta varresta ja ontosta, tylsästä koputtamisesta.
Milloin on paras sadonkorjuun aika?
Hokkaidon kurpitsa, kuten noin 800 muuta kurpitsatyyppiä, on talvikurpitsa. Nämä ovat kausi syksyllä tai myöhään syksyllä, ja niille on ominaista niiden pitkä säilyvyys. Hokkaidon kurpitsat korjataan yleensä syys-marraskuussa, vaikka - kylvöajasta ja säästä riippuen - jotkut hedelmät voivat olla kypsiä jo heinäkuun lopussa / elokuun alussa. Kuten kaikki talvikurpitsat, Hokkaido tulisi korjata vain täysin kypsinä, mutta hedelmät kypsyvät nopeasti lämpimässä ja kuivassa paikassa. Sadonkorjuu kypsymättömänä on suositeltavaa, jos sää on jo erittäin kylmä ja märkä, joita hedelmät eivät siedä erityisen hyvin.
Kuinka tunnistaa kypsän Hokkaidon kurpitsan
- kirkkaan oranssinpunainen väri ilman vihreitä pilkkuja (poikkeus: vihreät lajikkeet)
- kuiva, puumainen varsi, jossa ruskehtava värimuutos
- Hedelmät kuulostaa ontolta ja tylsältä napautettuna
Hokkaidon kurpitsan korjuu – näin se toimii
Jos Hokkaido aiotaan säilyttää, jätä varren pohja, mukaan lukien vähintään sentin pituinen pala, vahingoittumattomana hedelmän päälle. Muuten kurpitsa alkaa nopeasti mätänemään. Leikkaa siis hedelmät varren tyvestä terävällä veitsellä tai oksasahalla. Jos mahdollista, älä vahingoita hedelmiä, koska vain vahingoittumattomia kurpitsoja voidaan säilyttää pitkään. Kurpitsa tuottaa useita hedelmiä eri kypsymisaikoina sadonkorjuukauden aikana.
Säilytä Hokkaidon kurpitsa oikein
Kypäksi korjatut ja vahingoittumattomat varret hedelmät säilyvät viileässä ja ilmavassa paikassa jopa kolme kuukautta. Kuivat kellarit tai ruokakomerot sopivat tähän ihanteellisesti. Voit kuitenkin myös pilkkoa Hokkaidon pieniksi paloiksi ja pakastaa sen (raaka tai höyrytettynä) tai kypsentää. Hapanimelä suolakurpitsa on erityisen herkullinen ja maistuu erityisen hyvältä runsaiden liharuokien kanssa.
Vinkkejä ja temppuja
On ihanteellista, jos kasvatat maukasta Hokkaidoa yhdessä sokerimaissin ja kiipeilypapujen kanssa: Nämä kolme kasvia täydentävät toisiaan täydellisesti ja säästät arvokasta viljelytilaa.
