Sitruunamelissan kasvattaminen kannattaa ehdottomasti nauttia sen virkistävästä tuoksusta. Kestävällä pensaalla kauniin valkoisin kukin on tietysti paljon enemmän tarjottavaa. Voit syödä samettisia, pehmeitä lehtiä. Tutustu herkullisiin yksityiskohtiin täältä.
Onko sitruunamelissa syötävää ja missä ruoissa sitä käytetään?
Sitruunamelissa on syötävää ja sen voi nauttia tuoreena tai sokeroituna terveellisenä välipalana. Se jalostaa sekä makeita että suolaisia ruokia, erityisesti salaatteja, kermavaahtoa, kalaruokia, lammasta, marinaatteja ja chutneyja. Lehtiä ei kuitenkaan saa keittää niiden maun säilyttämiseksi.
Snack sitruunamelissalehtiä puhtaina tai sokeroituna – näin se toimii
Vähän ennen kukintaa sitruunamelissan arvokkaiden ainesosien pitoisuus on huipussaan. Jos keräät lehdet aikaisin aamulla ja syöt ne tuoreena oksasta, koet äärimmäisen raikkauspotkun. Jos haluat yllättää lapsesi terveellisillä herkuilla, makeuta muutama sitruunamelissalehti. Näin se toimii:
- Kuumenna 125 grammaa sokeria kiehuvaksi 100 millilitraan vettä ja anna jäähtyä
- huuhtele tuore sitruunamelissa kylmällä vedellä
- kasta jokainen lehti sokeriliuokseen
- leitä leivinpaperille uunissa 50 asteessa ja anna kuivua
Se, mitä lapset eivät syö heti, säilytetään ilmatiiviissä rasiassa myöhempää käyttöä varten.
Gourmet syö sitruunamelissaa niin monella eri tavalla
Harrastuspuutarhurit nauttivat etuoikeudesta syödä tuoreita sitruunamelissalehtiä kesällä. Vain tuoreet oksasta saadut yrtit sisältävät jäljittelemättömän aromin, joka saa herkkusuiden sydämet lyömään nopeammin. Lista makeista ja suolaisista ruoista, joissa sitruunamelissaa käytetään mausteena, on pitkä. Seuraavat esimerkit voivat toimia inspiraationa:
- virkistävänä koristeena salaatteihin
- kermavaahdolla ja kookoshiutaleilla pilkottuna herkullisen kakun täytteenä
- Valmista viipaloitu lammas ja sekoita joukkoon sitruunamelissa juuri ennen tarjoilua
Sitruunamelissa jalostaa erityisesti kalaruokia sekä marinadeja tai chutneyja. Sitä valmistettaessa on tärkeää, että lehdet eivät saa kypsyä. Olivatpa ne kokonaisina tai paloiteltuina, ne muodostavat aina reseptin finaalin. Jos haluat syödä sitruunamelissaa myös talvella, pakasta se heti sadonkorjuun jälkeen. Toisin kuin kuivaus, tässä tapauksessa suuri osa aromista säilyy.
Vinkkejä ja temppuja
Sitruunamelissa ei ole vain syötävää, vaan sisältää myös luonnon parantavia voimia. Kuivatessaan yrttikasvi muunnetaan muiden ainesosien kanssa parantaviksi voideiksi, infuusioiksi ja öljyiksi. Kylmäpuristetussa oliiviöljyssä marinoituna saat tehokkaan lääkkeen lasten yskänrokkoihin 4 viikon kuluttua.
