Vaikka koristekittenien hedelmät eivät ole myrkyllisiä, niitä ei silti kannata syödä raakana. Koska koriste kvittenit, kuten isommat hedelmät, ovat erittäin kovia ja melko happamia. Siitä voi kuitenkin tehdä herkullisia asioita.
Mitä voit tehdä koristekittenien hedelmistä?
Kittenien koristeet ovat syömättömiä raakana, mutta kypsennettynä ne sopivat hyytelön, hillon tai liköörin valmistukseen. Ne sopivat hyvin yhteen muiden hedelmien, kuten omenoiden, päärynöiden, mansikoiden, persikoiden ja aprikoosien kanssa, ja niitä voidaan käyttää kastikkeiden ja aasialaisten ruokien mausteena.
Miltä koristekittenit maistuvat?
Kittenet sisältävät paljon C-vitamiinia ja maistuvat erittäin happam alta. Ne ovat hyvä korvike sitruunamehulla. Niissä on myös hieman kitkerä maku, mikä antaa niillä valmistettuihin ruokiin hyvin erikoisen nuotin. Tästä syystä koristekitteniä tulee käyttää säästeliäästi myös mausteena.
Mitä voit tehdä hedelmille?
Kvitittenihyytelöstä valmistetaan pääasiassa hyytelöä. Ne sopivat myös ihanteellisesti sekoitettuun hilloon lieventämään muiden hedelmien makeutta. Koriste kvittenit sisältävät paljon pektiiniä, mikä tekee hillosta ja hyytelöstä kauniin ja kiinteän. Lisää hieman kvittenimehua muihin hilloihin saadaksesi tämän vaikutuksen.
Kvititteistä voi valmistaa herkän liköörin. Kittenien hieman kitkerä maku stimuloi ruokahalua. Pieni kanelia pehmentää katkeruutta ja hunaja antaa miedon makeuden. Nauti tämä likööri hieman jäähdytettynä aperitiiviksi tai vaniljajäätelön kanssa jälkiruoaksi.
Raasteista tehdyn soseen käyttäminen on erinomainen tapa maustaa ja sakeuttaa kastikkeita ja aasialaisia ruokia. Tuore raastettu sose tulee aina käyttää välittömästi. Korkean C-vitamiinipitoisuuden ansiosta se ruskeutuu nopeasti.
Mitkä hedelmät sopivat hyvin koristekittenien kanssa?
Jos hillossa tai liköörissä olevien koristekittenien maku on sinulle liian voimakas, sekoita kvittenit muihin hedelmiin, esimerkiksi makeisiin persikoihin, rapeisiin aprikooseihin tai perinteisesti mansikoihin. Seos näyttää erittäin harmoniselta omenoiden tai päärynöiden kanssa. Näissä pitäisi kuitenkin olla vähän happoa, mikä pätee enemmän omenoihin.
Vinkkejä koristekittenien käyttöön:
- älä syö raakana
- keittää hyytelöksi tai hilloksi
- Mehu sitruunamehun korvikkeena
- tehdä herkkää likööriä
- soveltuvat hyvin omenoiden, päärynöiden, mansikoiden, persikoiden ja aprikoosien kanssa
Vinkki
Mausta kvittenihyytelöäsi tai likööriäsi pienellä omenabrändillä tai kanelilla ja neilikkalla. Kvittenit ovat loistava tapa kokeilla makua.
