Pelto paistaa keltaisena auringossa. Mutta onko se sinappi vai rypsi? Alta opit sinapin ja rapsin tärkeimmät ominaisuudet ja miten voit erottaa rapsin sinappista.
Mitä eroa on sinappikasveilla ja rapsilla?
Sinapin ja rapsin pääasiallinen ero on kukinta-aika: rypsi kukkii keväällä (huhti-toukokuu), kun taas sinappi kukkii kesällä (kesäkuu-syyskuu). Sinapinlehdet ovat myös sahalaitaisempia ja rypsilehdet sujuvampia.
Sinapin ja rapsin yhtäläisyydet
Sinappi ja rypsi näyttävät samanlaisilta syystä: molemmat kuuluvat ristikukkaisten heimoon, molemmat kukkivat keltaisena ja jopa lehdet ovat samanlaisia. Heillä on myös yhteistä korkeus 30-150 tai 180 cm ja
Sinappi ja rypsi profiilivertailussa
| Vertailuominaisuus | Sinappi | Räppi |
|---|---|---|
| Suku | Kaali (Brassica) (ruskea ja musta sinappi), sinappi (keltasinappi) | Kaali (Brassica) |
| Perhe | Ristikukkaiset vihannekset (brassicales) | Ristikukkaiset vihannekset (brassicales) |
| Kasvitieteellinen nimi | Sinapis (keltainen tai valkoinen sinappi), Brassica nigra (musta sinappi), Brassica juncea (ruskea sinappi) | Brassica napus |
| Kasvukorkeus | 30-180cm | 30-150cm |
| lehdet | pinnalliset lehdet rosoisilla reunoilla, jotka muistuttavat rakettia | höyheninen, hieman vähemmän rosoinen kuin sinappi |
| Bloom | vaaleankeltaiset kukat neljällä terälehdellä | vaaleankeltaiset kukat neljällä terälehdellä |
| Kukinta-aika | kesäkuusta syyskuuhun | huhtikuusta toukokuuhun |
| Käyttö | Lehdet salaatin koristeeksi tai mausteena ruokiin, siemeniä sinapin valmistukseen tai mausteena, viherlantana | Rpsiöljyn ja rehun tuotantoon |
Pääpiirre: kukinta-aika
Vaikka rypsin ja sinapin kukat näyttävät hyvin samanlaisilta, ne on melko helppo erottaa toisistaan. Koska rypsi ja sinappi eivät koskaan kukki samaan aikaan. Kun rapsin kukinta-aika on loppukeväällä huhti-toukokuussa, sinappi kukkii kesällä, yleensä elokuussa, harvemmin heinä- tai kesäkuussa. Lehdissä on myös havaittavissa muutamia huomaamattomia eroja: Näin sinapinlehdillä on rosoisemmat reunat ja ne ovat usein pinnallisempia kuin rapsin lehdet.
Yksi asia on varma: hajustesti
Kaikki tietävät rapsin pistävän tuoksun. Eikö kenttä haise siltä? Sitten se on ehdottomasti sinappi.
Rapsin ja sinapin käyttö
Sinapinsiemenet ovat erittäin aromaattisia ja siksi erittäin suosittuja mausteena, mutta rapsinsiemenistä valmistetaan öljyä. Sinapinlehdillä on myös mieto sinapin maku, joten niitä käytetään salaateissa tai keittojen mausteena jne.käytetty. Mitä tuskin kukaan tietää: myös rapsin lehdet ovat syötäviä. Ne ovat kuitenkin vähemmän aromaattisia kuin sinappi, mutta niitä voidaan käyttää myös tuoreena tai kypsennettynä. Muista korjata ruiskuttamattomat lehdet ja napata ne ennen kukintaa!
