Mausteinen oregano antaa monille välimerellisille ruoille oikean potkun. Jotta yrtti voisi kehittää täyden arominsa ruoassa, kuten tomaattikastikkeessa tai moussakassa, on tärkeää korjata ja säilöä oregano oikein.
Milloin on oreganon optimaalinen sadonkorjuuaika?
Oreganon paras sadonkorjuuaika on kesäkuun lopusta elokuun alkuun, juuri ennen kukintaa ja sen aikana, sillä yrtti kehittää voimakkaimman arominsa tänä aikana. Korjaa oregano aikaisin aamulla aurinkoisena päivänä parhaan maun saavuttamiseksi ja säilytä kuivaamalla tai pakastamalla.
Oikea aika sadonkorjuulle
Oreganoa voi poimia tuoreena perennoista läpi kesän ja lisätä salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin, liharuokiin, pasta- ja munaruokiin. Oregano ei vaadi paljon hoitoa: anna sille aurinkoinen ja ei liian kostea paikka yrttitarhassa, niin se kukoistaa.
Oregano maistuu aromiikkaimm alta kuivattuna
Toisin kuin monet muut yrtit, oregano kehittää voimakkaimman arominsa juuri ennen kukintaa ja kukinnan aikana. Sadonkorjuuaika on siis kesäkuun lopusta elokuun alkuun. Tässä vaiheessa kannattaa leikata suurempia määriä oreganoa ja säilöä se.
Korjaa yrttejä aikaisin aamulla
Koska oregano on auringonpalvoja, se kannattaa korjata aurinkoisen päivän aamuisin, jos mahdollista. Maku on erityisen intensiivinen, jos oregano on saanut aikaisempina päivinä nauttia paljon auringosta. Vältä sadonkorjuuta viileällä ja sateisella säällä, sillä kasvi maistuu tänä aikana huomattavasti vähemmän aromaattiselta.
Jos korjaat oreganon oikein, voit säilyttää kesän tuoksun kylmää vuodenaikaa varten. Leikkaa oreganon oksat mieluiten oksan yläpuolelta. Tämä kannustaa oreganoa kasvamaan tuuheaksi ja vahvaksi. Poista ruskeat ja vahingoittuneet lehdet ja karkea lika heti sadonkorjuun aikana.
Tarvitset sadonkorjuuseen:
- Terävä leikkaustyökalu. Keittiö- tai puutarhaveitset, jotka on puhdistettava hyvin etukäteen, sopivat.
- Sadonkorjuusäiliö, johon voit sijoittaa oksat löysästi taipumatta.
Riippuen haluamastasi säilöntätavasta, sinun tulee:
- Jääpalakaukalot pakastamiseen
- Sidontalangat tai sideharsolla peitetyt kuivauskehykset
- säädettävä kuivauslaite
ole valmis. Jos haluat kuivata oreganon, tarvitset myös ilmatiiviitä, sävytettyjä säilytysastioita säilytykseen.
Arvokkaat ainesosat
Oreganolle ainutlaatuisen maun antavien eteeristen öljyjen lisäksi yrtti sisältää tanniineja, karvaita aineita ja monia sekundäärisiä kasviaineita. Jos korjaat ja säilytät oreganoa oikein, voit hyödyntää kasvin parantavia voimia talvikuukausina.
Oreganon antibakteeriset ja tulehdusta ehkäisevät vaikutukset on todistettu lukuisissa tieteellisissä tutkimuksissa. Oregano on erinomainen bakteeritappaja ja sillä on vatsaa ja suolistossa desinfioiva vaikutus. Se myös stimuloi ruokahalua ja edistää ruoansulatusta.
Kaada kuumaa vettä puoleen tai kokonaiseen teelusikalliseen yrttiä luodaksesi erinomaisen lääkkeen kurkkukipuun ja flunssan k altaisiin infektioihin. Oregano sopii myös inhaloitavaksi poskiontelotulehduksiin.
Vinkkejä ja temppuja
Oreganon kukat toimivat ravintolähteenä useille hyönteisille. Erityisesti mehiläiset houkuttelevat taianomaisesti tuoksuaan. On suositeltavaa käyttää käsineitä, jotka suojaavat pistoilta oreganoa korjattaessa.
