Lue kommentoitu jääyrttiprofiili täältä saadaksesi mielenkiintoisia faktoja kasvusta, lehdistä, kukista ja käytöstä. Paljon vinkkejä istutukseen, hoitoon ja herkullinen jääyrttiresepti.
Mitkä ovat jääruohon kasvu- ja hoitoolosuhteet?
Icewort (Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia) on jääkasvien perheeseen kuuluva hiipivä, mehevä monivuotinen kasvi. Se on herkkä pakkaselle ja sopii mainiosti koristekasviksi, vihannekseksi tai salaatiksi. Jääyrtti vaatii aurinkoista paikkaa, savi-hiekkaista, hyvin valutettua maaperää ja säästävää kastelua.
Profiili
- Tieteellinen nimi: Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia
- Suvut: Mesembryanthemum ja Aptenia
- Perhe: Jääkasvit (Aizoaceae)
- Alkuperä: Etelä-Afrikka, Välimeren alue, Etelä-Eurooppa
- Kasvutyyppi: lyhytikäinen tai monivuotinen mehikasvi
- Kasvutottumukset: hiipiminen, makaaminen
- Kasvukorkeus: 10 cm - 25 cm
- Kasvuleveys: 30–100 cm
- Lehdet: meheviä, lasimaisia papilleja
- Kukat: säteittäinen
- Hedelmät: kapselihedelmät
- Talvikestävyys: pakkasherkkä
- Käyttö: koristekasvi, salaatti, vihannes
Kasvu
Icewort on hiipivä, mehevä monivuotinen jääkasvien heimosta (Aizoaceae). Niitä esiintyy Etelä-Afrikassa, Välimeren alueella, Azoreilla ja Kanariansaarilla sekä muilla lauhkean ja lämpimän ilmaston alueilla. Täällä jääruoho viihtyy pääasiassa suolamailla ja kivisillä ja hiekkaisilla rannikoilla. Luonnon kauneus johtuu nimensä lasimaisista lehtipapilleista, jotka muistuttavat kastepisaroita ja jääkiteitä. Tärkeimmät kasvutiedot, jotka kannattaa tietää lyhyesti:
- Kasvutottumukset: hiipivä, mattoa muodostava, jossa on runsaasti haarautuneita, maata, ruohomaisia versoja ja tähtimäisiä kukkia lehtien kainaloissa.
- Kasvutyyppi: ikivihreä monivuotinen, lajista riippuen, yksi- tai kaksivuotinen tai monivuotinen, mutta ei kestävä.
- Kasvukorkeus: 10–25 cm (kukinnan aikana).
- Kasvuleveys: lajista riippuen 30 cm - 100 cm.
- Puutarhan kann alta kiinnostavia ominaisuuksia: helppohoitoinen, pakkasherkkä, sietää leikkausta, lehtiä ja kukkia sopivat kulutukseen.
lehdet
Trendikäs koristekasvina jääyrtti tekee vaikutuksen koristeellisilla, salaperäisesti kim altelevilla lehdillä. Jopa kuuman kesäauringon alla kastepisarat tai jääkiteet näyttävät kastelevan lehtien pintaa. Herkullisia, rapeita lehtiä koskee seuraava: "Syöminen on sallittua". Harrastuspuutarhurit, joilla on perhepuutarhoja, salaatti- ja vihannespuutarhoja, arvostavat suuresti tätä etua. Kauniit lehdet voidaan tunnistaa seuraavista ominaisuuksista:
- Lehden muoto: lajista riippuen munanmuotoisesta lastaan tai sydämen muotoinen, a altoileva tai sileä lehtireuna.
- Lehden koko: 2 cm - 20 cm.
- Lehden väri: ikivihreä, sinivihreästä tummanvihreään
- Rakenne: mehukas-mehukas, peitetty hienoilla, lasimaisilla, syylämäisillä papilleilla.
- Lehtien ominaisuudet: syötävä
- Maku: mausteinen, suolainen
Mehkäiset jääyrtinlehdet antavat hieman suolaisen, mausteisen makunsa korkealle mineraalisuolapitoisuudelle.
Kukkia
Keväällä ja kesällä kauniit kukat seuraavat kim altelevaa lehtiä. Siksi jääkasvia kutsutaan myös jääkukkaksi. Tärkeitä faktoja jääruohon kukista pähkinänkuoressa:
- Kukkamuoto: pyöreä, säteilee yhtenä kukkana tai kukinnana, jossa on 3–5 yksittäistä kukkaa.
- Yksikukka: varsimainen tai istumaton, 5 verholehteä, 20 - 80 kapeaa, rihmamaista terälehteä, 30 - 50 hedettä.
- Kukkakoko: halkaisija 8 mm - 20 mm.
- Kukkaväri: lajista riippuen valkoinen, vaaleanpunainen-kukkiva tai vaaleanpunaisesta purppuranpunaiseen.
- Kukintakausi: helmikuusta heinäkuuhun tai kesäkuusta lokakuuhun.
- Erikoisominaisuus: syötävä
Myöhään kesällä ja syksyllä jäämato kantaa kauniita kapselihedelmiä, joita peittävät lasimaiset minipapillit. Kypsät hedelmät avautuvat ja vapauttavat lukuisia karkeita siemeniä itsekylvöä varten.
Jäälevälajit
Jääkasviperhe tarjoaa harrastuspuutarhureille nämä kaksi kaunista jäärikkalajia luovaan puutarhasuunnitteluun:
| Jäälevälajit | Jääkukka | Sydänlehtinen Aptenia |
|---|---|---|
| Kasvitieteellinen nimi | Mesembryanthemum crystallinum | Aptenia cordifolia |
| Synonyymit | Crystal Ice Plant, Soda Plant | Sydänlehtinen jääkasvi |
| Kasvutyyppi | yksi- ja kaksivuotiaita mehikasveja | yksivuotinen mehikasvi |
| Kasvutottumus | ryömiminen | makaamassa |
| Kasvuleveys | 70 cm - 100 cm | 20 cm - 30 cm |
| Kukinta-aika | helmi-heinäkuu | Toukokuusta lokakuuhun |
| Kukkaväri | valkoisesta vaaleanpunaiseen | vaaleanpunaisesta violettiin |
| Lehden muoto | ovaalista lastan muotoiseen | sydämenmuotoinen |
Ranskassa jääruohoa kasvatettiin aiemmin soodan valmistamiseksi. Monivuotinen kasvi tunnetaan siellä nykyäänkin soodakasvina.
Käyttö
Erityisten kasvuominaisuuksiensa ansiosta jääkukkaa suositellaan monenlaisiin käyttötarkoituksiin. Hanki inspiraatiota näistä vinkeistä ja ideoista:
- Koristekasvi: kaunis maapeite kivikkopuutarhassa ja sorapenkissä, kuivalla kivimuurilla ja seinän liitoksissa.
- Parvekkeen viherrys: maalauksellinen riippukasvi parvekelaatikossa, tyylikäs yksityisyyden pensaiden alusistutus isossa ruukussa.
- Yrttipeti: koristeellinen komponentti Välimeren vyöhykkeelle yrttispiraalissa, näkemisen arvoinen ruukku aurinkoisella yrttiportaalla.
- Kasvispuutarha: maukas salaatti ja koristeellinen kasviskasvi.
Jääruohon istuttaminen
Istutusta varten on kaksi vaihtoehtoa. Ikkunalaudalla kasvattaminen on edullista ja vaivatonta. Toukokuusta alkaen voit ostaa istutusvalmiita jääyrttejä taimitarhasta tai puutarhakeskuksesta. Mihin ja miten jääkukka kylvää ja taitavasti istuttaa löytyy täältä:
kylvö
Lasin alle kylvämisen aikaikkuna aukeaa huhtikuussa. Kuinka tehdä se oikein:
- Täytä siemenkaukalo tai kasvatusruukku kookosmaalla ja kostuta se.
- Sekoita erittäin hienot siemenet lintuhiekkaan ja kylvä ohueksi.
- Älä siivilöi kevyen itää tai 0,5 cm korkeaa ja paina sitä alas.
- Itää valoisassa ikkunapenkissä 20 °C:ssa.
Sijainti, maaperä, substraatti
Nämä ovat optimaaliset olosuhteet pakkasherkälle jääruoholle puutarhassa ja parvekkeella:
- Aurinkoinen, lämmin sijainti.
- Avomilla pelloilla ja puutarhoissa: soraisessa, savi-hiekkaisessa, hyvin valutetussa maassa, kuiva tai kohtalaisen kuiva, huono.
- Parvekkeella ja terassilla: täydestä auringosta varjoon, suojassa sateelta ja tuulelta.
Mehukas multa ja turvettoman ruukkumaan, hiekan, kookoskuitujen ja paisutetun saven seos sopivat ruukkujen, altaiden ja parvekelaatikoiden alustaksi. On tärkeää huomata, että ravintoaineiden osuus on pieni.
Istutusvinkkejä
Esikasvatetun ja ostetun jääyrtin ulkoilukausi alkaa toukokuussa. Kannattaa tutustua näihin penkkien ja parvekkeiden istutusvinkkeihin:
- Penkimaan ja alustan istutusreikä on kaksi kertaa juuripalloa suurempi.
- Kaupan pohjalla oleva hiekkakerros antaa veden valua pois nopeammin.
- Kattilan ja parvekelaatikon pohjassa oleva paisutettu viemäri estää kastumisen.
- Istuta jääruoho yhtä syvälle kuin ennenkin taimitarhaan tai ostoastiaan.
- Paina maata ja alustaa alas hyvän maaperän tiivistyksen ja veden saamiseksi.
2 viikon kovettumisvaihe osittain varjoisassa paikassa suojaa meheviä lehtiä auringonpoltolta.
Excursus
Iceweed-reseptiidea
Mausteiset, mehevät jääyrtinlehdet sopivat ihanteellisesti raikkaalle salaatille. Herkkää kastiketta varten sekoita nämä aineet keskenään: 1 rkl crème fraîchea, 1 rkl neitsytoliiviöljyä, 1 rkl valkoviinietikkaa, 1 rkl appelsiinimehua (tuorepuristettua), 1 hienonnettu kevätsipuli, 1 ripaus suolaa. Taita pesty, taputeltu kuivajääyrtti kastikkeen joukkoon juuri ennen tarjoilua suupalan kokoisiksi paloiksi. Vaaleanpunaiset kukat toimivat herkullisena koristeena ja sopivat myös kulutukseen.
Jääruohon hoito
Jääruohon hoito on helppoa. Kaksi näkökohtaa vaativat erityistä huomiota terveelliseen, elinvoimaiseen kasvuun ja maukkaaseen nautintoon. Kaikki muut hoitotoimenpiteet noudattavat tätä. Kannattaa tutustua näihin hoitovinkkeihin:
- Tärkeää: Poimi rikkaruohoja useita kertoja viikossa ulkona ja ruukuissa.
- Tärkeää: Viljele jääyrttiä yksivuotisena tai talvehti valoisassa, pakkasettomassa paikassa viileässä 5–8 °C:ssa.
- Kastele säästeliäästi, kun maa tai istutusalusta on huomattavasti kuivaa.
- Lannoita salaattia luonnonmukaisesti huhti-syyskuussa kompostilla pedissä ja nestemäisellä yrttilannoitteella parvekkeella.
Ahneet etanat hakevat mehukkaita jääyrtinlehtiä. Sahanpurusta tai sorasta valmistettu kulkueste pitää tuholaiset etäisyyden päässä.
Liitä jääruoho
Jäämato reagoi erityisen hyvin kasvulliseen lisääntymiseen pistokkaiden kautta. Leikkaa joka kausi muutama lehti pois terävällä veitsellä. Pehmeän veden lasissa oleva lehti juurtuu muutamassa päivässä. Vaihtoehtoisesti työnnä kaksi kolmasosaa mehevistä lehdistä kosteaan kookosmaahan juurtumaan.
Suositut lajikkeet
Kahden puhtaan jääyrttilajin lisäksi kasvi- ja siemenkaupasta löytyy näitä lajikkeita:
- Variegata: Sydänlehtinen jäämato (Aptenia cordifolia), jossa on vihreänvalkoisen kirjavia, mehukkaita lehtiä ja magentanvaaleanpunaisia kukkia.
- Ficoïde Glaciale: Ranskalainen, kaksivuotinen Iceweed-lajike jääpisara-salaattiksi tai höyrytetyiksi vihanneksiksi.
- S alty Ice Flower: Fesjan siemenlajike valkoisin tähtikirkkaisin kukin toukokuusta lokakuuhun.
UKK
Onko sinulla resepti jääyrttivihannesten keittämiseen?
Isoäidin keittokirjasta löysimme sinulle yksinkertaisen jääyrttireseptin seuraavilla ainesosilla: 500 grammaa valikoituja jääyrtinlehtiä, 50 grammaa hyvää voita, 2 rkl jauhoja, 1 pieni sipuli, hieman suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja persiljaa. Jääyrttiä höyrytetään hetken ja hienonnetaan. Hienonnettu sipuli paistetaan voissa kattilassa. Lisää nyt jääyrtti ja veteen sekoitettu jauho. Kypsennä vihannekset hyvin sekoittaen toistuvasti. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, mausta jääyrttivihannekset oman maun mukaan.
Ovatko jääruohon siemenet tummia vai vaaleita itäjiä?
Jääruohon siemenet kuuluvat kevyiden itääjien joukkoon. Tästä syystä siemenet tulee kylvää vain ohuesti eikä peittää niitä. Varmistaaksesi hyvän maaperän tiivistyksen, purista siemenet lusikalla tai puulaudalla. Sekoittamalla pienet siemenet hienoon hiekkaan tai lintuhiekkaan ennen kylvöä, voit levittää siemenet tasaisesti.
Mistä voit ostaa jääyrttiä?
Keski-Euroopassa jääyrtti on harvinaisuus ja sitä viljellään harvoin kaupallisesti. Tästä syystä istutusvalmiiden nuorten kasvien toimittajia on vähän. Pienellä tuurilla löydät etsimäsi touko- ja kesäkuussa Dehneristä, Floragardista tai Horstmann Nurserysta. Lähteet jäärikkakasvien siementen ostoon ovat Noah's Ark, Rühlemann's Herbal and Fragrant Plants ja Jelitto Perennial Seeds.
Milloin ja miten jääkaalisalaattia voi korjata?
Paras aika jääruohon korjuulle on vähän ennen kulutusta. Sitten mehevät lehdet tulevat pöytään raikkaina ja tuoreina ja kehittävät mahtavan mauste-suolaisen aromin. Leikkaa joko kokonaisia versoja tai yksittäisiä lehtiä terävällä, desinfioidulla veitsellä. Kasvi itää sitten uudelleen.
Voidaanko jäämatoa käyttää lääkekasvina?
Jäälevä ei sisällä eteerisiä öljyjä, mutta se sisältää runsaasti mineraalisuoloja, betaniinia, hedelmiä ja aminohappoja. Tästä syystä jääkasvin sanotaan olevan supistava vaikutus. Etelä-Afrikassa jääyrttiä käytetään lääkekasvina munuaissairauksiin, maksaongelmiin sekä maha- ja suolistoongelmiin. Lisäksi mehevien lehtien jäähdyttävää mehua tiputetaan hyönteisten puremiin lievittääkseen kutinaa ja estämään tulehduksia.
