Kypsyt vesimelonit ja muut melonit, kuten mesikastemelonit, maistuvat make alta, mutta joskus kysytään, ovatko ne hedelmiä vai vihanneksia.
Hedelmien ja vihannesten ero
Kasvitieteellinen kuuluvuus Cucurbitaceae-sukuun ja siten läheinen suhde kurpitsoihin ja kurkkuihin mainitaan usein perusteena luokittelulle vihannesluokkaan. Luokittelu hedelmäksi perustuu siksi enemmän kulinaariseen yhteyteen oletettavasti makean hedelmän kanssa. Tarkkaan tieteellisesti katsoen, hedelmien ja vihannesten välillä ei ole tällaista erottelua maun perusteella. Onhan olemassa myös sellaisia hedelmiä, jotka eivät välttämättä maistu make alta:
- Kvititteet
- Rusunmarjat
- Avokadot
Raparperi sen sijaan nähdään yleensä vihanneksena, vaikka siitä yleensä tehdään jälkiruokia. Pelkkä maku ei vastaa kysymykseen, kuuluuko se hedelmiin vai vihanneksiin.
Kysymys kasvien iästä
Itse asiassa hedelmien tai vihannesten määrittäminen perustuu kasvien ikään. Hedelmät ovat monivuotisia kasveja, joista osa voi ikääntyä hyvinkin pensaina tai puina. Tästä syystä oliivipuun hedelmiä pidetään tarkasti ottaen myös hedelminä. Vihannes sitä vastoin määritellään mitä tahansa, joka kuolee sadonkorjuun jälkeen jäljellä olevien kasviosien kanssa tai jonka viljelyaika on parsan tapaan enintään kaksi vuotta. Käytettäessä melonia vihanneksena kaikki kasvin osat kuolevat, kunnes siemenistä kasvaa uusia kasveja seuraavan kauden aikana.
Valitse vesimeloni mausteiseksi kasvislisäkkeeksi
Vesimelonia, joka itse asiassa maistuu make alta, syödään joissain maissa myös mausteisena kasvislisäkkeenä. Tätä varten hedelmät leikataan paloiksi ja liotetaan etikkaliuoksessa, tämä on myös hyvä menettely vesimelonin pitkäaikaiseen varastointiin.
Vinkkejä ja temppuja
Lyhemmän kasvukauden ja kylmempien lämpötilojen vuoksi melonit on tässä maassa kasvatettava aikaisin tai kasvatettava kasvihuoneessa, jotta hedelmät ovat valmiita sadonkorjuuseen.
