Curryyrtti (bot. Helichrysum italicum) ei kuulu samannimiseen mausteseokseen, mutta maistuu melko samanlaiselta. Hopeanhohtoisella yrtillä sanotaan olevan sieni-, kipu- ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, sitä käytetään homeopatiassa ja sitä voidaan kasvattaa kotipuutarhassa.
Milloin on oikea aika korjata curryyrtti?
Curryyrtti tulee korjata vähän ennen kukintaa, jos sitä halutaan käyttää mausteena. Kuivia kukkakimppuja varten, korjaa se pian kukinnan jälkeen. Sitä voidaan käyttää tarvittaessa ympäri vuoden hyönteisten karkottamiseen.
Milloin curryyrtti korjataan?
Curryyrtin ihanteellinen sadonkorjuuaika riippuu pitkälti suunnitellusta käytöstä. Jos haluat sitoa sen kuivaan kimppuun, keltaisten kukkien pitäisi olla avautuneet jo ennen sadonkorjuuta. Jos toisa alta arvostat curryyrtin sisältämiä eteerisiä öljyjä, kerää sato vähän ennen kukinnan alkamista.
Ihanteellinen sadonkorjuuaika:
- keittiökäyttöön: juuri ennen kukintaa
- kuiviin kukkakimppuihin: pian kukinnan jälkeen
- hyönteiskarkotetta: ympäri vuoden tarvittaessa, erityisen tehokas juuri ennen kukintaa
Kuinka kauan curryyrtti säilyy?
Useimpien yrttien tapaan curryyrtillä on vain hyvin rajallinen säilyvyys leikkaamisen jälkeen. Voit säilyttää sen jääkaapissa kaksi tai kolme päivää. On parasta kääriä se kosteaan liinaan. Tuore yrtti ei sovellu pidempään säilytykseen. Ihannetapauksessa sinun tulisi käyttää curryyrttiä heti sadonkorjuun jälkeen.
Kuinka voin säilöä curryyrttiä?
On olemassa erilaisia menetelmiä curryyrtin säilömiseen myöhempää käyttöä varten. Valitettavasti kuivattuaan yrtti menettää suuren osan itämaisesta aromistaan, mutta siitä voidaan valmistaa teetä. Öljyssä aromi säilyy suurelta osin, kuten jäädytettynäkin.
Voit käyttää marinoitua tai pakastettua yrttiä erilaisten ruokien, kuten muhennosten tai lammasruokien maustamiseen. Keitä tätä varten yrtti kokonaisena. Poista se valmiista ruuasta ennen syömistä, koska se voi aiheuttaa ruoansulatusongelmia. Curryyrtti ei kuitenkaan ole myrkyllinen.
Curryyrtin säilöntämenetelmät:
- kuivaus
- jäädytä
- liota öljyssä
Vinkki
Miellyttävän itämaisen makuinen curryyrtti on erityisen intensiivinen juuri ennen kukintaa.
