Karjunruuaa on viljelty vuosisatojen ajan mauste- ja lääkekasvina, aluksi luostarin puutarhoissa ja myöhemmin myös kotipuutarhoissa. Yrtti sisältää arvokkaita ainesosia, jotka helpottavat erilaisia vaivoja. Eberruute on tulossa yhä suositummaksi myös keittiön mausteena.
Mihin villisian ruea käytetään?
Karjunruuaa käytetään keittiössä rasvaisten ruokien mausteena ja lääkekasvina vilustumiseen, ruoansulatusongelmiin ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Puutarhassa se suojaa muita kasveja tuholaistartunn alta ja voi toimia luonnollisena huoneen tuoksuna.
Ainesosat boar rue
- Eteeeriset öljyt
- Rutin
- Abrotin
- Kumariini
- tanniinihappo
- Karvat aineet
Karjunruen käyttö keittiössä
Eberraute on yrttien, koiruohon ja rakuunan lähisukulainen. Sopii hyvin kaikkien ruokien kanssa, jotka on myös maustettu näillä yrteillä.
Gurmetit hyödyntävät karjunruen ruuansulatusta edistävää vaikutusta lisäämällä yrttiä erittäin rasvaisiin ruokiin.
Vain ampumiskärkiä käytetään. Kokonaiset lehdet sisältävät liikaa tanniineja ja karvaita aineita, jotka antavat ruoalle epämiellyttävän jälkimaun.
Käytä karjunruea lääkekasvina
Karjunruen käyttö lääkekasvina on monipuolista. Teenä juotuna sillä on antibakteerinen vaikutus ja sitä käytetään vilustumiseen ja ruoansulatusongelmiin sekä immuunijärjestelmän vahvistamiseen.
Eberrautea ei tule käyttää raskauden aikana. Liika juominen ei myöskään ole suositeltavaa, jos sairastuneilla on munuaisongelmia.
Karjun ruen korjuu
Karjun ruen sadonkorjuu alkaa kesällä. Lehtien kärjet kerätään jatkuvasti, myös kukinnan aikana, ja käsitellään mahdollisimman nopeasti.
Syksy on karjuruen tärkein keräilyaika. Nyt poimitut lehdet kuivataan heti leikkaamisen jälkeen käytettäväksi mausteena tai teenä talvella.
Lehdet tihkuvat niin aromaattista tuoksua, että ne sopivat ihanteellisesti luonnolliseksi huonetuoksuksi. Tätä varten koko lehdet leikataan, niputetaan ja ripustetaan ylösalaisin. Jokaisella tuulella tuoksu leviää koko huoneeseen. Tämä käyttövaihtoehto ei kuitenkaan sovellu allergikoille.
Boar's Rue lääkkeenä tuholaisia vastaan
Sitruunan tai colan aromaattisen tuoksun vuoksi karjun rue ei ole tuholaisten hyökkääjä. Kun se asetetaan puutarhan muiden kasvien väliin, se suojaa niitä myös tuholaistartunn alta.
Vinkki
Karjun ruea kutsutaan myös colakasviksi. Jotkut lajikkeet antavat suositulle juomille tyypillisen tuoksun. Lehdistä voi valmistaa kylmän juoman, joka maistuu Coca-Col alta.
