Oopiumunikko (Papaver somniferum) tulee alun perin Välimeren alueelta, mutta kasvaa ja viihtyy melkein kaikkialla – myös meidän leveysasteillamme. Vaikka oopiumiunikon erittäin terveellisiä siemeniä käytetään usein leivontaan, kasvin viljely on kielletty Saksassa. Oopiumunikon siemenkapseleista ei saada vain siemeniä, vaan myös opiaatteja sisältävää lateksia, jota voidaan viime kädessä käyttää oopiumin ja heroiinin valmistukseen.
Ovatko oopiumiunikonsiemenet laillisia ja soveltuvia kulutukseen?
Oopiumunikonsiemenet, jotka tunnetaan myös nimellä paistettuja tai sinisiä unikonsiemeniä, sisältävät pieniä määriä opiaatteja, mutta ne soveltuvat leivontaan ja ruoanlaittoon ja ovat laillisesti sallittuja. Ne sisältävät runsaasti kalsiumia, vitamiineja, hivenaineita ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Oopiumunikon viljely on kuitenkin kielletty Saksassa.
Leivonta oopiumiunikonsiemenillä
Oopiumunikonsiemen - saatavilla supermarketista kokonaisina tai jauhettuina paistettujen tai sinisten unikonsiementen muodossa - sisältää myös pieniä määriä opiaatteja, mutta ei sovellu huumeiden valmistukseen. Sen sijaan pähkinäisiä ja erittäin öljyisiä voi käyttää leivontaan ja ruoanlaittoon: unikonsiemenkääryleitä, unikonsiemenleipää, unikonsiemenkakkuja ja hiivamyyttejä unikonsiemenillä - perinteinen ja moderni keittiö tarjoaa erilaisia testattuja ja herkullisia reseptejä.
Unikonsiemenet sisältävät vain pienen määrän opiaatteja
Ei ole vaaraa kohota tai tulla riippuvaisiksi - loppujen lopuksi siementen opiaattipitoisuus on yksinkertaisesti liian alhainen siihen. Huumetesti voi kuitenkin olla positiivinen unikonsiemenrullan syömisen jälkeen, ja unikonsiemeniä sisältävien elintarvikkeiden tuonti on monissa maissa ehdottomasti kielletty.
Rikkasti vitamiineja ja hivenaineita
Oopiumin unikonsiemenet ovat kalsiumrikkaimpia elintarvikkeita, ja jyvät sisältävät myös monia B-ryhmän vitamiineja sekä monia tärkeitä hivenaineita ja kivennäisaineita. Siemenet sisältävät magnesiumia (347 milligrammaa per 100 grammaa siemeniä), fosforia (870 milligrammaa per 100 grammaa siemeniä), rautaa, sinkkiä, kaliumia ja natriumia. Siemenet sisältävät myös runsaasti kerta- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja, minkä vuoksi niitä usein puristetaan ruokaöljyyn.
Osta oopiumiunikot jauhamattomina, jos mahdollista
Jos haluat käyttää oopiumiunikonsiemeniä leivontaan, kannattaa ostaa ne kokonaisina. Jyvät sisältävät paljon linolihappoa, jota on vaikea pidättää jauhettuissa siemenissä ja joka sitten härskiää nopeasti. Tarvittaessa voit hienontaa siemenet helposti hienoksi kahvi- tai viljamyllyssä.
Osta ja kasvata oopiumiunikot
Oopiumunikon siemeniä saa laillisesti ostaa nimellä sininen unikko tai leivinunikko supermarketista, mutta myös luomukaupoista, apteekeista, luontaistuotekaupoista tai Internetistä. Teoriassa nämä siemenet soveltuvat jopa kylvämiseen, jos niitä ei jauheta. On kuitenkin parempi olla tekemättä niin, koska oopiumiunikon viljely Saksassa kuuluu huumausainelain piiriin ja on siksi ehdottomasti kielletty. Siemeniä saa ostaa ja käyttää, mutta kasvia ei viljellä - rikkojia uhkaa jopa viiden vuoden vankeustuomio tai suuret sakot. Poikkeustapauksissa unikon viljelyä voi kuitenkin hakea ja sallia liittov altion oopiumitoimistosta.
Vinkki
Jos haluat istuttaa unikot puutarhaan vain koristekasvina, voit käyttää laillisia lajeja, kuten turkkilaisia unikkoja, kultauniikkoja tai maissiuniikkoja. Niiden siemenet eivät kuitenkaan sovellu kulutukseen.
