Valitettavasti juuri uutetut mehut eivät säily kauan ja pilaantuvat ilmassa. Kaikki mitä ei voi juoda muutamassa päivässä, on siksi säilytettävä. Joten sinulla on vielä talvellakin jotain upeasta kesäsadosta.
Kuinka säilöntää mehua?
Mehua voi säilöä kuumentamalla ja täyttämällä steriloituihin pulloihin, säilömällä automaattisessa purkissa tai pakastamalla kierrepurkissa. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa maksimaalisen säilyvyyden saavuttamiseksi.
Mehun säilöntä ilman mehupuristinta
- Lämmitä valmis mehu 72 asteeseen ja pidä tässä lämpötilassa kaksikymmentä minuuttia.
- Voit halutessasi lisätä mehuun sokeria. Sekoita, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet.
- Steriloi sillä välin lasipulloja ja kansia kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia. Jotta suonet eivät räjähtäisi, lämmitä kaikki yhtä aikaa.
- Täytä mehua vääriin paikkoihin suppilon avulla. Yläreunassa tulee olla kolme senttimetriä leveä reunus.
- Kierrä heti kansi kiinni ja käännä astiat ympäri.
- Anna jäähtyä huoneenlämmössä.
- Tarkista, että kaikki kannet ovat tiukasti kiinni, merkitse ne, säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Mehun säilöntä höyrypuristimesta
Jos teet mehua höyrymehupuristimella, voit säästää lisälämmityksen:
- Täytä saatu mehu välittömästi steriloituihin pulloihin, sulje ne ja käännä astiat ylösalaisin.
- Käännä 5 minuutin kuluttua ympäri ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
- Tarkista, että kaikki kannet ovat kiinni, merkitse ne ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Mehua riittää muutaman kuukauden. Jos haluat sen säilyvän vielä pidempään, voit myös säilöä mehun.
Ruoanlaittomehu
- Aseta enintään kolme senttimetriä reunan alle täytetyt ja kannella suljetut pullot tölkin telineeseen.
- Kaada niin paljon vettä, että puolet astioista uppoaa nesteeseen. Säilyy 75 asteessa puoli tuntia.
- Ota pullot pois ja anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä.
- Tarkista, että kaikki kannet ovat tiukasti kiinni, merkitse ne ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Säilytä mehu pakastamalla
Kylmäpuristettu mehu sisältää eniten vitamiineja. Säilyttääksesi sen häviöttömästi, voit yksinkertaisesti jäädyttää sen.
- Kaada mehu hyvin pestyihin kierretölkkeihin.
- Nämä tulee täyttää vain kolme neljäsosaa, koska neste laajenee jäätyessään.
- Laita nämä pakastimeen.
Vinkki
Voit myös täyttää tuorepuristetut mehut jääpalamuotteihin ja pakastaa ne. Tarvittaessa kuutiot voidaan helposti poistaa yksitellen. Lisää nämä kivennäisveteen, niin saat erittäin aromaattisen ja terveellisen splitzerin.
