Mikään ei ole parempaa kuin hedelmien tai vihannesten poimiminen omasta puutarhasta. Retiisit ovat erityisen nautinnollisia pitkään. Koska voit korjata niitä joka päivä. Työskentele mahdollisimman vähän ja nauti maksimaalisesti – harrastuspuutarhurit ovat innostuneita pienistä, punaisista mukuloista.
Milloin ja miten retiisit tulee korjata?
Retiisit voidaan korjata noin kuukauden kuluttua kylvöstä, kun mukulat ovat 2–3 senttimetriä suuria. Sadonkorjuu myöhään iltapäivällä on ihanteellinen, koska nitraattipitoisuus on silloin alhaisin. Väännä lehtiä ja katkaise mukula.
Retiisin kypsyyskoe – parempi ennemmin kuin liian myöhään
Ensimmäiset retiisit voi korjata noin kuukauden kuluttua kylvöstä lajikkeesta riippuen. Tarkista 21–28 päivän kuluttua mukuloiden koko päivittäin kasveista, joilla on suurimmat lehdet. Kaikki 2–3 senttimetrin kokoiset mukulat ovat kypsiä. Niitä ei saa jättää maahan kauempaa kuin 6 viikkoa, muuten ne menettävät tyypillisen terävän makunsa, muuttuvat puumaiksi tai sienimäisiksi ja halkeilevat.
Maista retiisi pitämällä lehtiä toisessa kädessä ja sipulia toisessa. Käännä sitten lehdet ja katkaise ne. Huuhtele retiisit kylmällä vedellä. Nyt tulee purentatesti. Jos ne maistuvat rapeilta ja mausteisilta, ne ovat kypsiä. Voit myös korjata kaikki muut samalla mukulakoolla.
Korjaa retiisit myöhään iltapäivällä
Juurikasvien, kuten retiiseiden, korjuu myöhään iltapäivällä takaa korkeimman vitamiiniarvon ja alhaisimman nitraattipitoisuuden. Päivän aikana retiisit käyttävät auringonvaloa varastoimaan mukuloihin varastoitunutta nitraattia kasvikudokseen. Mukuloiden nitraattipitoisuus on korkein yöllä ja aamulla. Siksi retiisit tulisi korjata iltapäivällä. Retiisihiirille juhlavälipalaksi illalla tai salaatiksi seuraavana päivänä.
Kerää itse retiisin siemenet ensi vuodeksi
Jos jätät karvaiset tai puumaiset retiisit maahan, niistä muodostuu paloja lyhyen ajan kuluttua. Heti kun palot muuttuvat vaaleanruskeiksi, siemenet ovat kypsiä ja voidaan kuivata. Se on parasta säilyttää paperipussissa. Ensi keväänä voit kylvää omat retiisinsiemenet. Tämä tarkoittaa, että olet riippumaton siementen ostamisesta, kun kylvet retiisit.
Vinkkejä ja temppuja
Retiisin sadonkorjuu on sinulle liikaa työtä? Hollantilaiset insinöörit käyttivät viisi vuotta retiisirobotin kehittämiseen 90 pneumaattisella sylinterillä. Tämä kerää ja niputtaa 4 000 retiisinippua tunnissa. Täsmälleen 20 sadonkorjuutatyöntekijää. Nähtäväksi jää, milloin ensimmäiset miniretiisirobotit poimivat retiisit harrastuspuutarhureille.
