Ne kiiltävät oranssina, ovat erittäin mehukkaita ja niitä pidetään erittäin vitamiinirikkaina - tyrnimarjoina. Väärästä sadonkorjuustavasta voi nopeasti tulla hikoilu, loukkaantumis altis ja likainen. Mutta miten teet sen oikein?
Kuinka korjata tyrni oikein?
Ternimarjat korjataan parhaiten syys-lokakuussa. Käytä käsineitä ja leikkaa hedelmää kantavat oksat. Pakasta oksat kotona ja ravista myöhemmin marjat pois tai kuori ne haarukalla. Myös pressun levittäminen pensaan alle ja ravistelu auttaa keräämään marjoja.
Milloin on paras aika?
Tärnimarjat ovat yleensä kypsiä ja valmiita sadonkorjuuseen syys-lokakuussa. Jotkut lajikkeet, kuten Sirola ja Hergo, kypsyvät elokuussa.
Periaatteessa sadonkorjuu on mahdollista joulukuuhun asti tai hyvällä tuurilla kevääseen saakka. Mutta odottaminen tuo mukanaan riskin, että hedelmät alkavat käydä, maistuvat eltaantuneelta tai villieläinten syömäksi.
Marjat ovat kypsiä, kun ne ovat saaneet värinsä kirkkaan oranssista oranssinkeltaiseen. Heti kun hedelmien väri haalistuu tai haalistuu, ne menettävät laatua ja niiden maku kärsii.
Tässä on kyse tekniikasta
Tärnimarjojen kerääminen ei ole yksi helpoimmista puutarhoista. Oksissa olevien lukuisten piikkojen vuoksi vammoja voi tapahtua nopeasti poimittaessa. Tästä syystä sinun tulee käyttää käsineitä sadonkorjuun aikana, kuten tukevia ruusukäsineitä (17,00 € Amazonissa). On myös vaara, että marjat repeytyvät ja mehu pilaa vaatteesi.
Ammattilaiset tekevät sen näin: Hedelmäoksat leikataan oksasakset irti ja pakastetaan kotona. Seuraavana päivänä tai myöhemmin ne otetaan pakastimesta ja marjat ravistetaan pois. Vaihtoehtona on leikata oksat irti ja raaputtaa marjat haarukalla.
Lisäksi voit levittää suojapeitteen tukevan tyrnipensaan alle. Ravista sitten pensasta varovasti, jolloin kypsät marjat putoavat. Sitten ne täytyy vain noutaa.
Ja sadonkorjuun jälkeen?
Jos leikkaat kaikki oksat, sinun ei tarvitse leikata pensasta myöhemmin. Marjoista voidaan tehdä monia keittiön luomuksia. Ne voidaan syödä raakana, mutta eivät yleensä ole useimpien ihmisten makuun.
Ne sopivat mm.:
- kuivattuja hedelmiä
- mehuille, smoothieille ja likööreille
- kakun hedelmänä
- hyytelön, hillon ja hillon valmistukseen
- käytä mukana tulevia siemeniä lisääntymiseen
- käytä hedelmien peittämiä oksia maljakon koristeena
Vinkkejä ja temppuja
Jos kirkkaan oransseja marjoja ei poimita, paikalliset linnut ja pienet nisäkkäät hyökkäävät mielellään niiden kimppuun. Siksi ne ovat arvokas ravinnonlähde talvehtimiseen alueellamme.
