Juoksupapuja on useita satoja lajikkeita. Päätöksen tekeminen on vaikeaa. Alla annamme sinulle yleiskatsauksen suosituista papuista fileepavuina, vahapavuina ja snittipavuina.
Millaisia juoksupapuja on olemassa?
Suosittuja runner papulajikkeita ovat fileepavut (esim. Blauhilde, Neckarkönigin), vahapavut (esim. Anellino Giallo, Goldmarie), kuivatut pavut (esim. B. Zebrina, Borlotto Lingua di Fuoco) ja vihreät pavut (esim. Limka, Helda). Ne eroavat maun, värin ja tarkoituksen suhteen.
Fileepavut, vahapavut, kuivakeittopavut vai snipping pavut?
Pavuja kutsutaan juoksupavuiksi, koska ne tarvitsevat kiipeilyapua (tankoa) kasvaakseen. Niitä kutsutaan sellaisiksi niiden kasvutottumusten vuoksi. Vastapuoli on pensaspavut, jotka kasvavat kuin pensas eivätkä vaadi kiipeilytukea. Toinen tapa jakaa pavut on niiden käyttö. Tässä erotetaan esimerkiksi filee- tai prinsessapavut, vahapavut ja viipaloidut tai leikatut pavut.
- Fileepavut tai prinsessapavut: niissä ei ole lankoja ja ne ovat erityisen mureita
- Vahapavut tai voi: kellertävän valkoiset, mureat pavut, joita käytetään usein salaateissa tai säilykkeissä.
- Kuivapavut: Kutsutaan myös helmipavuksi. Tätä lajia viljellään pääasiassa kuivien siementen tuotantoon, mutta palot voidaan myös keittää vihreinä ja syödä.
- Pavun, miekkapavun tai vihreiden papujen leikkaaminen: Leikkaa paloiksi, käytetään enimmäkseen keittoihin ja muhennoksiin, ja niistä tulee kuituisia, jos ne korjataan liian myöhään.
Näitä yksittäisiä paputyyppejä ei aina voida erottaa toisistaan. On esimerkiksi langattomia vahaa tai kuivattuja papuja, kuten Goldmarie-lajike, joka on sekä fileepapu että vahapapu.
Fileepavut Herkullisimmat stringless runner papulajikkeet
Näissä juoksupavuissa ei ole lankoja:
- Blauhilde: violetit palot, violetit kukat, ruskeat siemenet, keskimyöhäinen
- Neckarkönigin: erittäin suosittu, tuottoisa lajike, mehevä, murea, sairauksia ja äärimmäisiä sääolosuhteita kestävä
Vahapavut: Yellow Runner Bean -lajikkeet
- Anellino Giallo: italialainen, kieletön lajike, myöhäinen sato, jalo aromaattinen
- Goldmarie: erittäin leveät palot, hyvin varhainen lajike, sietää viileää säätä, erittäin aromaattinen ja kieletön!
Kuivat keittopavut: erilaisia paputyyppejä, joissa on värikkäitä, suuria siemeniä
- Zebrina: violetinvihreät pilkulliset palot, kermanväriset siemenet mustilla pilkuilla
- Borlotto Lingua di Fuoco: punavalkoiset pilkulliset palot ja siemenet, kypsät palot muuttuvat valko-violetiksi
Leikatut pavut: papulajikkeet muhennoksiin
- Limka: leveä miekkapapu, nauhaton ja herkkä, keskiaikainen
- Helda: leveä ja pitkä, erittäin tuottava
Vinkki
Haluatko tukea paikallista siementen monimuotoisuutta ja edistää sen säilymistä? Kylvä sitten vanha saksalainen tai eurooppalainen papulajike. Täältä löydät yleiskatsauksen herkullisimmista historiallisista lajeista.
