Ne ovat pieniä, kuumia ja läheistä sukua paprikoille. Ensi silmäyksellä on vaikea erottaa jalapenoa pepperonista. Molemmilla vihannestyypeillä on tiettyjä eroja. Tee vaikutuksen vieraisiin ja tuttuihin täällä hankkimallasi tiedolla tulipaloista.
Mitä eroa on pepperonilla ja jalapenolla?
Jalapenot ja kuumat paprikat kuuluvat molemmat pippuriperheeseen, mutta eroavat toisistaan mausteisuuden, muodon ja maun suhteen. Jalapenot ovat mausteisempia, niissä on pyöreä kärki ja hieman kitkerä, maanläheinen maku. Pepperonit ovat mausteisuutensa ja värinsä puolesta monipuolisempia ja maistuvat myös make alta.
Mitä sinun tulee tietää jalapenosta
- kuuluu suuriin chililajikkeisiin
- kapenee pyöreään kärkeen
- karvas, hieman maanläheinen maku
- Aromi muuttuu makeaksi kypsänä
- saatavana punaisena tai vihreänä
- aivan miellyttävä mausteisuus (5-7 Scovillen asteikolla)
- sopii kastikkeisiin, täytteisiin, pizzan täytteisiin, salaatteihin tai paistettuna
- Kuuluu chililajikkeeseen Capsicum Anuum
- Oikeastaan vuosittain, mutta toistuu, jos huolehditaan ahkerasti
Mitä sinun tulee tietää pepperonista
- pitkä, kapea muoto
- saatavana lähes kaikissa väreissä
- laaja valikoima mausteisuutta (vaihtelee miedosta ja makeasta tuliseen)
- Tulojen pituus on noin 10-20 cm
- Palkojen halkaisija on usein 1-2 cm
- käytettiin paprika-mausteen valmistukseen
- tulee Kaakkois-Aasiasta
- Sadonkorjuu elokuusta lokakuuhun
Jalapenon ja pepperonin ero
Yhteenvetona voidaan todeta, että pepperoni ja jalapeno eivät ole vain hyvin samank altaisia ulkopuolelta. Molemmat ovat peräisin samantyyppisistä vihanneksista, ja toisin kuin muut hedelmät, niillä on erottuva mausteisuus kapsaisiinipitoisuuden vuoksi. Mutta juuri tässä on suurin ero. Jalapeno tunnetaan mausteisuudestaan, minkä vuoksi kaikki yhdistävät tulisen maun chililajikkeeseen. Mausteinen tuoksu liittyy tietysti myös pepperoniin, mutta asiantuntijat tietävät, että ne voivat myös maistua make alta tai jopa make alta. Pepperoni maistuu miellyttävän miedolta, varsinkin vihreänä, kun kapsaisiini ei ole vielä täysin muodostunut. Pienellä taustatiedolla voit myös erottaa nämä kaksi paprikatyyppiä niiden muodon perusteella, jos katsot tarkemmin. Pepperonit ovat yleensä hieman suurempia, jalapenolla on pyöristetty kärki. Sen erottaminen muista chililajikkeista on lisähaaste. Maun kann alta ei ole loppujen lopuksi juurikaan eroa, käytätkö ruokaa jalapenoja vai pepperonia.
