Nautipa kivennäisveden kanssa ihanan virkistävänä juomana, hedelmäisenä cocktailina tai sellaisenaan: kirsikkamehu on herkku, jonka voit helposti valmistaa itse. Näin voit säilyttää suuren kirsikkasadon ja vangita kesän maun.
Kuinka voin tehdä kirsikkamehua?
Kirsikkamehun valmistamiseksi kivet 1 kg kirsikoita, peitä vedellä ja keitä 10 minuuttia. Valuta sitten juustokankaalla, kerää mehu ja kiehauta uudelleen. Täytä sitten steriloituihin pulloihin ja sulje.
Ainesosat
Yhtä litraa mehua varten tarvitset:
- Noin 1 kilogramma kirsikoita
- Täyteaine
- Se täytetään erikoisliikkeiden säilytyspulloihin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää uudelleen kääntyviä pulloja. Ruskeat valet sopivat erityisen hyvin, sillä niissä oleva mehu on paremmin suojattu valolta ja säilyy pidempään.
- Jos haluat mehuttaa kattilaan: juustoliina tai puhdas keittiöpyyhe.
kirsikoiden mehustaminen ja säilöntä kattilassa
- Laita vettä pesu altaaseen ja pese hedelmät huolellisesti.
- Valuta, poista kannat ja kuori kirsikoista kivet kivillä.
- Laita kattilaan ja täytä sen verran kylmää vettä, että hedelmät juuri ja juuri peittyvät.
- Lämmitä ja hauduta hiljalleen 10 minuuttia.
- Vuoraa suuri seula juustokankaalla.
- Laita kirsikat nesteineen ja anna valua 30 minuuttia.
- Steriloi sillä välin pullot kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
- Pista jäljellä oleva mehu keittokauhalla.
- Laita kirsikkamehu takaisin kattilaan ja kiehauta uudelleen.
- Kaada heti pulloihin ja sulje.
Poista kirsikkamehu höyrypuristimella ja keitä se alas
- Täytä mehupuristimen alataso vedellä.
- Pestyt, kivettömät kirsikat menevät yläosaan.
- Lämpöä liedellä. Höyry saavuttaa kirsikoita hedelmäkorin reikien kautta tuhoten niiden solurakenteen.
- Kerää ulos valuva mehu.
- Jotta mehu säilyy, kiehauta se hetkeksi kattilassa ja kaada heti steriloituihin pulloihin.
Hae tuoretta kirsikkamehua mehupuristimella
Kirsikat sopivat myös suoramehuksi, jonka voit valmistaa itse hidasmehupuristimessa. Tämä kirsikkamehu on erittäin vitamiinirikas, mutta se kannattaa juoda heti, sillä se ei säily kauaa.
Vinkki
Kirsikkamehu maistuu miellyttävältä, eikä sitä yleensä tarvitse makeuttaa. Hapankirsikkamehua varten voit halutessasi lisätä sokeria ennen lämmitystä.
